香葱和大葱的区别 香葱

香葱,又称:细香葱,北葱、火葱。拉丁文名:Allium ascalonicum.百合科、葱属植物,鳞茎聚生,矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形;鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂。叶为中空的圆筒状,向顶端渐尖,深绿色,常略带白粉。植株小,叶极细,质地柔嫩,味清香,微辣,主要用于调味。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

香葱和大葱的区别 香葱

香葱_形态特征

植株高30-44厘米。鳞茎聚生,矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形;鳞茎外皮红褐色、


香葱紫红色、黄红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂。叶为中空的圆筒状,向顶端渐尖,深绿色,常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花,用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。

香葱_生长习性

喜凉爽的气候,耐寒性和耐热性均较强,相对来讲,这是一种极容易种植的蔬菜。

香葱_地理分布

原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

香葱_栽培技术

种植方法一、对环境的要求。香葱喜凉爽的气候,耐寒性和耐热性均较强,发芽适温为13―20℃,茎
香葱叶生长适宜温度18―23℃,根系生长适宜地温14―18℃,在气温28℃以上生长速度慢。因根系分布浅,需水量比大葱要少,但不耐干旱,适宜土壤湿度为70%―80%,适宜空气湿度为60%―70%。对光照条件要求中等强度,在强光照条件下组织容易老化,纤维增多,品质变差。适宜疏松、肥沃、排水和浇水都方便的壤土和重壤土地块种植,不适宜在沙土地块种植,需氮、磷、钾和微量元素均衡供应,不能单一施用氮肥。二、种植季节。露地在春、秋两季种植;保护地除夏季外全年可种植;延庆、怀柔、密云等北部山区夏季可覆盖遮阳网种植。一般播种后60―80天采收,移栽后30天可陆续采收。三、选用良种。选用紫花香味浓的品种,以四季小香葱和福建细香葱表现较好、四、整地施基肥。无论播种育苗或是移栽的地块要精细整地和施足基肥。每亩施用腐熟、细碎有机肥3000公斤或膨化腐熟后的鸡粪1000公斤以上;做成1.5米宽、8―10米长的畦,夏季和低洼易涝的地块要做成高出地面15―20厘米的高畦,四周有排水沟。五、播种育苗。采用条播或撒播的方式,条播间距10厘米,覆土1.5―2厘米厚;每亩用种2―4公斤,要防止地下害虫危害,播种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面,也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵,在傍晚撒在播后的苗床上,浇足底墒水。六、移栽定植。播种后40―50天即可移栽,每8―10株一穴,行距12―20厘米,穴距8―10厘米,宜浅不宜深,以4―6厘米为宜,及时浇定植水。也可播种后不经移栽直接采收。田间管理

出苗前后与移栽成活后土壤不能干旱,宜小水勤浇,幼苗1―3叶期和移栽缓苗后控制浇水,中耕松土1―2次,以促进根系生长,以后一般7―10天浇水一次。若基肥施用偏少,或采收期过长要追肥1―2次,每亩施用腐熟膨化鸡粪300公斤,撒于行间并及时中耕,如开穴施用效果更好。后期根部应培土1―2次。夏季温度高、光照强,要搭棚架覆盖遮阳网。

病虫害防治

主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和蓟马、潜叶蝇等危害。应采用农业防治和物理防治的方法来预防发生,发生较重时可采用生物或低毒、低残留农药防治,施药时要加“消抗液”或“效力增”等农药助剂来增加叶片的展着性。

种植管理香葱,由于有浓烈的香味,可以刺激食欲。在日常的食谱中,常有“菜肴葱、姜、蒜,香味占大半”之说,可见,市场对香葱的需求愈来愈强劲。在城镇郊区的作物布局中,香葱的比例不断增大,所处的地位也逐渐提高。虽然香葱的适应性较广,一年四季均可种植,但由于栽培水平不同,产量高低相差甚远,低的亩产香葱不足1000千克,高的亩产可达2000--2500千克。综合各地香葱栽培的经验,特别是集中产葱区的经验,在技术要点上,应抓好以下几个环节。
香葱地1、适期播种,调节温度在4--5℃的气温条件下,香葱种子即可萌动,发芽的适温为13--20℃,生长的适温为10--25℃,最适温度为15--20℃。夏季高温时节,可用遮阳网遮盖降温,冬季可用地膜覆盖或在小拱棚中播种,能够增温促其全苗。选用的种子发芽率要达75%以上,低于50%的种子是不宜作种用。2、精细整地,施肥改土香葱宜于在疏松肥沃的土壤中生长,忌在板结的土壤中生存。播栽香葱之前,地要充分翻晒,尽量压低病虫基数。一般要选用腐熟的有机肥作底肥,每亩栏粪2000--2500千克。对于易感病虫的地块,提倡施用能防止重茬障碍的“惠满丰”精制有机肥和化肥精。每亩施“惠满丰”精制有机肥50千克,或化肥精0.50--0.60千克。3、厢面适中,密植浅栽香葱的厢面不宜过宽过长,一般厢宽1.50--0.20米为宜,厢长20--30米为宜。过宽不利于管理,过长不利于排水。无论分株繁殖或育苗移栽的香葱,栽的深度宜浅不宜深,密度宜密不宜稀。移栽深度为6--7厘米,密度为每平方米为200株左右。4、浅水勤灌,薄肥轻施香葱生育期短、茬数多、转换快。直播苗60--80天上市,移栽苗30--40天上市。定植后要浅水勤灌,既不能受旱,也不能受渍。一般10--15天浇一次水。稀水粪按10%--20%的浓度追施,尿素按0.20%的浓度追施。5、防除病虫,减少污染香葱的病害主要有霜霉病、软腐病等,虫害主要有葱蚜、红蜘蛛、潜叶蝇等。为了减少污染,可行选用2%的苏阿维或1.50%苏丹等高效低残毒农药杀虫,每亩50克对水50千克喷雾。对于病害可选用1:500倍的25%甲霜灵或1:500倍的70%代森锰锌等喷施。阳台种植香葱一年四季皆可种植,种植方法简单,且生长速度快,
阳台种植平时经常用做调料菜,在家里最适合不过了。香葱-育苗:可播种繁殖,但以鳞茎种植为佳。用鳞茎育苗:常在4-5月或9-10月进行,一般用上一年保留的鳞茎来种植,也可用从菜市场中购买的带根鳞茎(种前将叶子剪去,不要剪到白色的叶鞘)来种植。每2-3个鳞茎为一份种入土中,间距约10厘米,不宜种植过深,鳞茎稍露出土面,然后浇透水,成活后即可进入正常管理。最好使用新鲜种子,因其寿命只有2年左右。常在3--,4月播种,也可在9~10月播种,发芽适温13~20~C。①将种子撒播于土面,覆土约1~2厘米,浇透水,温度合适时约2周发芽。②小苗生长较为缓慢,发芽约4~5周后可移栽定植,每8~1O株作为1丛种植并浇水,也可不移栽。香葱-日常管理:①根系较浅,不甚耐旱,也不耐涝,须保持土壤湿润,适宜土壤湿度70%~80%,通常每周浇水1次。②不耐浓肥,叶丛生长较弱时可喷施1次腐熟有机肥,不宜偏施氮肥。③对光照要求不严,夏季要遮阴避免暴晒,光照太强则口感不佳;喜凉爽而不耐热,生长适温18~23℃,28℃以上或12~C以下生长缓慢,夏季高温时容易休眠。葱-采收:叶丛繁茂时即可采收叶子食用,用手将叶鞘以上的叶子摘下即可,中间的较小叶片可保留任其继续生长。当叶子大部分变黄时将鳞茎挖出,叶子晾干后置于通风处贮存,鳞茎可用于继续繁殖

香葱_主要价值

食用价值促进消化吸收:
香葱花卷葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。可减少食物的腥味:动物性食品一般都存在腥味物质,尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强,这些异味物质不仅使人反胃,而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多,可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。香葱花卷:【材料】:面粉300克;熟猪油;酵母;葱油;葱花;椒盐;【做法】:1,酵母溶于温水,面和成团加猪油,揉成光滑比较软的面团。2,盖保鲜膜放温暖处发酵2倍大。3,排气擀成长方片,抹上葱油,椒盐,撒葱花。4,对折后,用刮板切成一刀不断一刀断的长条状。香葱煎蛋:【材料】:鸡蛋2个、小葱5根盐适量【做法】:1、鸡蛋打入切好的葱花碗里,加入适量的盐搅拌均匀。2、起锅,油热后倒入
香葱煎蛋鸡蛋液,煎至2面金黄即可。PS:1、油温不要太高;2、倒入后,大火改中小火;(以免烧糊)3、喜欢吃辣的可以加入一点剁辣椒;(我经常这么做)4、这个做法还可以用青椒、韭菜、菜圃、玉米、火腿粒,都很好吃!5、小一点的平底锅比较方便,可以直接抖着反面,不容易碎。香葱拌豆腐:菜系及功效:私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱工艺:炝制作材料主料:豆腐(南)250克,小葱100克调料:香油25克,盐3克,味精1克特色一青二白,清香适口。做法1、将豆腐切成1厘米见方的小块,放入碗内,浇入开水浸烫,再放入凉开水中浸凉,沥净水分,放入盘中;香葱洗净,切成圆形短段。2、将精盐、味精撒在豆腐上,再放上香葱短段,浇上热麻油,拌匀即成。药用价值

解热、祛痰葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
香葱抗菌、抗病毒葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。防癌抗癌香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。防止感冒、头疼、鼻塞香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。治分行头痛对血管硬化,动脉硬化有一定作用。

  

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