爱华网猪胰为猪科动物的胰腺，动物形态详"猪肉"条。主治益肺，补脾，润燥。治肺损咳嗽、咯血，肺胀喘急，脾虚下痢，乳汁不通，手足皲裂。宜食人皆可食，猪胰适宜糖尿病患者食用，适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。忌食多服猪胰损阳，故男子不宜多服。
猪胰_猪胰 -猪胰
党参淮山猪胰汤猪胰脏与猪脾脏不同，要注意，不能混淆。扁平长条形，长约十二厘米左右，粉红色的应是猪脾脏。猪胰脏是不规则形态，类似脂肪，但颜色灰暗，用手捏上去有颗粒状硬块（胰岛）。猪胰子，也叫猪胰脏、猪横利。《纲目》记载：猪胰味甘性平，入肺经、脾经，具有益肺、补脾、润燥功能。唐代孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾记载，把猪的胰腺的污血洗净，撕除脂肪后研磨成糊状，再加入豆粉、香料等，均匀地混合后，经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。
猪胰_猪胰 -历史
百合鸡子黄汤-莲子百合炖猪胰猪胰子，也叫猪胰脏、猪横利。《纲目》记载：猪胰味甘性平，入肺经、脾经，具有益肺、补脾、润燥功能。可用于肺损咳嗽、咯血，肺胀喘急，脾虚下痢，乳汁不通，肌肤干燥皲裂等症。
是谁首先想到利用猪胰去垢，至今没有人知道，但他肯定是一个绝顶聪明的人。用猪胰制皂在河北省灵寿县地区可谓历史悠久。灵寿县地处河北省中西部，西依太行山，战国时曾为中山古国都城，从那时起，家家户户就有将猪胰子制成“澡豆”（胰子的雏形）自用和送人的风俗。
唐代孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾记载，把猪的胰腺的污血洗净，撕除脂肪后研磨成糊状，再加入豆粉、香料等，均匀地混合后，经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。“澡豆”在古代可以说是全能化妆品，洗手、洗脸、洗头、沐浴、洗衣服，总而言之，一切污渍、油脂，“澡豆”全搞定！下至贩夫走卒，上至皇亲国戚，“澡豆”是居家必备。据说，目前在我国台湾故宫博物院，还保留有大量的澡豆制作配方、工艺。现代医学家也已利用各种科学方法分析和还原古代澡豆的去污、溶脂、护肤的奥秘。
猪胰_猪胰 -优势
1.洁肤去垢：独特的胰脂消化酶成分直接渗入到人体表皮第三层（颗粒层）进行深层清洁，全面清扫角质垃圾，祛除皮肤污垢；2.美容养颜：胰脂消化酶与豆粉中的皂甙和卵磷脂等成分有效融合，吸附与淡化肌肤深层黑色素，全面调理肌肤本质，还原嫩白；
3.锁水保湿：改善皮肤表面微循环，软化、修复表皮角质松动的同时，层层递进滋润干燥皮肤并持久锁住水分，增强肌肤润泽；
4.去屑止痒：止汗排热、祛湿杀菌的同时全面调节肌肤内分泌，维护皮肤酸碱平衡，达到抑制皮屑生成、缓解与消除瘙痒目的；
5.防治皲裂：猪胰味甘性平，药理上具有润燥之功效。对皮肤干燥、手足皲裂、冻伤等问题亦有显着的预防与治疗作用。
猪胰_猪胰 -食用建议
首先必须泡水并彻底清洗，烹煮方法则有焖煮、油炸或煎炒，通常与黑牛油酱配食。胰脏和胸腺的菜式多少可以互相替代。猪胰_猪胰 -烹饪方法
降血糖的食材猪胰清炖山药猪胰
材料：
主料：猪胰子200克
辅料：山药60克
调料：盐3克,味精2克
做法：
1.先将猪胰洗净，切片备用；
2.山药去皮，洗净，切片；
3.将山药，猪胰子放入沙锅中，加适量清水炖熟；
4.加盐、味精，少许调味即可食用。
猪胰枸杞汤
材料：
主料：地骨皮480克,猪胰子200克
辅料：鸡蛋60克
调料：盐3克,花生油5克
做法：
1.枸杞摘叶，洗净待用；
2.枸杞梗（地骨皮）洗净捆好，加水先煲；
3.猪胰切块，蛋搅匀；
4.当水滚全部放入，加油盐，5分钟后即可。
茴香猪胰
材料：
主料：猪胰子750克
调料：大葱25克,姜25克,料酒25克,酱油25克,八角15克,茴香籽10克,桂皮10克,白砂糖15克,卤汁1000克,盐10克
做法：
1.猪胰子剥去油衣，清水洗净；
2.锅内加水烧开，放入猪胰子焯水，除净血沫，捞出冲洗干净备用；
3.锅洗净，加入卤汁及适量清水，再放酱油，白糖，黄酒，葱结，姜块，茴香，桂皮，开锅后下猪胰子，旺火烧沸，撇净血沫，改用小火烧煮1个小时，待原料成熟后即可捞出，改刀装盘，浇上少许卤汁，即可。
降血糖――猪胰汤莲藕猪胰汤
材料：
主料：莲藕640克,赤小豆120克,猪胰子250克
辅料：陈皮5克
调料：盐5克
做法：
1.莲藕用水洗净去皮；
2.赤小豆和陈皮用水浸透，洗净；
3.猪胰用水洗净，去脂肪筋膜；
4.用适量水，猛火煲至滚；
5.放入全部材料，用慢火煲至3小时；
6.加盐调味，即可。
猪胰_猪胰 -其他相关
《食物中药与便方》也曾介绍：糖尿病，口渴、尿多、饥饿：新鲜猪胰脏1条，洗净于开水中烫至半熟，以酱油拌食，每日1条，有胰岛素作用。《随息居饮食谱》：猪胰，血肉之品，无克伐之虞，虽频食亦无害也。
《本草拾遗》：主肺瘘咳嗽。
《药对》：通乳汁。
猪胰_猪胰 -正文
猪胰(《药对》)
猪胰_猪胰 -来源
为猪科动物猪的胰腺，动物形态详"猪肉"条。猪胰_猪胰 -性味
①《本草图经》："寒。"②《纲目》："甘，平，微毒。"
猪胰_猪胰 -功用主治
本草拾遗益肺，补脾，润燥。治肺损咳嗽、咯血，肺胀喘急，脾虚下痢，乳汁不通，手足皲裂。
①《药对》："通乳汁。"
②《本草拾遗》："主肺痿咳嗽，和枣肉浸酒服之，亦能主痃癖羸瘦。"
③《本草图经》："主肺气干胀喘急，润五脏，去皴、疱、酐蹭，并肪膏。并杀斑猫、地胆、亭长等毒。"
④《本经逢原》："同胡黄连等药，治霉疮。"
⑤《随息居饮食谱》："润燥，涤垢化痰，运食清胎，泽颜止嗽。"
猪胰_猪胰 -食用宜忌
【宜食】
人皆可食，猪胰适宜糖尿病患者食用，适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。
【忌食】
多服猪胰损阳，故男子不宜多服。
猪胰_猪胰 -【食疗偏方】
猪胰猪肚粥
原料：猪胰1个，猪肚1个（用食盐搓洗干净）。
制法：同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内；加入大米200克煮粥，加适量食盐、胡椒调味食用。
用法：佐餐食用。
功效：有健脾胃、助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛等症。
另
猪胰对糖尿病治疗有辅助作用治糖尿病：
猪胰2条，薏苡仁30克，黄芪30克，淮山120克，水煎，去药渣，饮汤食猪胰，每日l料，连续服用。
治赤白癜风：
猪胰1条，用米酒浸1小时，再放饭上蒸熟食。
治肺虚咳嗽、咯血：
猪胰1条切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，连续服用7天。
治肺脾肾虚损：
猪胰150克，淮山80克共煮汤，煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾、补肺、固肾、益精作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。
治脾胃虚弱：
猪胰1条，猪肚1个(用食盐搓洗干净)，同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内，加入大米200克煮粥，加适量食盐、胡椒调味食用。有健脾胃，助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛。
猪胰_猪胰 -用法与用量
内服：煮食或煎汤。外用：捣涂。猪胰_猪胰 -选方
①治一切肺病，咳嗽脓血不止：猪胰一具，削薄，竹筒盛，于塘火中炮令极熟，食上吃之。(《食医心镜》)②治肺损嗽血、咯血：猪胰切片，煮熟蘸苡仁末，空心服；如肺痈，米饮调下。(《士材三书》猪胰片)
③治久咳嗽上气十年二十年：猪胰三具，枣百枚，酒三升。渍数日，服三、二
猪胰合，加至四、五合。(《补缺肘后方》)
④治冷痢久不瘥，此是脾气不足，暴冷入脾，舌上生疮，饮食无味，或食下还吐，小腹雷鸣，时时心闷，干皮细起，膝胫酸痛，羸瘦；及妇人血气不通，逆饭忧烦，"肢无力；丈夫痃癖，两肋虚胀，变为水气：猪胰一具，细切，与青蒿叶相和，以无灰酒一大升，微火温之，药熟，纳胰中，使消尽，又取桂心末一小两，纳酒中，每旦温服一小盏，午夜各再一服。忌面、油腻等食。(《海上集验方》)
⑤治手足皴裂，出血疼痛：以酒
