爱华网饮片指的是中药根据需要，经过炮制处理而形成的供配方用的中药，或可直接用于中医临床的中药。中药饮片是中医药的精华所在，药材经过不同的炮制方法，其药性和功效会改变，是中医用药的特点和优势。饮片炒炭是一项传统的炮制制药技术，多数中药经炒炭后，除了明显的止血作用外，更是突出或改变了饮片某方面的专一疗效。其不足之处为配方时剂量欠准确，用量大且需煎煮，饮片厚大，有效成分煎出率低，包装简陋，容易串味，质量影响因素多，本身及环境卫生差，配方工作强度大、速度慢、出错率高及难以自动化调剂等。
饮片_饮片 -简介
中文名称：饮片
英文名称：prepared drug in pieces；decoction pieces。
定义1：初步加工或经过炮制后达到质量标准，直接用于配方的中药。
所属学科：中医药学（一级学科）；中药学（二级学科）；炮制（三级学科）。
饮片
定义2：药材根据临床用药需要，经过一定的炮制处理而形成的供配方用的中药。
所属学科：资源科技（一级学科）；天然药物资源学（二级学科）。
饮片指的是中药根据需要，加工成成为一定的形状，便于使用的一种可直接用于中医临床的中药。中药材经产地加工后，根据药材的性质和医疗的需要，把药材切成薄片、厚片、斜片、丝状、段状、块状等一定的规格，使药物有效成分易于溶出，并便于进行其他炮制及储藏和调剂等，这种中药材称为“饮片”。中药饮片是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的中药。
中药饮片是中医药的精华所在，一味中药经过不同的炮制方法，其药性和功效会变得不同，“酒制升提，姜制发散，人盐走肾，醋人肝，米泔水制去燥和中，乳制滋润助生阴血，蜜炙甘缓，土炮补脾，麸皮制酸，甘草渍曝而降毒”，在不同变化的背后，有着深刻的科学内涵。正是这种巧妙的炮制，达到了改变药性，减轻毒性，提高疗效的目的，使中医临床用药得心应手，辨证论治，对症施药，疗效一般不会太差，所以说饮片炮制是中医用药的特点和优势。
饮片_饮片 -常见饮片
常见的饮片有： 鳖甲、 蒲黄、 半枝莲、王不留行、青翘、柴胡、五味子、 毛草、黄柏、 猪苓、金银花、湘莲、砂仁、草豆蔻、 蒲公英、冬瓜子、天冬、枳实、官桂、土元、丹参、青皮、芥穗、 五倍子、胆南星、元胡、黄芩、白芍、赤芍、升麻、川芎、板兰根、 玄参、肉苁蓉、桂皮、红花、 当归、党参、青葙子、槟榔、白鲜皮、 威灵仙、藿香、白术、麦冬、伊贝、 桔梗、薄荷叶、凉粉草、布渣叶、 虻虫、苦杏仁、丁香、野菊花、光慈菇、蝉蜕、竹蜂、九香虫、天麻、 枸杞、银花、山萸肉、佛手、干姜、小良姜、乳香、没药、沙参、杜仲、茵陈、黄连等。
饮片_饮片 -鉴别要点
地榆饮片
1、经验鉴别
动物类羚羊角，
伪品山羊角刨片，呈不规则长方形薄片，多折曲，淡黄白色，略透明，表面具刨痕，一拉易断。隔汤炖蒸液汁具角腥气，味淡。又蒙古瞪羚羊角、藏羚羊角、绵羊角等刨片，其色都不透明，不具羚羊角片的特征，易于区别。
根类防风，呈类圆形的厚片，直径0．5～2cm，略粗。外皮灰棕色，根头片有密集环纹及毛状叶基，又称“蚯蚓头”，栓皮完整。切面皮部浅棕色，木部浅黄色。裂隙黄棕色油点，有放射状纹理，习称“红眼圈”，为鉴别之要点。质软疏松，气特异(油哈气)，味微甘。
伪品云防风、陕西水防风、竹节防风、宽萼岩风、狗英子等饮片直径0．2～1．2cm，较之正品较小，根下处分枝多和切成小片更多。切面色较浅，质硬纤维性，主要无防风“红眼圈”或不明显。气微，味淡及各品种味略甜、或苦、酸、辛凉之差异。
银柴胡呈类圆形或不规则形厚片，外皮浅黄棕色面发灰，有纵皱纹，可见根头部茎残基的密集疣状芽苞习称“珍珠盘”。切面粗糙淡黄色，皮薄有粉性，具有空隙。中央稍偏处有黄白相间放射纹理为鉴别要点。习称“菊花纹”，味微甜。
伪品丝石竹片。可见近根处有凸起的圆形支根痕及外皮细环纹。切面黄白色相间排列2～3圈圆环，味苦而辣；又黄柴胡根，灯心蚤缀根等切面都无“稍偏黄白相间的菊花纹“及气味各有差异。
山豆根豆科越南槐是《药典》规定的正品药材。呈类圆形片或不规则形，直径O．7～1．5cm。外皮棕褐色，栓皮完整，有纵皱纹及横斑痕，质坚硬。切面外圈浅棕色，约占1／3，木部淡黄色，中间有一深色环圈，为其鉴别要点．具蜡样光泽，有豆腥气，味极苦。
伪品华东木蓝根片，外皮灰黄色，有时栓皮呈鳞片状剥落，质坚实。切面淡黄色，无明显中间环圈。气微，味微苦。我国木蓝属80种，部分品种曾作少数地区习惯用品。
果实类木瓜，为“皱皮木瓜”呈半月牙形薄片。果皮紫红或红棕色，有不规则的深皱纹之要点。果肉猪肝色。角质样，细腻无砂粒。内表面凹陷棕黄色。气微清香，味酸微涩。具形、色、气、味简要特征。
伪品梗楂又称“光皮木瓜”，呈月牙状或条状厚片。果皮光滑不皱，深棕色。果肉厚，粗糙显颗粒状，黄棕色。内表面凹陷红棕色。气微，味微酸涩，嚼之有砂粒感。其他伪品木瓜的果皮皱纹浅小及味酸都不同。
皮类合欢皮，横切丝条状，外皮灰棕至灰褐色。有纵皱裂纹，皮孔散生不排列成行。老皮稍粗糙，木栓层薄，不易剥落，约占皮厚1／4。切面纤维性厚处有裂层。内表面黄白色，平滑。气微香，味淡微涩，稍刺舌，嚼之有刺喉感之鉴别要点。
伪品山合欢皮切丝，外皮灰褐色至黑褐色，常呈条状纵裂，皮孔排列成行。老皮粗糙无皮孔，木栓层厚，易剥落(剥落处呈棕色)占皮厚部1／3。切面纤维状．内表面淡黄白色。气微弱，味淡不涩，无刺喉感。
木类檀香，为不规则薄片或碎材粗末，片常卷曲，棕黄色，木纤维纹理顺直。特有檀香清香气，味淡，嚼之微有辛辣感。燃烧较快，香气浓烈，并发出油性嗤嗤声，燃尽为止；取片加水适量煮沸数分钟，蒸气芳香，水澄清透明无色。主以火试特征为其鉴别要点。
伪品扁柏木片，黄棕色，纵向纹理多弯曲，具香气，味微苦。燃烧缓慢，香气微弱，极易熄灭；取片加水适量煮沸数分钟，蒸气无显着芳香味，水色稍混浊。
全草类青蒿，为黄花蒿的茎、叶、花混合段片。表面黄绿或棕黄色。茎具粗纵棱线，质略硬，切面中央有较大的髓，约占梗3／5。叶三回羽状深裂，裂片长椭圆形，两面被短毛。头状花序球状，为其鉴别要点。气香特异，味微苦。
伪品牡蒿，段片表面黄褐色，茎有细纵棱线。木质性。切面中央有小型的髓，约占梗1／5。叶一回掌状浅裂或不裂，裂片条状无毛。头状花序卵圆形。气微弱。味微苦。
花类旋复花，呈扁球或类球形，花序直径1～1．5cm，总苞片多层复瓦状排列，灰黄色，外层总苞片与内层总苞片近等长，苞片与花梗表面被白色茸毛。外缘1裂舌状花黄色，先端3齿裂；中央管状花密集，先端5齿裂。子房顶端有多数白色冠毛。长5～6mm。花瓣易散落。气微，味微苦咸，为其鉴别要点。
伪品线叶旋复花或称条叶旋复花。个较小．花序直径4～lOmm，总苞片3层，金黄色腺点，外层总苞片远短于内层总苞片，苞片与花梗表面通常无毛，稀有毛。舌状花1裂黄色，管状花长约3．5mm，冠毛白色有时微带红色，有20余枚与管状花等长。香气微弱，味苦。服后有恶心呕吐等反应。
树脂类血竭，为棕榈科植物麒麟竭，圆四方式或肉包形，表面暗红色，附有摩擦的红粉。破碎面黑红色，有光泽与细孔，质脆易碎，手捻染指血红色，为其鉴别要点。气微，味淡微咸，咀嚼有砂样感。取本品末置烧杯中。加沸水半杯，水液不着色为正品；反之，水液呈红色，并有油样物浮水面则为伪品。火燃之冒烟呛鼻，伴有苯甲酸香气者正品；火燃冒黑色浓烟，有明显松香味者，则为松香加入红色染料等物制成伪品。
伪品百合科植物龙血树脂或称索科特拉血竭，呈不规则块状，表面黑红色。破碎面平滑有玻璃样光泽。质脆，手捻染指紫棕色。味微涩。咀嚼有粘牙感。火燃冒浓烟，不呛鼻，无苯甲酸气味。
饮片_饮片 -制备方法
白附子饮片
一、自然干燥
自然干燥是指把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通风处阴干。《神农本草经》序录中就有“……阴干暴干，采造时月，生熟，土地所出，真伪新陈，并有各法”。晒干法和阴干法都不需要特殊设备，如水泥地面、药匾、席子、竹晒垫等均可应用。具有经济方便、成本低的优点。但本法占地面积较大，易受气候的影响，饮片亦不太卫生。一般饮片均用晒干法。对于气味芳香，含挥发性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油等类药物，不宜曝晒，通常采用阴干法。一般药物的饮片干燥传统要求保持形、色、气、味俱全，充分发挥其疗效。现将不同性质的药物及干燥方法，归纳为八个类型分述如下：
1、粘性类粘性类药物如天冬、玉竹等含有粘性糖质类药材，潮片容易发粘，如用小火烘、焙，原汁不断外渗，会降低质量，故宜用明火烘焙，促使外皮迅速硬结，使内部原汁不向外渗。烘焙时颜色随着时间演变，过久过干会使颜色变枯黄，原汁走失，影响质量，故一般烘焙至九成即可。掌握干燥的程度，只需以手摸之感觉烫不粘手为度。上烘焙笼前摊晒纺霉，旺火操作要注意勤翻，防止焦枯，如有烈日可晒至九成干即可。
2、芳香类芳香类药物如荆芥、薄荷、香薷、木香等，保持香味极为重要，因为香味与质量有密切的关系，香味浓就是质量好。为了不使香味走散，切后宜薄摊于阴凉通风干燥处。如太阳光不太强烈也可晒干，但不宜烈日曝晒。否则温度过高会挥发香气，颜色也随之变黑。如遇阴雨连绵天气，药材快要发霉，也只能用微火烘焙，决不能用猛火高温干燥，导致香散色变，降低药物的效能。
3、粉质类粉质类就是含有淀粉质较多的药物，如山药、浙贝母等。这些药材潮片极易发滑、发粘、发霉、发馊、发臭而变质，必须随切随晒，薄摊晒干。由于其质甚脆，容易破碎，潮片更甚，故在日晒操作中要轻翻防碎。如天气不好，要用微火烘焙，保持切片不受损失。但火力不宜过大，以免烘至药物外色焦黄。
4、油质类油质类药材如当归、怀牛膝、川芎等，这类药物极易起油，如烘焙，油质就会溢出表面，色也随之变黄，火力过旺，更会失油后干枯影响质量，故意日晒。如遇阴雨不能日晒，也只能用微火烘焙，以防焦黑。
5、色泽类色泽类药材如桔梗、浙贝母、泽泻、黄芪等。这类药材色泽很重要，含水量不宜过多，否则不易干燥。其白色类的桔梗，浙贝母宜用日晒，越晒越白。黄色类的泽泻、黄芪，如日晒则会毁色，故宜用小火烘焙，且可保持黄色，增加香味，但不能用旺火，以防焦黄。
二、人工干燥
人工干燥是利用一定的干燥设备，对饮片进行干燥。本法的优点是，不受气候影响，比自然干燥卫生，并能缩短干燥时间。近年来，全国各地在生产实践只，设计并制造各种干燥设备，如直火热风式、蒸气式、电热式、远红外线式、微波式，其干燥能力和效果均有了较大的提高，这些干燥设备正在推广和不断完善。适宜大量生产。
人工干燥的温度，应使药物性质而灵活掌握。一般药物以不超过80℃为宜。含芳香挥发性充分的药材以不超过50℃为宜。干燥后的饮片需放凉后再贮存，否则，余热能使饮片回潮，易于发生霉变。但干燥后的饮片含水量应控制在8%~12%为宜。
1、翻板式干燥机
工作原理：将切制好的饮片经上料输送带送入干燥室内。室内为若干翻板构成
之帘式输送带。共四层，由链轮传动，药物平铺于翻板上，自前端传至末端，即翻于下层，呈四次往复传动。干燥饮片沿出料口经振动输送带进入立式送料器，上输入出料漏斗，下承麻袋装药。
2、热风式干燥机
工作原理：燃烧室内以煤作热源，热风从热风管内输入室内。由于鼓风机作用，使热风对流，达到温度均匀。余热从热风管出口排出。操作时，待干燥之药物以筛、匾盛装，分层置于铁架中，由轨道送入。饮片干燥后，停止鼓风，敞开铁门，将铁架拉出，收集干燥饮片。温度一般在80~120℃，干燥饮片控制在80℃左右，并应视药物质地和性质而定。此种干燥设备，结构简单，易于安置，适宜大量生产。
3、远红外线辐射干燥技术远红外辐射干燥技术是七十年代发展起来的一项先进技术。其干燥原理是：电能转变为远红外线辐射能，被干燥物体的分子吸收后产生共振，引起分子、原子的振动和转动，导致物体变热，将大量水分变成气态而扩散，最终达到干燥无菌的目的。其特点是干燥速度快，药物质量好，具有较高的杀菌、杀虫及灭卵能力，节省能源，造价低，便于自动化生产，减轻劳动强度。近年来远红外干燥在原药、饮片等脱水干燥及消毒中都有广泛应用。还可用于中药粉末及芳香性药物的干燥灭菌，并能较好地保留中药挥发油。
4、微波干燥技术微波加热干燥是六十年带迅速发展起来的一项新技术。微波干燥系指由微波能转变为热能使湿物料干燥的方法。其原理为：中药及炮制品中的极性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，在交流电场中，因电场时间的变化，使极性分子发生旋转振动，致使分子间互相摩擦而生热，从而达到干燥灭菌的目的。其特点是：具有速度快，时间短，加热均匀，产品质量好，热效率高等优点。微波干燥及不受燃料废气污染的影响，且能杀灭微生物及霉菌，具有消毒作用，可以防止发霉和生虫。适用于中药原药材、炮制品及中成药之水丸、浓缩丸、散剂、小颗粒等的干燥灭菌。由于微波能深入物料的内部，干燥时间是常规热空气加热的1/10~1/100。所以对中药中所含的挥发性物质及芳香性成分损失较少。微波灭菌与被灭菌物的性质及含水量有密切关系，因水能强烈地吸收微波，所以含水量越多，灭菌效果越好。
5、太阳能及热器干燥技术太阳能是一种巨大清洁的低密度能源，适用于低温烘干。
其特点是：节身能源，减少环境污染，烘干质量好，避免了尘土和昆虫传菌污染及自然干燥后药物出现的杂色和阴面发黑的现象，提高了外观质量。
饮片_饮片 -影响因素
牡蛎饮片
一、净选不严影响临床疗效
净选加工是中药炮制的第一道工序。由于中药材源于自然界，因而在采收时往往混杂不少霉烂、变质药材及泥沙、杂质等异物和非药部位，而同一药材因入药部位不同作用亦异。如麻黄茎发汗平喘，多用于外感风寒表实证，而根则专用于敛汗。但是基层药材收购网点收购的麻黄茎根混杂，净选加工环节未进行认真挑选，导致配方的麻黄饮片中夹杂了不少麻黄根，严重影响到中医用麻黄汤或其他方剂解表取汗的临床疗效。类似未经净选配方的饮片很多：酸枣仁由于未用水漂核皮大量混杂；海藻附着大量的盐分；骨碎补、狗脊的鳞片、绒毛未去直接配方……这些饮片由于未能严格挑选，不能保证临床疗效。
二、切制饮片粗
