茶树菇怎么吃好
【别名】:柱状环锈伞、柳松菇、杨柳菌、杨柳田头菇、柳松菇、柳树蘑、柳蘑、茶薪菇、柱状田头菇、杨树菇
【食量建议】:每次约25克左右
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:所有人群均适宜
茶树菇炒肉怎么吃好
1.茶树菇切去老根后充分洗净备用
2.猪肉洗净后切成薄片备用,将切好的猪肉用少许淀粉,盐,糖抓匀后腌制20分钟
3.锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出
4.放入茶树菇保持大火翻炒至软身
5.放入炒好的肉丝
6.加入盐、糖,生抽等调好味道出锅
7.成品,带有茶树菇特有的鲜香味
小贴士
此菜以干香浓郁为主要特点
吃茶树菇的注意事项
1、用温水把茶树菇泡上10分钟。
这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分,所以茶树菇的柄可以入菜。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多,建议洗时换两次水就好了,洗太多遍会影响它本身的美味。
2、过敏者不适宜吃茶树菇
茶树菇属于菌类,是动风食物,容易引起体质虚弱者过敏,所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
3、食用茶树菇的时候一定要注意煮熟,多翻炒一下。此外,茶树菇虽好,但不宜天天食用。
如何挑选茶树菇
1、一看大小:在挑选茶树菇的时候,要挑选茶树菇粗细、大小一致。假如茶树菇大小不统一,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇。
2、二看颜色:粗大的,杆色比较淡,白的也不行,稍微有些些棕色比较好。
3、三闻气味:挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。
茶树菇怎么吃
茶树菇我们也叫做是柳松菇,杨柳菌或者是杨柳田头菇,茶树菇是非常健康的一种食品,茶树菇属于食用菌的一种,茶树菇里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,茶树菇还具有多种微量元素,茶树菇还能起到很好的食疗功效和日常保健的作用。
茶树菇怎么吃
茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效,茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用,茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。
爆炒茶树菇
材料
蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精
做法
1.茶树菇用水泡发,洗净,切断。
2.葱切断。
3.青椒切成片。
4.将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分。
5.锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色。
6.加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。
7.加入鸡精,即可出锅盛出。
茶树菇煲排骨
材料
茶树菇(鲜),姬松茸(干),胡萝卜,排骨,盐,鸡精
做法
1.所有材料洗净,姬松茸冷水发泡一下,胡萝卜切块,排骨切块。
2.将所有材料入锅,烧开后文火煮两小时,调味出锅即可。