信阳石凉粉 信阳石凉粉 信阳石凉粉-做法,信阳石凉粉-特点

石凉粉是信阳特有的一种消暑甜品,也是最本土的特色小吃!它是信阳人民智慧的结晶。这种食品无色无味,但是却很受信阳人的喜爱,老少皆宜,而且价廉物美。


石凉粉是信阳特有的一种消暑甜品,也是最本土的特色小吃!它是信阳人民智慧的结晶和美食文化的典型!石凉粉之得名,也是与它本身有着很大的关系。这种食品无色无味,但是却很受信阳人的喜爱,老少皆宜,而且价廉物美。它的凉,是那种沁人心脾的,透入心底的清凉。酷暑之季,连风都是热的,而迎着暑风吃石凉粉,真是一大享受啊。

石凉粉_信阳石凉粉 -做法


信阳石凉粉取石花籽(状如芝麻,紫红色),用白纱布裹上,在盛好清水的盆中轻轻地揉,一缕缕白雾从纱布散出,渐渐化成柳絮状布满盆,与清水纠缠在一起,沉淀下去。放置一会儿,等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了,就可以点了。这“点”也是比较关键的,石凉粉之所以得名,就是需要这一“点”.“点”可以用两种东西,其一是用茄子,另一种就是中华牙膏了。茄子“点”出来的石凉粉颜色稍带些微紫色,当然,如果用的是青色的茄子,那么在颜色上就没有什么影响了。牙膏“点”出来的石凉粉则是完全无色的。在“点”的时候也得注意,不能嫩也不能老。太嫩了,石凉粉就不成形,无法凝结,而太老了,又有些硬了,影响口感。

石凉粉_信阳石凉粉 -特点

它的凉,是那种沁人心脾的,透入心底的清凉。

石凉粉_信阳石凉粉 -介绍


信阳石凉粉

一方水土一方饮食。

在信阳,石凉粉的生命力是很强的,至少可以从每年的二月持续到十一月。要说它的好处,怎么来形容呢,冰淇淋是没法儿比的。冰淇淋是很好吃,但是大暑天吃它不解渴。喝杯冰水倒也不错,但那种凉意是暂时的,不能从骨子里解决难受的热度。而石凉粉就不一样了,它的凉,是那种沁人心脾的,透入心底的清凉。一勺石凉粉吃下去,只会觉得从口到心都是舒坦的,暑热立马就可以消去大半儿。一碗下肚,只觉得浑身的凉爽,是哪怕对着空调吹冷风都比它不上的。只可惜现在不是夏天,否则真是无法切身感受到石凉粉的好处来的。盛夏之时,无论是大人还是小孩,只要在干渴急热的时候见到有石凉粉,哪怕是那冰淇淋再美味再可口,也会弃之不顾了的。常常是三五玩伴,拎着几根极麻极辣的武汉鸭脖,坐在石凉粉小摊上,啃上一口鸭脖,吸上几口气,再喝一口石凉粉,那真叫一个过瘾。至于什么冰镇酸梅汤,冰镇绿豆汤之类,是压根不能与石凉粉的神奇效果比的。酷暑之季,连风都是热的,而迎着暑风吃石凉粉,真是一大享受啊。

石凉粉_信阳石凉粉 -相关词条

豆花面玉林牛巴兰州牛肉面抓饭酿皮子肉棕

石凉粉_信阳石凉粉 -参考资料

[1]百度知道http://zhidao.baidu.com/question/51624738

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[2]中国雅虎知识堂http://ks.cn.yahoo.com/question/1306121411713.html

  

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