发布时间：2022年04月14日 22:05:33分享人:春梦与艳遇来源:互联网18
番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
番茄虾球_番茄虾球 -简介
所属菜系：鲁菜
食材：面粉50克，虾仁750克，鸡蛋150克。调料
葱、姜、番茄酱、白沙糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐。做法
1.先把虾仁加上面粉放进油中,待其金黄后捞出
2.烧热锅,加姜爆香,加入虾仁,最后加调料即可番茄虾球_番茄虾球 -番茄虾球是什么菜系
鲁菜番茄虾球_番茄虾球 -做法
烹制材料
竹节虾、葱（10g）、姜（10g）调料
番茄沙司（30ml）、盐（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、干淀粉（30g）、料酒（15ml）、刀唛纯正芥花籽油（300ml）
将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。
虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。
炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。
最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。品尝
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