爱华网太平洋潜泥蛤（Panopea abrupta），俗名象拔蚌，(Geoduck)，又名皇帝蚌、女神蛤，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海，当由尤以华盛顿州及温哥华海岸盛产。因其又大又多肉的红管，被人们称为“象拔蚌”。自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。
象拔蚌_太平洋潜泥蛤 -生态特征
太平洋潜泥蛤
象拔蚌一般生活在水温为3－23℃的海域，以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌首4年生长较快，1龄贝壳长5－6厘米，重36－40克；2龄贝壳长8－10厘米，重200-250克；3龄贝壳长10-12厘米，重400-500克；4龄贝壳长12－15厘米，重500-800克。随着年龄增长，贝壳生长渐变缓慢，但软件生长仍能继续，寿命可达100多年。
象拔蚌每年繁殖季节是在4－7月。个体产卵量达1000－2000万粒，产卵水温为14－17℃。卵径为82微米，受精卵经4－5天，发育成D形幼虫（120－130微米）；10－12天发育成壳顶幼虫（160－180微米）；30天左右幼虫下沉，随着变态，壳长达350－400微米。
象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。
象拔蚌_太平洋潜泥蛤 -养殖方法
太平洋潜泥蛤
象拔蚌的附着基以沙为好，附着后采用流水法培育稚贝，日投饵量逐步增加到6-12万细胞/毫升，幼体8-10天发育成单管期稚贝(壳长0.6-1毫米)；22-23天发育成双管期稚贝(壳长1.4-1.6毫米)；30天后壳长达2毫米(1500-800粒)；40天壳长达3.5毫米(150-180粒)；60天壳长达8毫米(20-26粒)，此时可下海播苗。
象拔蚌养殖海区要选择在水流畅通、风浪较小、饵料丰富、沙泥底质的内湾，养殖水深从低潮线至10米均可。冬季海底水温不低于0℃，夏季不高于25℃。
象拔蚌苗种近距离可干运，远距离要湿运。壳长5-10毫米的苗种，每塑料袋放5万粒，加水3-5升，充氧，用泡沫箱密封运输，历时14-16小时，成活率可达95%。
象拔蚌的养殖方法，过去采用底播法，每袋放苗1万粒，苗种播养后，生长速度很快。6月底播苗，8月底壳长可达3厘米左右。但由于敌害侵食，贝苗的成活率低，1年后约为10%，3年后约为1%-2%。因此，自2001年起，我们采用PVC管护养的方法种植象拔蚌，取得了很好的效果。1年后成活率达到60%，平均壳长4厘米，重30克。该法采用直径为10-20厘米长为25-30厘米的塑料管（或PVC管)，内放苗10-30粒，管一端埋入沙底，一端露出沙面5-10厘米，外罩孔径1厘米的塑料网。3个月后苗钻入沙中10厘米，6个月钻入20-25厘米，10-12个月钻入30-40厘米，并开始分散。此时可取出塑料管(可循环再用)，苗得到保护后，成活率很高。管距在50-60厘米时，每亩可插管4000个，养苗4-10万粒。
象拔蚌_太平洋潜泥蛤 -烹饪方法
太平洋潜泥蛤
烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发韧，口感很差；调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。当然，偶用重色与浓口烹制象拔蚌，也很有特色。下面，就向大家介绍两款笔者创制的川式象拔蚌菜。红汤象拔蚌原料：象拔蚌1只（约1500克）锅巴200克鲜小米辣椒30克水发竹荪盖60克水发黑木耳50克丝瓜1根（约250克）郫县豆瓣茸50克泡椒茸50克马耳朵葱50克小葱结50克姜块50克蒜仁50克精盐、料酒、白胡椒粉、醋、醪糟、味精、鸡精、水豆粉、红油、香油各适量高汤1000克鲜花椒油30克花生油2000（约耗150克）制法：
1．用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，顺长在吸水管划1刀，洗净，放入80℃热水中
