煎鸡蛋的做法 煎蛋 煎蛋-菜品特色,煎蛋-煎蛋做法

煎蛋是一种常见的食品,多作为早餐食用,因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样,其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。一般做法是香椿焯水挤干水分,鸡蛋打散,干淀粉一茶匙加一茶匙水化开,加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎,盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热,倒出去重新放冷油,倒入蛋液。小火煎到凝固反面,两面煎金黄取出切块即可。

煎蛋_煎蛋 -菜品特色

爽滑酥嫩,口感饱满,回味悠长

煎蛋_煎蛋 -煎蛋做法

?香椿煎蛋

主料:香椿100g,鸡蛋3个,辅料:橄榄油适量,盐适量

煎鸡蛋的做法 煎蛋 煎蛋-菜品特色,煎蛋-煎蛋做法

步骤:

1、香椿洗净,放入沸水中飞水捞出沥干,切碎


煎蛋
煎蛋
煎蛋

2、放入碗中,打入3个鸡蛋和加少许的盐,搅拌均匀。


煎蛋
煎蛋

3、不粘锅倒入橄榄油,稍热倒入香椿蛋液,转动锅使蛋液能均匀的形成蛋饼状,当蛋液凝固后,就翻面煎至双面金黄就OK了。


煎蛋
煎蛋

4、出锅切块装盘就可以品尝到香喷喷的香椿煎蛋了~


煎蛋

油煎荷包蛋

用料:鸡蛋1个,油少许

做法:

1、准备鸡蛋,油倒入锅里,油开打鸡蛋


煎蛋
煎蛋
煎蛋

2、煎好一面,煎另一面,熟了成盘,可以根据自己的口味调蘸料。


煎蛋
煎蛋

微波炉煎荷包蛋

用料:鸡蛋1个,酱油少许

做法:

1.微波炉用的煎蛋容器(塑料材质),可以一次煎两个,煎之前放点水,用筷子把蛋黄扎一下,再均匀的撒些盐,中火,一分二十秒即可,非常方便。

2.先在碗里加一小勺水((或抹一点油,但用这种方法效果不一样,抹油需要和水量差不多,否则鸡蛋会爆炸),然后打一个蛋在碗里,用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下,否则鸡蛋会爆炸一样的声音),然后放到微波炉里加热1分15秒,拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以,配上牛奶等很不错滴。

生煎荷包蛋

用料:1颗蛋,2汤匙油,1/4碗水

做法:

用小火烧热锅,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入锅中,再慢煮至自己要的熟度。

苦瓜煎蛋

主料:苦瓜(1根)、鸡蛋(2个)

辅料:红甜椒一条、红萝卜一根、葱少许、盐、胡椒粉、料酒

做法:

1、将葱、红甜椒、胡萝卜洗干净,准备鸡蛋2个。

2、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条。

3、切成长长条的苦瓜再切成小薄片,切的尽量要细要薄。

4、将红甜椒、胡萝卜、葱切成小碎粒。

5、将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。

6、取一个碗,鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,搅拌均匀。

7、6中再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

8、最后在7中加入料酒。

9、将步骤6到8中的所有材料搅拌均匀。

10、平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可。

11、倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。

12、翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。

煎蛋_煎蛋 -营养分析

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。

油煎鸡蛋过老,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

煎蛋_煎蛋 -煎蛋窍门

煎蛋时,把蛋打入油锅后,再洒几滴热水于蛋的旁边和蛋的上面,可使蛋面完整,吃起来嫩滑。若想把蛋皮煎得既薄又有韧性,可用小火煎。

煎蛋_煎蛋 -制作记录

世界最大煎蛋


截至2014年4月最大煎蛋

法国小

城蒸制世界最大煎蛋(截至2014年4月21日),总共耗费5214个鸡蛋,20升油,50公斤熏肉,50公斤洋葱和大蒜,2公斤盐和2公斤胡椒粉,该巨型煎蛋在复活节星期一提供给700位民众享用。据悉,每年此时法国小镇Haux的民众都会多添加一个鸡蛋反复打破此项世界纪录。

煎蛋_煎蛋 -煎蛋网

煎蛋是一个中文团队博客,采用Wordpress程序,于2006年10月12日上线。其主要内容翻译自Digg等其他语言的网站,目的是为了让中文网友了解其他国家的信息。煎蛋的主要栏目包括:发霉啦、无聊图集、FLASH小游戏、真的猛士等。

煎蛋网上有各种奇怪的新闻及游戏、视频、图片等。

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煎蛋发霉啦栏目内容以翻译自美国网站FMyLife用户发表的短故事为主要内容,偶尔翻译VIEDEMERDE(FMyLife的法国姊妹站)内容[来源请求]。大部分都是记录各人在生活中遇到的不可思议或者相当无奈的事情。

  

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