石磨粉制作 石磨粉

米粉的一种。


讲大米用水浸泡后,用手工的石磨工艺将其磨成浆,再倒入纱布的蒸笼中蒸熟,切成5mm左右宽度的长条即成石磨粉。


石磨粉用漏勺放入开水灼水后,倒入碗中,加入骨头熬制的高汤,再加入喜欢的调料,如葱花,香菜,猪肉,牛肉,牛巴,肉丸,叉烧等,即可上桌。


石磨粉因其原始的制作方法,口味清淡,营养丰富,特别是维生素E是其他一般粉的许多倍。

石磨粉制作 石磨粉
  

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