爱华网酷暑吃什么好
空心菜最解毒
空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
水烫空心菜
做法：锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用;油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可。
酸辣空心菜梗
做法：选嫩的空心菜梗洗净，切成段，撒少许盐腌片刻，再洗净;油锅烧热，倒入空心菜梗爆炒，加入适量的盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅即可。
素炒空心菜
做法：空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱、姜切成丝;炒锅内热油，油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香，下入空心菜翻炒，加盐、鸡精，炒熟即可。
中医认为，夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对较少，消化功能低，所以切忌因贪凉而暴吃冷饮，过量可使人胃胀、腹痛、腹泻，不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失，反而冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，使致病微生物通过胃肠道，引起胃炎、肠炎等。
最解毒的水果西瓜
是瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。
但西瓜性寒，一次不能吃得过多。
绿豆汤能解毒
绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
原料：
绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：
先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
夏季饮食 教你几招抵抗夏日酷暑
夏天来临，天气炎热，人们烦躁又没有胃口，是不是很想来点可口的饮料或者雪糕呢?可是这些吃多了对身体没有好处。那到底怎样能度过个清凉一夏呢?下面请跟着小编来看看夏天到底该吃些什么好!
清凉一夏
夏季饮食 教你几招抵抗夏日酷暑
槐花蜜饮
槐花属于凉性，具有清热凉血的功效，夏天可以用来消暑。槐花蜜也具有清热解毒的效果，属于蜂蜜中的佳品。两者搭配食用可以达到消暑降温的效果，但是脾胃虚寒的朋友尽量不要食用。
材料：干槐花5g、槐花蜜30ml、开水适量。
做法：取5g干槐花，用温水泡开，清洗，摘去枝条;槐花挤干水分放入杯中;倒入开水，待水温降低之后，加入槐花蜂蜜调匀即可。
马蹄沙鲜果爽
材料：马蹄，各色时令水果若干。
做法：把马蹄洗净去皮，切小块后放入料理机加纯净水一大杯打成泥;加入少量椰子汁，放进冰箱冷藏室;待拿出后可加入切好的各色水果。加椰子汁不需太多，因为马蹄本身较为清甜，加多了会太甜盖住了马蹄味。另外，因为要放水果，所以不适合加牛奶。
菊花莲子绿豆饮
菊花莲子绿豆饮
绿豆也属于凉性，脾胃虚弱的人尽量少吃。宁外，菊花有着丰富的菊甘、氨基酸以及微量维生素，能够清风散热、明目解毒，而且也是降温消暑、清肝明目的夏季饮用佳品。绿豆具有无机盐、维生素，在酷暑中饮用绿豆汤，可以及时补充人体所丢失的营养物质，从而达到清热解暑的功效。不过绿豆能煮的太烂，否则清热解毒的效果就大大降低了。
材料：绿豆、莲子心、菊花、冰糖。
做法：将绿豆，冰糖加水煮沸;将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用。
金银翠玉饮
金银翠玉饮
材料：西瓜翠衣(西瓜白肉部分)20g、金银花1钱、薄荷0.5钱、生甘草1钱
做法：将材料洗净，包入过滤袋，置入保温杯中，冲入沸水800cc，闷泡20分钟后即可代茶服用
功效：清心消暑泻热，但虚寒体质或有感冒等症状者不适合饮用。
津气生脉饮
材料：西洋参15克、麦冬10克、五味子5克、竹叶5克
做法：将药材洗净，包入过滤袋，置入保温杯中，冲入沸水800cc，闷泡20分钟后代茶服用。
功效：消暑益气、养阴生津。但虚寒体质或有感冒等症状者不适合饮用。
柠檬果茶
柠檬果茶
材料：凉浓茶汁50毫升，白砂糖1匙，苹果1只，香槟酒适量，柠檬皮1片，柠檬汁少许。
做法：先将柠檬汁与皮、茶汁、白砂糖置于直筒玻璃杯中，搅匀。再将苹果削皮后，将果肉切成小方块，置载杯中。杯加盖后，置入冰箱冷冻室，经5--6小时取出，再注入香槟即成。随意饮用。
功效：清热解毒，润肠通便。为夏季的保健佳饮。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2，可提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。
橄榄莲心绿茶
材料：绿茶2克，青橄榄2枚，莲心3克
做法：将青橄榄表皮轻轻剖解后，放入大号玻璃杯中，再放入茶叶和莲心，用沸水泡饮。
功效：生津止渴，清心消暑。莲心具有清热、固精、安神、强心之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清等症。
夏季酷暑吃什么？喝粥养生是一宝
近的天气潮湿闷热，雨水过后，气温一下子升高，在这个时机，人们特别容易出现食欲不振，体温升高，心跳加快。其实这些都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激的反应，在夏天非常多的人有容易中暑的现象。
其实我们每个人都具备避暑的能力，多吃点清淡的，少吃油腻的，烧烤这类的，多吃蔬菜水果，夏天其实是很愉快，很好过的季节。
夏天最主要的问题是火重，所以要多吃一点清火的。哪些东西清火?带点苦味的，苦瓜、苦菜或者是有些苦的水果，清火的能力都非常强。比如黄瓜，接近皮的这部分就带点苦味，这部分是最清火的，我们吃黄瓜，把它洗干净以后，不要削很厚的皮，稍微连皮吃，那这个苦吃进去以后，黄瓜天然就是很好的清凉剂，帮助我们清火。
水果中西瓜清暑是最好的，可以多吃一点西瓜，西瓜越接近皮部的地方，叫西瓜脆衣，也是苦的，如果把西瓜皮烧成西瓜脆衣汤，那是非常清火的。
除了苦瓜、黄瓜，还有西红柿、西瓜和绿豆。西红柿是夏天第一果，它含有番茄红素，可以通我们的血管，而且西红柿还可以防止增生，比如女同胞的乳腺增生，男同胞的前列腺增生，还有甲状腺增生，增生的病，西红柿都可以防止，因为它含番茄红素，满街都买得到，每个人都买得起，都吃得起。另外，我们还应该多吃一点夏天的时运菜，因为夏天的季节菜有帮助我们清火的能力。什么叫时运菜?夏天街上卖什么菜，就买什么菜吃，就帮着我们清暑了。
夏天湿气重，暑再穿插上湿，就
会出现暑湿，感觉舌苔立起来了，恶心，不太想吃饭，头重重的，看见饭了，都有点恶心，这就是暑加湿，我们多吃荷叶，荷叶包饭，荷叶烧汤，荷叶烧菜。还有很多瓜，各种各样的豆，这些瓜都是清暑利湿，多吃这些，湿气可以去掉。
吃凉吃苦的就拉肚子的人，夏天怎么防暑?可以吃一点清淡的，给大家建议最好的是薏苡仁，可以吃点冬瓜虾仁汤或者丝瓜瘦肉皮蛋粥，冬瓜、丝瓜或者南瓜这些，都是很好的。因为肠胃好的，可以吃凉拌，凉拌茄子，凉拌苦瓜，凉拌木瓜的，脾胃寒的，吃冬瓜粥，丝瓜粥，放点皮蛋。
在夏天，不管是西瓜还是绿豆汤，绝大部分人都喜欢把它冰冻了吃，这是很不健康的，人体最适应的是温的。我们的饮食习惯和西方的不一样，西方是冰冻的倒出来还要加冰，咱们东方人吃温的，不要太热，也不要太凉，冰冻了吃对脾胃不好。
夏天中暑有两种，一种是阳暑，一种是阴暑，阴暑是吃凉的东西太多，吃冰的东西，在空调的时间呆的时间太长，这样就形成阴暑，它的特点就是觉得头灰蒙蒙的，甚至有什么东西被裹住了头一样，头重、恶心，不想吃东西，甚至拉肚子，这属于阴暑，是因为吃冰凉的东西太多。现在白领阴暑比较多，早上上班8小时到下午下班，都是在
空调里，又喝冷饮，所以这样的病也是他们最多。你在空调房里上班没办法，但是我们可以不吃太冷的东西。外边空调本来就冷，吃进去的再冷，里里外外都寒，那就不行。我建议经常呆在空调里面的上班族，适当温一点，比如稍微喝一点热茶，甚至喝点姜汤，反而可以帮助我们清暑。
夏天喝粥是养生的第一宝。喝什么粥?爱出汗的人在夏天可以多喝一点江米粥，江米粥是又养你的阴又补你的气，这个是很好的。如
果体质稍微偏虚一点，可以买一点黄芪或者党参，一样10克或者各10克煮粥。也可以喝点鸡汤或是用鸡肉熬粥，都很好。如果还出汗多，
还可以用小麦，到中药店买浮小麦，放上十个大枣，这样煮出来小麦大枣粥也能止汗。调养你的身体，让你的汗少出，对你的身体有保养作用。
我们平时去餐厅吃东西，服务员经常推荐要不要来试一下酸梅汤，市场上真正做的好的，可以生津解渴，但是我们自己做更好。你买几个乌梅，再放上山楂，山楂可以放上一把，另外再加一勺蜂蜜就行了。
山楂要保证要10克，因为我们除了生津解渴，要降血脂，如果特别喜欢酸的，可以放三五个，如果对酸不太适应，可以放一两个。
另外没有糖尿病的，可以蜂蜜多加一点，因为蜂蜜非常养人的，如果有糖尿病的，就不加蜂蜜，就放甘草，甘草放三克，就是我们自制的酸梅汤了。甘草对人体的内分泌有影响，可以促进分泌。甘草放三克问题不会太大，酸梅汤也可以不放甘草，放蜂蜜，也可以放甘草，放蜂蜜。
老年人体弱出汗多，尤其是高龄老人，可以喝自制的生脉饮:西洋参3克，麦冬5克，五味子2-3克就可以，用开水一泡，温了以后就可以喝好。小孩不用喝生脉饮，小孩可以喝大枣加米粥就可以。
天气热，很多人口舌生疮，爱上火，给大家介绍一个很简单的小方子:买一把竹叶，3-5克，再放点金银花，再放点甘草，泡水喝，很快就好了。
酷暑3餐菜单 清爽美味过夏天
盛夏是水果消费旺季，不少人以为“一天三顿只吃水果，修身养颜一举两得”，其实这是错误的，营养专家拟出一份一日三餐健康食单。
从营养学角度来说，人体有多种基本营养需求―――碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单靠吃水果能够满足的，长期靠“水果化”生存，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。
大部分水果糖分充足，长期大量摄入，同样难以获得减脂效果。
营养专家表示如果长时间坚持健康的饮食方式，不仅患疾病的几率降低，而且还会比预期寿命延长15年。因此，你不妨试试下面的食单：
早餐餐单：
鲜榨橘汁、麦片粥(先把燕麦在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的苹果丁、淡黄葡萄干、一点麦芽、一勺蜂蜜一起熬成粥)，抹一点黄油的烤面包，绿茶。
健康原理：这是一份高谷物、高纤维的早餐。麦片粥可以帮助你降低胆固醇;麦芽富含维生素E。绿茶和鲜橘汁，含大量的维生素。一大杯豆奶可以帮你摄入30毫克到40毫克的植物性雌激素，差不多是日本人每日摄入量的一半。植物性雌激素已被证明可以大大降低患乳腺癌的几率。
午餐餐单：
海鲜或鸡肉，由嫩蔬菜叶和橄榄油做成的沙拉，米饭。
健康原理：海鲜或鸡肉都能提供低脂高蛋白的营养。混合沙拉和新鲜果汁可以为你提供抗氧化素，这是很重要的。如果饮食中维生素C和维生素E的含量低，你就很容易患心血管疾病、肥胖症和高血压病。
晚餐餐单：
晚餐前用一点橄榄油调味，因为它富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，减少动脉堵塞的危险。米饭含有碳水化合物，可以给你提供足够的能量。喝一点红葡萄酒能保护你的心脏，橄榄能起到开胃的作用。晚餐吃面酱汤、烤鱼、面条或泡饭、水果、绿茶。
健康原理：面酱汤是用大豆做的，所以又能提供植物性激素。鲜鱼对人体是大有好处的，它的脂肪含量低而蛋白质含量高。鱼类因含有丰富的脂肪酸，可以降低胆固醇和血压。面条或泡饭能让主食吃得适度又容易消化。而蔬菜、水果和绿茶可以提供大量的维生素及抗氧化物。
