苦艾酒怎么喝才能致幻 苦艾酒怎么喝?

苦艾酒怎么喝?

苦艾酒是一种茴香味的高度蒸馏酒(通常为45~74度),从植物性药材中萃取,其中包括苦艾(Artemisia Absinthium,又名“大艾草”Grand Wormwood)的花和叶,绿茴芹(green anise),甜茴香(sweet fennel),和其他药材和食用香草。苦艾酒历来有一种天然的绿色,但也有是无色的。历史文献中通常称之为“法语:la fée verte”(绿妖精、绿精灵、绿仙子)。

喝法: The French Method 法国法将一块方糖放在专门设计的漏勺上,准备一壶冰水,慢慢滴在方糖上,让水缓缓的,均匀的融合在苦艾酒里。最终杯中的苦艾酒和水的比例大致为1:3到1:5左右。由于水的稀释,酒中水溶性差的部分(主要来自八角茴香类的植物)会被析出,形成不透明的白色乳浊液,被称为louche。这样做会将溶解在酒精中的香味释放出来,草药的芬芳混合着酒的香气。这种方法被成为法国法。是比较正统的喝法。当然,喝前不要忘了用勺子搅一搅杯中的酒,没什么不好意思.

The Bohemian Method 波西米亚法与法国法相同的是,也需要将一块方糖放在漏勺上,在玻璃杯中放入一份苦艾酒。方糖需要用苦艾酒浸泡过,在漏勺上点燃。火红的方糖,融化的糖浆带着火焰落入酒杯中,点燃杯中的苦艾酒。最后准备一杯水,扑灭火焰的同时,将酒中的香气激发出来。这种方法会产生比法国法更强烈的口感。但也有人认为这样引用会因为燃烧而破坏掉酒精的一部分香味,且易引发火灾,并不必要。

喝苦艾酒会有专用的勺子。勺子其实很简单,只要是金属的,能放住一块方糖,有洞,且能稳固的卡在杯口即可。注意上图中每个勺子的勺柄前端都有一个凸起的环,便是此用。 法国法的制备过程。

苦艾酒

苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度酒,主要原料是茴芹, 茴香及苦艾 (wormwood) 药草(即洋艾 (Artemisia absinthium))这三样经常被称作「圣三一」。此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味,并含有45度以上高酒精度,有的地区译为艾苦酒,在台湾absinthe直译为“艾碧斯”。 酒液呈蓝绿色, 草绿色,棕黄色,或者无色。 捷克苦艾酒为绿色,也有黑色,红色,棕黄色。,西班牙等为草绿色, 法国苦艾酒棕黄色,瑞士为无色。 根据产地, 品牌,配方不同酒体呈现不同颜色,现在有的品牌也出现了蓝黑红等颜色。有茴香成分的苦艾酒加入冰水时变为混浊的乳白色, 即悬乳效果, 其效果是否明显取决于茴香成分的高低。

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苦艾酒,英语:Absinthe /恋

  

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