爱华网电影《方糖》讲述的是一个梦想成为优秀骑手的少女和她的爱马挑战梦想的故事。主演：金有贞 Yoo-jeong Kim 林秀晶 Su-jeong Lim 朴吉秀 Kil-soo Park，编剧：李焕庆 Hwan-kyeong Lee，导演：李焕庆。电影以爱马天雷喜欢吃的方糖为媒介，讲述了诗恩与天雷的幸福回忆和美好梦想。这部电影是韩国国内首次采用人与动物间感情的题材，所以很受媒体瞩目。影片中动物的表情没有人为的电脑后期制作，而完全展现了人与动物的自然交流。从小失去母亲的诗恩，与天雷的感情无比深厚，时隔多年后再次命运般的相遇，然后一起为了梦想而努力的感人故事，相信其他电影中不会感受到这一切。
方糖电影_《方糖》 -基本信息
《方糖》（韩国）
更多中文片名：
伴你奔驰.....香港译名
更多外文片名：
Gakseoltang
LumpofSugar.....International(Englishtitle)
导演：
李焕庆Hwan-kyeongLee
影片类型：
剧情/运动
片长：
124分钟
国家/地区：
韩国
对白语言：
韩语
色彩：
彩色
幅面：
35毫米胶片变形宽银幕
混音：
杜比数码环绕声
级别：
HongKong:IIA/SouthKorea:All
拍摄日期：
2005年9月2日-
方糖电影_《方糖》 -演职员表
导演|编剧|演员|制作人|原创音乐
导演Director：
李焕庆Hwan-kyeongLee
编剧Writer：
李焕庆Hwan-kyeongLee
演员Actor：
金有贞Yoo-jeongKim
林秀晶Su-jeongLim
金尚浩Sang-hoKim
崔学乐Hak-rakChoi
吴泰景Tae-kyungOh
洪智英Ji-YeongHong
白日燮Il-seobBaekEddieGarcia
权秉吉Byung-gilKwun
金光圭Gwang-GyuKim
刘五性Oh-seongYu....
特别演出
郑敬和Kyeong-hoJeon
朴吉秀Kil-sooPark
朴恩修Eun-suPark
崔在涣ChoiJae-Hwan
制作人Producedby：
金美熙Mi-heeKim
原创音乐OriginalMusic：
Dong-junLee
方糖电影_《方糖》 -上映日期
国家/地区上映/发行日期(细节)香港
HongKong2006年10月5日韩国
SouthKorea2006年8月10日泰国
Thailand2007年4月12日日本
Japan2007年8月25日
方糖电影_《方糖》 -简介
令人感动、美丽的《方糖》是韩国第一部以人和动物之间的友情为题材拍摄的影片，它被认为是2006年最棒的影片。《方糖》刻画的是想成为最好骑手的少女和为了她而想跑的马一起挑战梦想的感人故事，并且用马最喜欢的点心“方糖”来作为媒介，展现诗恩和雷（马的名字）最幸福的追忆和梦想。方糖电影_《方糖》 -剧情简介
《方糖》与它一起奔跑，感觉全世界都属于我自己。
生长在济州岛牧场的诗恩(林秀晶饰)，从小就非常喜欢马，与马也有着很深厚的感情。一匹叫“天雷”的马刚生下来就失去了妈妈，所以诗恩对这匹马格外的爱护，从小他们就互相陪伴着长大。而诗恩从小也没有妈妈，所以天雷对她来说也是唯一的依靠。
但是有一天，天雷被卖到了别的地方，于是诗恩与天雷分开了。2年后的诗恩梦想着当一名优秀的骑手，无意中她与天雷命运般的相遇，他们认出了彼此，在诗恩的调教下天雷具备了赛马的实力，诗恩准备带着天雷参加赛马大会。
只要与天雷在一起诗恩觉得能够奔跑到世界的尽头，而天雷也非常希望帮助实现诗恩的梦想，他们能否在万人瞩目的赛马场上创造奇迹让我们敬请期待……
方糖电影_《方糖》 -关于影片
2006年尝试全新挑战的银幕之星林秀晶，带着明朗、纯净的魅力挑战“女骑手”一角。
《方糖》银幕新一代明星代表林秀晶带着她的“爱马”变身“女骑手”回到了观众身旁。
演员林秀晶曾经拍过的作品让人印象深刻，比如在影片《蔷花红莲》中她展现了细腻的演技，在电视剧《对不起，我爱你》中甜蜜可爱的形象吸引了无数的Fans。而最近拍摄的电影《SAD MOVIE》中林秀晶开始转变为成熟的形象。同龄人中相信没有哪一个女演员可以像林秀晶一样展现自己多样的魅力了。
电影《方糖》从剧本制作开始就选好了林秀晶，因此影片整体无不突出林秀晶的魅力特点。以短发轻装上阵的她，从影片开拍3个月前就开始接受骑马特训。而与爱马天雷更是默契有佳，济州岛等地的5个月拍摄过程中他们彼此心领神会，现在只看眼神都能知道天雷的状况如何。
在每一部作品中都表现出自己特色的林秀晶，现在又将迎来全新的挑战，2006年夏天，与电影《方糖》一起享受新鲜，期待林秀晶的全新形象。
方糖电影_《方糖》 -幕后花絮
像去年感动你我的电影《马拉松》、《欢迎来到东莫村》一样，电影《方糖》在今年夏天同样会给大家带来更多的感动。
《方糖》1000：1的竞争中脱颖而出的天雷，是片场的焦点之一
制作组对演林秀晶对手戏的马的选择上非常重视。因为包括赛马场面在内马的戏份占了很大的比重，而且马的表情演技也很多。在往来于济州岛和釜山的6个月时间里，制作组们全力以赴的寻找最合适的马。考虑身体条件、表情演技、性格等特点他们终于找到了中意的马。1000：1的竞争中一匹饰演天雷的马终于浮出水面。该马的品种为Thorough-bred，动作敏捷、速度奇快、毛色润泽、额头上的白色印纹仿佛像是发光的白色珠宝。
因为赛马场面到感情戏，马作为主人公的比例很大，所以制作组还找来了4匹与天雷长的一模一样的马来做替身。关于赛马场面，制作组还请来了著名骑手亲自来为该马进行执导。
以广阔的牧场为背景，加上济州岛美丽的风光，还有壮观的赛马场景，展现出电影《方糖》无限魅力。
电影《方糖》展现了广阔草原的牧场背景、让人紧张窒息的赛马场面，可以说浪漫与风光同在，雄伟壮观的场面更是影片的一大亮点。
位于海拔650m汉拿山附近的6万平米牧场布景是在济州岛方面全力支援下建成的。重点放在与自然融合的该布景地，可以很好的突出马与少女美好的回忆。
在果川市拍摄的赛马场面也得到了韩国kra协会的积极支援。在果川市35万平米的赛马公园上拍摄的赛马场面，动用了众多人力资源，除了著名骑手的亲自执导之外还有22名骑手和34匹专业赛马全部登场。演员、工作人员、特殊人员的共同努力下影片中的赛马场面非常生动壮观，相信会在韩国电影史上留下重重的一笔。
方糖电影_《方糖》 -幕后制作
制作组对演林秀晶对手戏的马的选择上非常重视。因为包括赛马场面在内马的戏份占了很大的比重，而且马的表情演技也很多。在往来于济州岛和釜山的6个月时间里，制作组们全力以赴的寻找最合适的马。考虑身体条件、表情演技、性格等特点他们终于找到了中意的马。1000：1的竞争中一匹饰演天雷的马终于浮出水面。该马的品种为Thorough-bred，动作敏捷、速度奇快、毛色润泽、额头上的白色印纹仿佛像是发光的白色珠宝。
因为赛马场面到感情戏，马作为主人公的比例很大，所以制作组还找来了4匹与天雷长的一模一样的马来做替身。关于赛马场面，制作组还请来了著名骑手亲自来为该马进行执导。
以广阔的牧场为背景，加上济州岛美丽的风光，《方糖》展现了广袤无垠的优美草原、让人紧张窒息的赛马场面，可以说浪漫与风光无限和谐，雄伟壮观的场面更是影片的一大亮点。
位于海拔650米汉拿山附近的6万平米牧场布景是在济州岛方面全力支援下建成的。重点放在与自然融合的该布景地，可以很好的突出马与少女美好的回忆。在果川市拍摄的赛马场面也得到了韩国KRA协会的积极支援。在果川市35万平米的赛马公园上拍摄的赛马场面，动用了众多人力资源，除了著名骑手的亲自执导之外还有22名骑手和34匹专业赛马全部登场。演员、工作人员等的共同努力下影片中的赛马场面非常生动壮观。
方糖电影_《方糖》 -影片赏析
故事主要分为前中后三部分。前：女孩儿和“雷鸣”的亲切关系，而后“雷鸣”被卖到他乡；中：女孩儿参加各式比赛，因为爱护坐骑被“老大”无数次痛斥；后：女孩儿和“雷鸣”再次见面，并和“雷鸣”一起参加比赛，直到“雷鸣”因病坚持跑完最后一场比赛，死去...
真的，动物和人能够产生如此深厚的友情，看着马儿那善良的双眼，可以知道，它和主人一同高兴，一同悲伤，甚至，他们的某些回忆也在同步~
这让我想到了几年前的一则新闻，可能是哪届的奥运会，马术比赛中出现了事故，选手因为受了伤，最后，这匹马儿得到的结果是安乐死...很痛心的新闻，我真的搞不懂，这匹马到底做错了什么，这难道和人类没有关系么？何故至此，非要置马于死地呢
马儿是我们的朋友，同样，猫儿狗儿也是。最近经常能到一些虐杀他们的消息，真不知道所谓的人性都跑到哪里去了...试想，某一天，人类成为某种生物的宠物，人类像如今的猫狗一样存活于世，会虐杀人类的时候，会是什么样的场景。或许，真的到那天了，全人类才知道悔过~
结局是悲壮的，获得了第一却永远失去了“雷鸣”，它努力完成了最后一段比赛，它在坚持，所有人都知道它在为女孩儿坚持。
片子最后特意弱化了整场比赛的过程，着重把镜头放在了最后的几十米和冲过终点线后马儿倒下，女孩儿无助的神情，我想那一刻，很多人的心都碎了~
看这部片子，一方面是被故事吸引，另一方面是为了林秀晶――一个很机灵的女孩儿。
总的来说，一部典型的韩国式剧情大片儿，推荐四星
方糖电影_《方糖》 -影评：讲述人与动物感人至深的友情
INTRO
《方糖》没有再比影片的另外一个译名更加贴切的词来形容这段感情了，韩国电影《方糖》讲述了一个女骑师诗恩与赛马“雷鸣”之间的感人至深的友情故事。主题曲《Violet》由主演林秀晶亲自演唱，纯净旋律辉映下的真挚友情更是格外让人感动。还记得亚运会期间死于马蹄之下的韩国运动员金亨七么？他的坐骑班迪最终没有被执行安乐死，人们的意见也出乎意料的一致，甚至是金亨七的家人也都希望班迪可以安静的生活下去。而且，有相当多的人表示，金亨七与班迪的故事让他们联想起了电影《方糖》，当他们看到班迪消沉的模样时，再想到电影里的一幕幕感人的情节，所有人都被打动了。
想起那部日本电影《导盲犬小Q》，同样感动了很多人。片中的导盲犬小Q身上有一块胎记，一只象展翅的小鸟样的棕色胎记。《方糖》中的赛马“雷鸣”在前额也有一撮醒目的白毛，这也成为我们记住它们的理由。虽然“雷鸣”只活了四岁，而且期间还和诗恩经历了几年的分别，但是后来的相认、重逢就显得更加让人动容。无论是狗还是马，其实都是人类最忠实的朋友之一。动物与人之间的纯真感情，足以让我们被现实逐渐冰冻的心变的温暖起来。
至于方糖，不是冰糖，是很多单个糖的结晶体，人为制造成方形，多数为白色。而且方糖和含钾成分的烟灰放在一起点燃，会有浅绿色火焰，奇怪的是，用火烤的话，方糖却只会融化，可把烟灰放上去就会燃烧。不光人类爱吃甜食，马也是很喜欢吃方糖的。
“有些马和骑师就是为比赛而生的。”
这是一个奔跑的童话。这也是一个约定的童话。
《方糖》诗恩出生在美丽的济州岛，活泼伶俐，虽然自小就失去了母亲的爱，但是爸爸和叔叔都对她非常的疼爱。家在绿色牧场，诗恩似乎与马有着天生的亲密联系和深厚感情。尤其是牧场里一匹叫做“将军”的马，它一直陪伴着失去妈妈的小诗恩，任凭小诗恩趴在自己的背上，下雨天也为小诗恩遮风挡雨。但是后来因为难产，大家全力的抢救都没能留住“将军”的离去。诗恩把“将军”留下的小马驹当作自己的弟弟一样疼爱，并给它取名叫“雷鸣”，向爸爸承诺一定会把和自己一样没有妈妈的“雷鸣”训练成为一匹真正的赛马。
“马是要奔跑的，而你却连站都站不起来。”“雷鸣”从小失去母亲，连站立都成为困难，诗恩非常的着急。但是渐渐的，“雷鸣”不仅会站立了，而且跑的很快。诗恩告诉“雷鸣”：“从现在开始，因为我能找到你去的任何地方。所以你可以去任何你想去的地方。”几个月后，父亲为了给诗恩凑大学的学费，卖掉了“雷鸣”。诗恩伤心极了，对着爸爸大声喊道：“他不止是一匹马，他就像是我的家人！我从没要你为了学费把他卖了啊！哪个精神病会卖了自己的弟弟去交学费啊？”她从此决心成为出色的赛马师，并且走上了一条对于女孩子来说非常艰难的路。
因为性别和赛马圈内的潜规则，诗恩只能当陪赛的骑师。对于诗恩来说，“与它一起奔跑，感觉全世界都属于我自己。”这才是她的梦想。直到诗恩和“雷鸣”在街上重逢，并把吃尽苦头的“雷鸣”带回到赛马场，从此她开始对“雷鸣”进行真正赛马的训练。刚开始参加比赛的时候，“雷鸣”死活迈不出步子，总是原地不动。教练老尹对诗恩伸出援手，训练大获成功，在接下的比赛中，“雷鸣”逐渐的顺利晋升到第一名。大赛在即，“雷鸣” 却不断的口鼻出血，原来它的身体已经渐渐衰竭。难过的诗恩为了“雷鸣”决定放弃比赛，为它做手术。但是，懂得诗恩心思的“雷鸣”还是踏上了比赛的征程。
大赛发令枪响，“雷鸣”冲出了起跑线。到达终点的时候，“雷鸣”却在所有人的欢呼声中轰然倒地，挣扎了几次想要站起来，最后倒下了。对于马来说，倒下就意味着宣告死亡，“雷鸣”用自己的生命陪伴了诗恩奔驰的梦想。一地方糖散落，痛哭失声的诗恩抱着“雷鸣”喃喃的说道：“你再也不用站起来了，再也不用了……谁来救救我的马……”面对此情此景，观者怎不动容。
“有些马和骑师就是为比赛而生的。”老尹这样说道。这句话是对诗恩和“雷鸣”一路征程的完美概括。
感动只因那份真情
《方糖》有句话说的好，失去的东西才是最美。如果不是幼时和“雷鸣”的失散，诗恩和它两年后的重逢不会显得这样珍贵。感动，因为曾经失之交臂。
此外，姑且不论结局给了“雷鸣”一个死去的交代是不是显得有些过于想索取观众的眼泪，其实仅凭人与动物之间的单纯友情就足以感人至深。当“雷鸣”用忽闪忽闪的眼睛望着你的时候，相信人们那被物欲横流的社会涤荡的早已不知真情为何物的心灵会刹那解封。老实说，很多时候人还不如动物呢。我们都觉得世界上最伟大的是跨越生死的爱情，所以拍了很多爱情片去讴歌那些为了得到爱情两肋插刀的勇士和为了考验爱情插勇士两刀的美女，但是却往往懒得对一只小猫和小狗施舍爱心。所以街边多流浪狗，甚至比乞丐多，有时几乎成为城市一景。
遥想当年，我也纯朴过，也曾经眼神清澈，理想比天高比海深，也曾经躲在墙角默默奉献一腔真情，虽然不是对一只小动物奉献……因为我不是诗恩，没有一只“雷鸣”来响应。但是从小我就懂得，动物是人类的好朋友，多么有为的青年也要对它们既有耐心又有爱心。因为有的时候，动物可以教给我们更多。教科书上写着“爱”字，写着解释，但是并没有影像教学来指导我们该怎么做啊！小的时候陪在我们身边的动物伙伴，也许大家彼此都不能明白对方在说什么，虽然大眼瞪小眼但是却可以将心比心，大家都是智慧生命，还是比较好沟通的。现在这年头，爱这个东西已然都超越性别了，何必对外种族的兄弟姐妹吝啬呢，也许下一步就是跨越星球了……
诗恩是幸运的，她有“雷鸣”。虽然曾经分别，虽然不得不暂时压抑梦想，但是在和“雷鸣”重逢之时，即使诗恩有两年的空白，也变得在刹那现出芳华。
在暴风雨来临之前，总是会有乌云压过，诗恩的生活也曾经暗流汹涌，看不到希望。在陪赛的日子里，选手的任务是给对手挡道。其他的陪赛选手仅仅只为了钱，精神和良知都是麻木的，甚至不顾他人在赛道上的生死。愚蠢的人类创造了竞赛，创造了自己划分自己等级的方法，不想也意外的给道德划了等级，在竞争面前，那么多人变得卑劣。
诗恩面对人生从未有的低谷和挑战，但是她顽强的捱了下来。旧事的断简残章，都铭刻在“雷鸣”的那张幼年的抓拍照片上，诗恩把它时时带在身边，更没有想到可以在最需要“雷鸣”的时候再遇到它。注定和它的妈妈“将军”一样，“雷鸣”是一匹天生的优秀赛马，逆境并没有埋没它的才华。如果没有后来的相遇，故事就不会那么完整和完美。假想，如果诗恩抑郁此生，“雷鸣”也永远留在那个香港俱乐部，失去了在同一个世界的彼此，她们都会痛苦。
电影开头那一段在济州岛的岁月，在镜头里特别特别的美，温馨感人，当然，也是韩国人一贯的风格。就连那个小女孩的发型也是一看就知道长大后会是林秀晶的模样。那样安静的大马，那样可爱的小孩。到后来，小女孩长大了，抱着小小的马驹，拍照的样子让人感叹，原来这是一个轮回。
也想要一个有灵性的小动物陪伴着自己，或许可以减轻置身在水泥森林的孤独和冷漠。我会和它当好朋友。
小制作，细微处见大精神
《方糖》因为情节的相似，让人不得不让人想起2003年夏天上映的美国电影《奔腾年代》，同样讲述了骑师和赛马的夺冠故事。“雷鸣”也像“海饼干”一样，从不被看好到成为传奇，感动了无数人。个人并不赞成大制作即一定是精品的说法。所谓投资多少亿，怕是都花在广告宣传、演员片酬上了吧。当然，好莱坞的大制作的精品比例明显要比国内电影的高。面对最近电影院上映的国内很多所谓的大片，都让人没有观看的欲望。《方糖》片尾诗恩那诀别时刻的动人心肺的哭泣，绝对比一些飞檐走壁和波涛汹涌来的让人记忆深刻。大导演需要大档次的场面，但是明显在营造情节上让人觉得小家子气。
再大的画面，也只不过为了描述对一个人的牵拌，还是细笔的勾勒最为细致。
我是个爱对白的人，很多电影或者电视剧的甚至丝毫不起眼的对白都会让我感动好久。虽说相互理解胜似言语，但是感情还是重在表达。
老尹问诗恩问题的时候，诗恩却满心都是自己的马。“我原来有匹马很爱吃糖。”“名字？”“叫做雷鸣。因为他出生的那天有很大的雷暴。”“我是在问你……”老尹无奈了，此时的诗恩好像沉浸在了自己的世界里。从前的回忆和约定，是抹不去的。
在闹市，“雷鸣”见到了经过的诗恩，一路脱缰跟车而去。那种可望而不可及的痛苦，让人感同身受。
“马一定是旧伤复发才弄成这样的，驯马师知道却依然让它参赛，幸亏诗恩退出了比赛，不然其他骑师就危险了。”医生给出了对诗恩受伤的马的诊断结果。老尹听后，恍然大悟，为什么在比赛中诗恩冲到了外道。借助别人的口，给了我们感动。
“大奖赛？你光想着你的大奖赛了吧？那你的马怎么办？还记得咱们第一次见面时你对我说的话吗？你说人与马的交流才是最重要的。我算是看错你了。”老尹是个爱马的人，为了保护自己的马宁可丢了工作陪上家当。他是因为不愿意看到已经病入膏肓的“雷鸣”去参加比赛，才对诗恩说出这番质疑的话。
雨中，当人们终于在赛马场找到失踪的“雷鸣”时，它不让任何人靠近――除了诗恩。它在告诉人们，它属于主人，会帮助诗恩完成梦想。虽然这可能会是它生命里的最后一场比赛。第一个越过终点，“雷鸣”倒地不起，终于用自己的生命话出了绝别。诗恩泪如泉涌。“我爱你，雷鸣。”还记得那首儿时的歌谣吗？还记得你是我弟弟吗？记得我们分开的那两年吗？你从未说过话，但是我都知道。此时，我从没有这样的恨过胜负二字。甚至你连最喜欢的方糖，都无法再吃下去了。
影片最后，诗恩抱着“雷鸣”说：“还好你没生在冰雹的天气，要不然就叫‘冰雹’了。” 笑容，回忆里带去。
记忆，走着走着就变得零落。短短一千四百米的赛程，竞就崩断了命的弦。我不敢想象，如果是国内的导演来掌镜，会不会用万马齐腾来表达？那就完了，马变土鳖了。
They
《方糖》最初对《方糖》的关注是因为林秀晶，那个《对不起，我爱你》里瘦小精致的女孩，1998年，18岁出道。2003年，她在《蔷花，红莲》的千人试镜中脱颖而出，并横扫韩国2003年度各大电影奖的新人赏。而《方糖》的导演更是坦言，片中诗恩一角简直就是为林秀晶度身打造的。
我错了，原本还以为是部爱情片。没想到林秀晶这次玩了把边缘，和马之间的深情让人汗颜，可以把那叫做爱情么……？但是让你感动就对了。
“雷鸣”虽然作为主演，但是很遗憾的不可能出现在卡司里，更加不可能去出席电影节之类的活动了，但是这都不影响它的重头戏份。据说当时制作组在选马的时候非常重视。在综合考虑身体条件、表情演技、性格等特点的情况下，他们按照1：1000的比例选中了一匹品种为Thorough-bred的马，该马动作敏捷、速度奇快、毛色润泽、额头上的白色印纹仿佛像是发光的白色珠宝。剧组甚至还找了四名马替身，就算想挑毛病都不给留死角，绝了。
导演为了追求视觉上更美丽宽广，采用了2.35:1的宽银幕制式画面。舒缓的主题曲曲风也许是民谣吧？原谅我不懂调调，但是很悠扬就对了。有一种风高云淡的感觉，还有一种得了冠军归隐田园的感觉……
虽说电影里在渲染情绪方面经常用力过猛，很多桥段也都落了俗套，而且更加俗套的选了美女来当主角，但是影片的意思表达的还是很好的。
一句话，值得国内的影人学习。
文：呼呼 来源：新浪网
方糖电影_《方糖》 -电影主题曲
《方糖》???
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《紫罗兰》
当我第一次看到你时
你还是一个小女孩
紫罗兰插在鬓间
你笑着告诉我
我想像鸟儿一样飞翔
当我再次看到你时
你变得更加单薄
额头渗下晶莹的汗珠
你笑着告诉我
我想要为我的小乖而哭泣
方糖电影_《方糖》 -小贴士：关于马
《方糖》外表
高1.2～1.7m，体重200～300kg。
马有着大大的眼睛和笔直的四肢。听觉和视觉发达，毛色根据品种不同有白色、褐色、黑色等多种颜色。尾巴虽短但尾巴上的毛比较长，所以看起来很漂亮。另外还有从头到背上的一道毛长的也比较长。
食
作为食草动物主要是吃草，一般吃干草，喜欢吃的零食是方糖、胡萝卜等。
性格
比较喜欢与人相处，有着温顺的性格。因为竞争意识强，所以在赛马的时候有时会很固执。赛马一般时速能达到77km，根据训练的不同速度会不一样。雄性马一般成群在一起的时候容易发生争执，同时根据力量对比也能分出个三六九等。
方糖电影_《方糖》 -方糖总介
方糖也叫白方糖，方糖的特点是质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，有适当的坚牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04，孔隙率0.40～0.35。它用防潮的纸盒包装，每盒100块，净重500g或454g(一英镑)。方糖的制作方法
通用的制作方法
方糖的生产是用晶体尺寸粒度适当的精糖，与少量的精糖浓溶液(或结晶水)混合，成为含水分1.5～2.5%的湿糖，然后用成型机制成半方块状，再经干燥机干燥到水分0.5%以下，冷却后包装。
传统的制作方法
传统的方糖成型机用压缩成型法。成型机的主要部分是一个卧式圆筒形的转鼓，在它的圆周表面上横排着许多列(通常为24列)长条形模具，每条模具有10多个方形孔。转鼓以每分钟10余转的速度旋转。调湿好的砂糖经过震荡加料斗落入到位于转鼓顶部的方孔中，随转鼓旋转，被从中心向外运动的压头逐渐压紧，形成方块。它们在旋转至底部位置时被压头推出孔外，卸落在输送带上。这种成型法亦称adant法或hersey法，所制得的方糖较硬，棱角分明。
改良的制作方法
1970年代瑞典糖业公司研究成功新的制造方糖的震动成型法，亦称ssa法或vibro法。它应用现代固结技术，用高频振动使糖的晶粒固结成为均匀而结实的方块。这种方法制得的方糖具有更好的光泽(因表面上的晶粒不会被压碎)，晶粒间孔隙均匀，孔隙率较高，溶解速度更快。这种成型机类似带式输送机，连续循环运行。它装有250个用特种合金制成的表面覆盖聚四氟乙烯的长条形模具、每条有18个方形孔。利用电振动器使模具产生水平方向的高频振动，促使湿砂糖装入小方格中，并紧密聚集和粘结成方块。以后用另一个振动器产生的垂直振动和模具升高将模具中的方糖卸出到输送带上。这些模具卸空后，经过喷射热水洗涤和热风吹干，又再入料。这种方法更适合大规模生产。
从成型机卸出的方糖平排放在连续运行的输送带上进入干燥机。先用红外线或微波照射，将它快速、均匀地加热，再用热空气干燥5～10分钟，然后用洁净的空气将它冷却，再输送到包装间。方糖的装包要用专门的自动包装机，先将输送带上的方糖按照包装的要求(盒内每层方糖的件数如25件)分组，用自动的真空吸头将它们一齐吸起，平放在包装纸之上成为一层，达到所需的层数后，就自动将包装纸折叠、封闭，成为一盒产品。包装过程完全不用人手接触产品，以保护方糖的高质量和棱角完整，且包装速度高。
