条子肉 条子肉 条子肉-条子肉,条子肉-相关条目

条子肉是菜肴的一种,以猪五花肉为材料,具有颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美等特点。扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。

条子肉_条子肉 -条子肉

制作方法

(1)将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来,用酱油涂抹上色。

(2)炒勺内倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准,这是本菜制作的关键环节)。
(3)将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拚摆在碗里。
条子肉
(4)将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面。
(5)用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉猪五花肉洗净,下沸水锅煮至七成熟取出,沥干水,用酱油15克涂匀肉皮,晾干。炒锅置中火,下入熟猪油,烧至八成热,将五花肉下锅,炸至肉皮起泡并呈红棕色时,倒在漏勺沥去油,然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。用旺火蒸40分钟。
(6)倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡,淋入肉面上即成。

条子肉_条子肉 -相关条目

菜肴特点

颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。

条子肉 条子肉 条子肉-条子肉,条子肉-相关条目
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103340103/62867.html

更多阅读

川菜正宗回锅肉的做法 精 川菜回锅肉的家常做法

川菜正宗回锅肉的做法 精——简介?回锅肉是一道传统川菜,家家都能制作。滋味浓,是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉,再经过煮煎,调味,美味便成。我们往往对骨头肉氽水时,喜欢冷水下锅,这样有利于去除血污。但做回锅肉

怎样制作美味的香干炒肉? 香干炒肉丝

怎样制作美味的香干炒肉?——简介在做家常菜时,怎样才能让香干子和肉都又嫩又好吃呢?下面是Sara的经验~~~怎样制作美味的香干炒肉?——食材香干 300g瘦肉 100g红辣椒 2个大蒜 1个花椒 5粒怎样制作美味的香干炒肉?——方法/步骤怎样制作

如何去腹部赘肉 精 如何减去腹部赘肉

如何去腹部赘肉 精——简介如何去腹部赘肉?这是很多爱美女生都纠结的问题。腹部的赘肉让女生失去曲线美,那么,腹部赘肉怎么去除呢?下面向你介绍几个去除腹部赘肉的小妙招。如何去腹部赘肉 精——方法/步骤如何去腹部赘肉 精 1、对于一

缩腹走路法教你如何减腹部赘肉 如何缩小腹

 缩腹走路法这是一个很常用同时又实用的减腹部赘肉的方法,时时刻刻想着自己想要减腹部赘肉的事情,时时刻刻实施着这个缩腹走路的瘦腰方法,在不经意之间就能拥有一个小蛮腰!这个瘦腰方法适合腰腹局部肥胖的人! 首先要学习“腹式呼

声明:《条子肉 条子肉 条子肉-条子肉,条子肉-相关条目》为网友心碎志不可碎分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除