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大叶栀子属于茜草科栀子属物种，又名大花栀子、荷花栀子、牡丹栀子，为常绿灌木。
种名:大叶栀子花
学 名:Gardenia jasminoides Ellis var. grandiflora Nakai.
别 名:大花栀子荷花栀子牡丹栀子
科 属:茜草科 栀子属
形态特征:常绿灌木。枝丛生，干灰色，小枝绿色。叶大，对生或三叶轮生，长7～14厘米,宽2～5厘米,有短柄，革质，倒卵形或矩圆状倒卵形，先端渐尖，色深绿，有光泽，托叶鞘状。6月开大型白花，花最大可达10cm。单生于枝端或叶腋,径约7厘米,白色,极香;萼裂片6,线状;花冠裂片广倒披针形;雄蕊6,花药线形;子房下位,1室,花柱厚,柱头棒状.果实倒卵形或长椭圆形,长3～7厘米,径1～1.5厘米,黄色,纵棱较高,果皮厚,花萼宿存.重瓣，具浓郁芳香，有短梗，
北方养护大叶栀子常因气候、土壤等条件不适宜其生长发育，而引起大叶栀子叶片变黄甚至全株死亡。为此北方养护大叶栀子，须掌握好以下几点：
(1)大叶栀子对土壤的要求比较严格，在pH5－6的酸性土壤中生长良好，而北方的土壤一般呈中性或碱性，在这种土壤中，由于铁盐的水解，形成不溶于水的氢氧化铁，不能为植物吸收，造成植物严重缺铁。铁虽然不是叶绿素的成分，但系叶绿素形成的必要条件，所以缺铁就等于阻断了叶绿素的合成，因而使光合作用不能正常进行，这就造成植株饥饿死亡的主要原因。
另外铁又是某些氧化酶的成分，在呼吸中还起到重要作用。如果缺铁，即会影响植株的正常生理活动。解决缺铁症，采用浇“矾肥水”的办法能收到良好的效果。除此之外，也可在盆土中掺入少量黑矾粉末，用量为盆土重量的0.5％，生长季节每隔10-15天浇一次0.5％-1.0%的黑矾水，也能保证栀子花对铁的要求，使其能够正常生长发育。
北方土壤多呈中性或偏碱性，导致土壤中缺乏可供植株利用的铁元素，这是引起叶片变黄的主要原因之一。为此，培养大叶栀子要选用肥沃的酸性培养土。一般可用腐叶土4份、园土4份、沙土2份混合配制。再按每千克培养土拌人1～2克硫磺粉。浇大叶栀子宜用雨水或经过发酵的淘米水。生长期间每隔10～15天浇一次0．2％硫酸亚铁水或每隔10～15天施一次矾肥水(两者可相间进行)。这样既能防止土壤变碱，又能及时给土壤补充铁元素，从而防止叶子变黄。
(2)大叶栀子喜湿润，除平时需经常保持盆土湿润外，还必须经常注意增加空气湿度。这是因为北方气候与南方不同，北方春季干燥，常刮干旱风，夏季光照强度大，天气炎热，冬季寒冷干燥。因此，春、夏季节每天早晚要用清水喷洒叶面并向附近地面洒水，以增加空气湿度。冬季浇水宜少，但仍需经常喷洗枝叶，保持叶面洁净。
(3)大叶栀子喜光照，但怕强光曝晒。如遭曝晒，则叶子发黄、发白直至脱落。所以，夏季须放在荫棚下或具有散射光的地方培养，让其早、晚见些阳光，以免叶子变黄。
(4)大叶栀子不耐寒，要注意适期人室和出室，一般于10月中旬入室，放向阳处，室温保持在10℃一12℃为宜。翌春不宜过早出室，通常于4月下旬出室为好。如果能做到以上四点，大叶栀子不仅能在北方安家，而且叶绿花繁并具浓香。
