金属的化学性质 饴糖 饴糖-简介,饴糖-化学性质

金属的化学性质 饴糖 饴糖-简介,饴糖-化学性质

饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品,又称饧、胶饴。市场上,高粱饴,山楂饴等其他口味饴糖,让人喜爱。主要含麦芽糖,并含维生素B和铁等。有软、硬之分,软者为黄褐色粘稠液体;硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖块。药用以硬为好。味甘,性温。能补中缓急,润肺止咳,解毒。溶化饮,入汤药,噙咽,或入糖果等。脾胃湿热、中满呕哕者不宜。中国各地均产饴糖,入馔人入,均以软者为佳。软饴糖为一种黄褐色的浓稠液体,黏性大,甜爽适口,含麦芽糖、葡萄糖及糊精等。

饴糖_饴糖 -简介


饴糖饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品,又称饧、胶饴。主要含麦芽糖,并含维生素B和铁等。有软、硬之分,软者为黄褐色粘稠液体;硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。味甘,性温。能补中缓急,润肺止咳,解毒。溶化饮,入汤药,噙咽,或入糖果等。脾胃湿热、中满呕哕者不宜。

饴糖_饴糖 -化学性质


饴糖有α-型和β-型两种,前者熔点108℃,[α]D20=+173°;后者熔点102~103℃,[α]D20为130.4°。有还原性(能使费林溶液还原)。甜度约为蔗糖的30%,甜味温和。防止维生素C氧化的能力比其他糖类大。抑菌能力比蔗糖强(蔗糖的抑菌浓度为60%以上,麦芽糖为40%以上),不易褐变。

饴糖_饴糖 -来源


饴糖饴糖出自《本草经集注》。陶弘景:方家用饴糖,乃云胶饴,皆是湿糖如厚蜜者,建中汤中多用之。其凝强及牵白者不入药。今酒用曲,糖用蘖,犹同是米麦,而为中上之异,糖当以和润为优,酒以醺乱为劣。《蜀本草》:《图经》云,饴即软糖也,北人谓之场。粳米、粟米、大麻、白术、黄精、枳  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103310103/54291.html

更多阅读

书家必知 可终身受用的趣联常识简解 有趣的生活常识

【书家必知】可终身受用的趣联常识简解趣联的30种分类有趣的对联举要对联,又称楹联,是一种非常流行且实用的语言文学形式。然而,编写对联并非易事,从某种意义上讲,比作诗难度大得多!对联因其博大精深,所以又分为很多类型。本文原题为《楹联

郭思敏,手工打造金属的生命和灵魂 手工打造

郭思敏,手工打造金属的生命和灵魂因为项目的需要和个人的喜好,最近一直没停过的在收集艺术品从各朝代的织锦,到新兴代艺术家们的雕塑画作从极简的创意艺术,再到繁复工序的精心打造结识了一批又一批志同道合的艺术家们一批又一批为

声明:《金属的化学性质 饴糖 饴糖-简介,饴糖-化学性质》为网友炫虎分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除