爱华网霍山石斛（学名：Dendrobiumhuoshanense），俗称米斛、龙头凤尾草，是兰科石斛属的草本植物。中国国家地理标志产品，主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。茎直立，肉质，不分枝，具3-7节，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，干后淡黄色。叶革质，2-3枚互生于茎的上部，斜出，舌状长圆形。总状花序1-3个，从落了叶的老茎上部发出，具1-2朵花；花淡黄绿色，开展；花瓣卵状长圆形，先端钝，具5条脉；唇瓣近菱形，长和宽约相等。花期5月。霍山石斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。2007年，霍山石斛通过国家质量监督检验检疫总局审批，成为中国地理标志产品之一。
霍山石斛_霍山石斛 -植物学史
霍山石斛
霍山石斛俗称米斛，霍山石斛一名，最早见载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”该书又引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山是名霍山石斛，最佳......”
中国药典会委员，石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最－－霍山石斛》一书前言开篇语中就说道：“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”
道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龙头凤尾草、皇帝草。主产于大别山安徽霍山，生长于崇山峻岭之峭壁上，秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草。常代茶茗冲饮服用。
霍山石斛历史上一直贵为皇室专用，皇帝们为了长生不老而用霍山石斛炼制长生丹。也成为新贵们争先到原产地抢购的养生保健佳品。霍山石斛历史上被誉为“中华九大仙草之首”，“救命仙草”现代人尊称为“中华仙草之最”“健康软黄金”，用霍山石斛加工的饮品――枫斗，被称为“枫斗之王”。
霍山石斛_霍山石斛 -形态特征
霍山石斛茎直立，肉质，长3-9厘米，从基部上方向上逐渐变细，基部上方粗3-18毫米，不分枝，具3-7节，节间长3-8毫米，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，干后淡黄色。叶革质，2-3枚互生于茎的上部，斜出，舌状长圆形，长9-21厘米，宽5-7毫米，先端钝并且微凹，基部具抱茎的鞘；叶鞘膜质，宿存。
总状花序1-3个，从落了叶的老茎上部发出，具1-2朵花；花序柄长2-3毫米，基部被1-2枚鞘；鞘纸质，卵状披针形，长3-4毫米，先端锐尖；花苞片浅白色带栗色，卵形，长3-4毫米，先端锐尖；花梗和子房浅黄绿色，长2-2.7厘米；花淡黄绿色，开展；中萼片卵状披针形，长12-14毫米，宽4-5毫米，先端钝，具5条脉；侧萼片镰状披针形，长12-14毫米，宽5-7毫米，先端钝，基部歪斜；萼囊近矩形，长5-7毫米，末端近圆形。
花瓣卵状长圆形，通常长12-15毫米，宽6-7毫米，先端钝，具5条脉；唇瓣近菱形，长和宽约相等，1-1.5厘米、基部楔形并且具1个胼胝体，上部稍3裂，两侧裂片之间密生短毛，近基部处密生长白毛；中裂片半圆状三角形，先端近钝尖，基部密生长白毛并且具1个黄色横椭圆形的斑块；蕊柱淡绿色，长约4毫米，具长7毫米的蕊柱足；蕊柱足基部黄色，密生长白毛，两侧偶然具齿突；药帽绿白色，近半球形，长1.5毫米，顶端微凹。花期5月。
霍山石斛_霍山石斛 -石斛花语
石斛具有秉性刚强、祥和可亲的气质，有许多国家把它作为“父亲节之花”。父亲节送石斛兰，表示坚毅、勇敢。石斛的花语是：欢迎、祝福、纯洁、吉祥、幸福。黄色的石斛兰是在父亲节或父亲的生日时赠送父亲的花，寓意父亲的刚毅、亲切而威严，表达对父亲的敬意。
霍山石斛_霍山石斛 -产地生境
生于山地林中树干上和山谷岩石上。产中国河南西南部（南召）、安徽西南部（霍山）。模式标本采自安徽（霍山）。
霍山石斛_霍山石斛 -近种区别
该种很近细茎石斛（Dendrobiummoniliforme（L.）Sw.），区别在于该种的茎较短，在基部上方肿胀，然后向上逐渐变细，唇瓣中裂片半圆状三角形，易于区别。
霍山石斛_霍山石斛 -生长习性
生于山地林中树干上和山谷岩石上。霍山石斛主产于大别山区的安徽省霍山县，属未进化的的气生兰科植物，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。其生长条件极为苛刻。霍山石斛是铁皮石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，想买到真正的霍山石斛，请到原产地黑石渡镇、清潭沟村、六万寨、太平畈乡实地考察上门购买。
霍山石斛_霍山石斛 -栽培技术
基质
栽培基质为花岗片麻岩，石层厚度大于20厘米，岩石呈微酸性，pH值在5.0至6.5之间。组培苗栽种密度不大于1000株/平方米；分株栽植密度不大于500株/平方米。
浇水
霍山石斛栽植后首次浇水一定要浇透，次日还要重浇一次，让树皮吃透水分，平时表面干了，用喷雾器喷湿盆面，如安装喷灌则更方便，植料表面干了即可喷雾。在炎热干燥的季节，经常向叶面和地面喷水，以增加空气湿度。如水分过多、汲水，植株容易烂根致死。如遇干旱天气，及时灌水。
肥料
霍山石斛施肥分有机肥和无机肥，以有机肥为主体基肥，生长期配合喷施页面肥，有机肥主要有蚕粪、羊粪、饼肥等；无机肥有控释肥和水溶液肥（含有氮磷钾成分等）。水溶液肥第一次在清明前后施用，以后每隔10天喷一次，直到8月；控释肥4月初和6月各施一次，立秋后每10天喷一次3‰磷酸二氢钾，共喷3至5次。
温度
霍山石斛气温在14℃时开始生长；气温为20℃至28℃、空气湿度在70%以上最适宜生长；气温在32℃以上、相对温度在20%以下时，则部分叶脉变黄、叶片下垂。
遮阴
霍山石斛适宜生长在半阴半阳的地方，尤其怕暴晒，夏季和秋季需用两层90%的遮阳网遮阳，其他季节均用一层遮阳网。
防冻
人工栽培的霍山石斛在江淮地区冬季需防冻，尤其是当年栽植的试管苗，除建大棚防冻外，还要盖一层土帆布复盖苗床，一般在12月中旬至次年2月下旬复盖。冬季苗不能太湿，以防结冰，损伤根系。
霍山石斛_霍山石斛 -病虫防治
危害霍山石斛的病虫害种类不多，主要是黑斑病、炭疽病等，应以预防为主。发病初期，用50%多菌灵或50%甲基托布津800倍液喷雾2至3次。虫害主要是蜗牛，3月至11月都会有蜗牛出现，蚕食石斛的嫩茎叶。防治方法是撒施5%颗粒梅塔（四聚乙醛），每亩一次需撒约一公斤。
收获
驯化苗栽种两年后，在春季发芽前（即冬至到清明）进行采收，每年9月至12月采收第3年的植株。但以10月至12月采收两年以上坚实饱满的茎枝质量为最佳。采摘标准为去老留新，形状、大小、色泽一致，鲜茎采回后进行加工。采收时，将丛内枯茎病株除去，留下嫩株继续生长繁衍，以保连年收获。正常栽种驯化苗，栽培后次年修剪茎枝的收获可收回全部成本，还略有盈馀（根据近几年的市场价格计算）。
加工
鲜茎采摘→毛火→理形→足火→摊放→复火；所有加工必须用手工。
1、外观特征：枫斗色泽暗金黄，螺旋形卷曲，条长不大于4cm，直径不大于0.4cm。
2、理化指标：水份不大于13%，多糖含量不小于6.8%，总生物碱含量不小于0.025%。
霍山石斛_霍山石斛 -产地环境
霍山县位于安徽省西部、大别山北麓，四季分明，气候湿润，雨量充沛，植被茂密，为众多中药材的繁衍生息提供了良好的自然条件，是霍山石斛主要的自然分布区和理想的生长地、繁殖地。
由于霍山石斛对生长环境的要求特别苛刻，野生石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物禁止采集和销售。为实现人工栽培，许多人付出了辛勤的努力。早在20世纪70年代，身为老虎崖中药场场长的何云峙，就开始研究石斛的无性繁殖，收效甚微。于是，他带上干粮和水，几经周折翻越大别山南麓到达岳西县拜访一位神秘的药农，得到了该胡姓老药农的真传，却很遗憾地依然没有获得突破性进展。
通过多年的磨炼，何云峙深知个人的力量是有限，于是他找到县医药公司、安徽农业大学、中国科技大学、安徽中医学院等单位，争取资金、技术支持。功夫不负有心人，在多方的努力下，1980年，省科委终于将霍山石斛家种工程正式列入科研项目，直接委托何云峙试验，并得到了安徽农业大学教授于文力、徐永昌等专家的协助，进行试管育苗的研究。该项目还同时被列入了国家“七五”星火计划。1981年，第一批试管育苗研究成功；1985年，试管育苗家种成功，并收割品质优良的药材。当年，5万株野生试管苗，成活率已达90%以上；使用“石斛营养液”移栽的霍山石斛成活率达90%以上。霍山石斛人工栽培模式得到了专家认可，科研成果获安徽省科学技术二等奖。
为了进一步研究开发石斛，2001年3月，在县、乡政府的帮助下，何云峙注册成立了长冲中药材开发有限公司，集科研、栽培、生产、加工为一体，建成了霍山石斛基地4000多平方米，并注册了“何云峙”牌商标，年收入20多万元。新建的组培室，研制开发了铜皮石斛、铁皮石斛、米斛等5个品种，并成为安徽农业大学、皖西学院等高校的科研基地。
生产规模
2001年3月，霍山石斛物种保护被列为人代会议案加以落实，县乡两级从明晰产权、落实措施入手，狠抓科技成果转化工作。2002年9月，霍山县长冲中药材公司利用该项科研成果申报了安徽省高技术产业化示范项目，实现了从种子组培试管苗到野外栽植，再到初加工的产业化开发。截止到2010年，霍山石斛野生改家种真正取得了突破性进展，发展的农户数由原先的1户扩大到了100多户；技术由原先的仅有何云峙一人掌握扩散至近千人掌握；发展的面积由原先的1000多平方米扩大至40000多平方米；枫斗产量也由原先的不足2公斤增加到400多公斤；种植乡镇由原先仅有太平畈乡扩大至全县12个乡镇。就种植环境而言，太平畈乡是最符合种植石斛的原产地。
2003年5月，该县组建了霍山石斛产业协会，协会会员500名，协会的业务范围包括建立霍山石斛质量等级标准和认证体系，统一注册商标、申请证明商标、规范宣传营销以及开展技术扩大和培训等。协会发挥纽带作用，引导农户发展霍山石斛，涌现出1000平方米以上种植大户16户，这些种植大户直接带动了技术推广。协会建立了霍山石斛质量等级标准和认证体系，加强了宣传和营销，加快了内外信息交流步伐等。
2007年6月，协会配合相关部门，顺利通过了国家质检总局对霍山石斛的地理标志保护产品评审认证。并有长冲等三家公司获得霍山石斛地理标志保护产品使用许可。
霍山石斛_霍山石斛 -主要价值
医药
图3 霍山石斛干品
霍山石斛，又称米斛，是石斛中的极品，是中国国家濒临灭绝的珍稀药材。其干燥茎（霍枫斗）和鲜斛均可入药。
《本草纲目》记载：石斛甘平无毒。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰脚软弱，健阳。逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。
霍斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定：多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%。能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤。
使用方法：除遵医嘱入药外，还可取干品1－2克，在保温杯中用沸水冲泡，可饮用一周。可与西洋参配伍，能增强放、化疗病人的抗癌能力和防治糖尿病。
食用
石斛米粥
原料：鲜石斛、水、粳米、冰糖
制法：每次取鲜石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，选用北粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠停火。每日2次，稍温顿服。
效用：石斛为兰科多年生常绿草本植物金钗石斛的茎。石斛粥为一家传验方，是由石斛和粳米加水煮成，具有养胃生津、滋阴清热的功用。
适应症状：热病津伤，心烦口渴;病后津亏，虚热不退;胃虚隐痛百兼博干呕，舌光苔少等症。
石斛倒扣草炖猪瘦肉汤
材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反复洗净；猪瘦肉洗净，整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3-4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。
清炖石斛螺
菜名：清炖石斛螺主料：青螺（石螺）1500克，猪脊肉9克，石斛6克。配料：盐少许。
做法：1．青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2．挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3．螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4．将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。
特点：味鲜微甘。
西洋参石斛茶
原料：西洋参5克，石斛3克。
制法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。）
吃法：当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。
榨汁
制法：选取霍山石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净，剪成寸节，放入豆浆机内加入少量纯净水，打碎后加入沸水充分混合，将渣过滤后加热煮沸即可饮用。
霍山石斛_霍山石斛 -产品保护
根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对霍山石斛地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年9月3日起对霍山石斛实施地理标志产品保护。
保护范围
霍山石斛地理标志产品保护范围以安徽省霍山县人民政府《关于界定霍山石斛地理标志产品保护范围的函》（霍政秘49号）提出的范围为准，为安徽省霍山县太平畈乡、太阳乡、上士市镇、漫水河镇、大化坪镇、落儿岭镇、诸佛庵镇、佛子岭镇、黑石渡镇、磨子潭镇、东西溪乡、单龙寺乡等12个乡镇所辖行政区域。
质量技术要求
（一）立地条件。
保护范围内海拔高度300至900米，阴凉湿润通风的环境。栽培基质为花岗片麻岩，石层厚度大于20厘米，岩石呈微酸性，PH值在5.0至6.5之间。
（二）栽培技术。
1、繁殖方法：
（1）种子组织培养，从生长健壮的植株上采收的果实，进行组织培养。
（2）分株繁殖，从生长3年以上的母株进行分株繁殖。
2、种植规格：组培苗栽种密度不大于1000株/平方米；分株栽植密度不大于500株/平方米。
3、肥水管理：以有机肥为主体基肥，生长期配合喷施页面肥，如遇干旱天气，及时灌水。
4、采收：每年9月至12月采收第3年的植株。采摘标准为去老留新，形状、大小、色泽一致，鲜茎采回后进行加工。
（三）加工工艺。
鲜茎采摘→毛火→理形→足火→摊放→复火；所有加工必须用手工。
（四）质量特色。
1、外观特征：枫斗色泽暗金黄，螺旋形卷曲，条长不大于4CM，直径不大于0.5CM。
2、理化指标：水份不大于12%，多糖含量不小于6.8%，总生物碱含量不小于0.025%。
专用标志使用
霍山石斛地理标志产品保护范围内的生产者，可向安徽省霍山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
霍山石斛_霍山石斛 -生产企业
霍山润生堂石斛开发有限公司是六安润生堂生物科公司旗下企业，注册资金1000万元。是及种植、组培、销售为一体的专业化公司，注册商标“皖润堂”拥有5种以上石斛产品。公司办公地点位于六安市金安区人民西路。公司现有员工80馀人（其中管理人员10人，技术人员10人，产品加工人员5人，栽培种植人员50馀人），石斛种植基地200馀亩。是专业从事霍山石斛组培种植的龙头企业。
公司基地位于山清水秀的自然风景区黑石渡镇，有狮山睡美人等著名旅游景点，是霍山石斛的种源产地。
霍山石斛_霍山石斛 -药用价值
主要成分
霍山石斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974%总生物碱为0.03%，能提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。以之入药，有降低血糖、抑制心血管疾病，增强机体免疫力及抗癌之效能；以之代茶，可以清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热，因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软一黄金”之称。霍山石斛是铁皮石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上也就只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。
功效
心阴虚一营养大脑，营养心肌，降心火；肝阴虚一改善肝血循环，养肝明目；脾胃阴虚一养胃生津，促进肠胃蠕动；肺阴虚一润肺、祛燥、平咳；肾阴虚一补阴潜阳，生精血、填骨髓。
抗肿瘤降血糖
中国科技大学、中山医科大学的研究表明：“霍山石斛具有增强T细胞、B细胞，NK 细胞和巨噬细胞的作用，对抑制肿瘤和降血糖有非常好的疗效。增强免疫、抑制肿瘤、降低血糖
抗衰老消除疲劳
霍山石斛能大幅度提高体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。
明目恢复嗓音
台湾阳明大学新药研究中心等科研机构，经过多年研究表明，霍山石斛的确有明目作用，以霍山石斛为主的眼科用药有较高的临床应用价值，霍山石斛医治了全国很多失音，吵哑的政府官员、教师和演艺界人士。
其他医效
功效：具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显着疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。
食谱疗方
霍山石斛
1、霍山石斛、西洋参份量均等,炖鸡、肉类或磨粉冲水饮服；
2、霍山石斛、鹿尾巴炖猪腰或骨类；
3、霍山石斛、燕窝、炖冰糖或鸡；
4、霍山石斛、冬虫夏草、炖鸭或鸡。
霍山石斛_霍山石斛 -安徽霍山路得萍生物科技有限公司
霍山石斛
我们祖祖辈辈都是以采石斛为生的，但现在野生石斛已经没有了，而且国家已禁止采摘，所以在何云峙老先生的带领下开始自己培育石斛种苗，在山里仿野生式的种植。现在有了自己的商标“路得萍”，就是想把霍山的好宝贝介绍给更多的人，让老百姓都能吃上正宗的霍山石斛。咨询热线：4000996913
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