爱华网特产指某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史，最好有文化内涵。广义的特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等包括进去，一般而言，特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品。在英文中，特产译作speciality product或Specialty，后者特指“特制独特品种或具有特殊优势的项目或产品”（An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority），强调品质上具有“特别的或独特的状况或品质”（The quality of being special or distinctive）。有时为了强调特产的地域特性，使用special local product来表示地方特产，相当于汉语中的“土特产”的概念。
techan_特产 -名词解释
【词语】：全国各省的特产。
特产
【注音】：tè chǎn
广义的特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等山货特产包括进去，
一般而言，特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，但是，必须具备两个特点，一是地域性特点，这是形成特产的一个先决条件，其次是品质，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。
特产的“特”字，应该包含如下四层意思：
（1）特殊的生态环境；
（2）特优的品种；
（3）特殊的种养方式或特殊的加工方式；
（4）特高的经济效益。
另外，对大部分特产而言，还具有特殊的功用价值。从上述意义出发，比较容易将特产与土产相区别，土产泛指一般的农产品，树上结的、地里长的、家里养的都可以称作土产，是一般意义上的农业初级产品，即便是加工品，也是常规的加工方式。特产根植于土产，土产中的一些精品可以上升为特产。至于“土特产”的说法，可以理解为“土产中的特产”，也可以理解为“土产和特产”，是一般意义上的特产。
中国农业部从2005年起，将人们俗称的“土货”定义为”特色农产品“，并继后发布了《特色农产品区域布局规划(2006-2015)》，引导特色农产品向最适宜区集中，促进农业区域专业分工，加快形成科学合理的农业生产力布局。按照品质特色、开发价值、市场前景的标准，确定了特色蔬菜、特色果品、特色粮油、特色饮料、特色花卉、特色纤维、中药材、特色草食牲畜、特色猪禽、特色水珍等10类114种特色农产品。按照生产条件、产业基础、区域分工的标准，确定了特色品种的优势产区，共涉及2100多个县级行政单元。同时，确定了发展五大重点领域，分别是：品种资源库、国家和行业标准、技术体系、传统加工、营销网络和信息平台。
选购注意事项
一、购买特产要选择正规的商家进行购买，如果是在网上购买，一定要选择口碑最好的土特产商城，在2012年，农业部发布《关于开展全国特色农产品加工品“进城入市”试点工作的通知》，围绕特色农产品的创新产销对接机制、加强营销平台建设、加强品牌建设、加强信息服务等内容展开建设。其有着农业部背景资源的土货哆网、中粮集团背景资源的我买网为两大试点营销信息平台，2013年青岛花年华文化传媒有限公司全新上线的“特食汇”严格筛选特产名优厂商，对于探索产销对接和城乡互动机制，建立符合我国特色农产品加工业发展需求的市场营销体系，对促进我国特色农产品加工业稳定发展，促进农业增产增效和农民就业增收，具有重要的现实意义。
首先要和商家详细沟通关于商品的详细情况，最好要开具发票、购物清单等凭证，有利于在出现问题后维护自己的权益，否则很有可能买到过期甚至三无产品，不仅起不到有益身心、传达感情的目的，反而害人害己，切不可贪图便宜去买一些不合格的产品。
二、要检查产品包装是否规范，有无厂址、厂名、联系电话、生产许可、QS认证、生产日期等基本的流通产品标志，对于一些三无产品坚持不能购买，对于非当地知名品牌或小型厂家要谨慎购买。
三、最好选择专业的特产超市或网上商城购买，因为特产品牌繁多、质量参差不齐、保质期较短、销量较小等特点，会导致一些非专业商家的产品质量很难保证，而专业的商家无论对商品的选择还是仓储的管理无疑有很大的优势，购买前留意商家是否有生产厂家的授权书、生产厂家是否为当地的知名企业，商家对于假冒伪劣情况是否有明确严厉的赔付条款，比如“假一赔十”。
techan_特产 -资源
研究范畴
实际上在特产范畴的具体界定上，也没有统一的划分标准，表现在分类体系的不健全。有据可依的是国务院1994年下达的农业特产税收文件中对纳入特产税收规定的品种类别。主要包括如下几类：
烟草园艺物品水产品林木产品牲畜产品食用菌包括 晾晒烟 、烤烟包括水果、干果、毛茶、蚕茧、果用瓜、花卉、经济林苗木等包括水生植物、滩涂养殖、淡水养殖及捕捞品等包括原木、原竹、生漆、天然橡胶、天然树脂、木本油料等包括牛猪羊皮、羊毛、兔毛、羊绒、驼绒等包括黑木耳、银耳、香菇、蘑菇等烟草
另外，税收文件规定各地方在执行特产税收工作中，可依据地方资源情况，地方特产，对上述未包括在内的农业产品也归入特产品范畴进行征税，因而可以看作是特产类别的完善。主要是如下几类：
贵重食品药材特种养殖品特产作物海参 、 鲍鱼 、 干贝 、 燕窝 、 鱼唇 、 鱼翅 等枸杞、 贝母 、 鹿茸 、 鹿角 、紫草、 大芸 等如 水貂 、蛇、蝎、牛蛙、 蜗牛 、 海狸鼠 、 蜂蜜 等、啤酒花、打瓜籽、酱用蕃茄、安息茴香、黑皮冬瓜等上述各类别物品是国家和各个地方认可的特产，也是特产研究实践中通用的参照体系，具有一定的指导意义。但不难看出，该体系规定的特产与本文讨论的特产在概念上也有差别，它仅仅区别于常规农产品，其目的是为平衡农业税负，对农产品中增值显着的部分产品额外收取特产税，着眼于农业比较效益，从学术研究角度来看，这种定义和类别划分不尽科学，主要表现在如
海鲜
下几点：
（1）不能充分体现特产品所具有的特征，仅能体现出“特高的经济效益”，而对特产的其他特征没有充分的表述；
（2）包容性不强，不能较为全面地涵盖我国的大部分特产资源。因而各地方需要因地制宜进行类别补充，制定相应的地方政策，给特产管理和经营带来一定程度上的混乱；
（3）该类别体系不能与时具进，需要不断地进行更新。表现在部分物产随着农业生产技术的提高，已经退化为常规的农产品，应该纳入常规农产品进行管理。如在计划体制下，我国水果产量很低，不能充分满足人们的生活需求，除了一些珍稀果类，水果完全是大众的东西，不应该在纳入特产范畴，而对该类产品进行税收调控，无疑不利于农业产业结构的调整。实际上我国大部分省份纷纷调整了特产税收的范围和幅度，浙江省于今年年初，在全省范围内全面停止征收农业特产税，以切实减轻农民负担。
类别
特产资源还没有严格的分类体系，参照特产税收文件的规定，初步将其分为如下五个大类：
特产经济植物特产园艺植物特产药用植物特产工用植物：特产动物资源主要为大宗的特色经济植物，如茶、烟草、桑、 麻 、 酸角 等品种上具有特色的水果、干果、瓜、蔬菜、野菜、食用菌、花卉等。具有资源优势和品质优势的珍贵药用植物，如枸杞、贝母、紫草、人参、三七、黄连、天麻、 枸杞子 、杜仲、厚朴、 金银花 、西红花等。提供工业应用的原料植物资源，如香辛料、色素、生漆、天然橡胶、天然树脂、木本油料、特种淀粉等植物资源。主要包括特色养殖的皮毛动物、特种畜禽、蜂、资源昆虫及水产养殖品等食用菌
在十五攻关中，已纳入研究体系的有8个类别（品种），即：蚕桑资源、茶类资源、植物胶类资源、辛香料资源、麻类资源、蜂资源、特种动物资源、林产昆虫资源，本专项研究在此基础上，增加了一些对宏观产业经济有显着影响的特产品种，尤其是在资源量上已形成较大规模的类别（品种），如食用菌资源、野菜资源、特种油料植物资源等。
techan_特产 -西南地区
重庆
江津米花糖、广柑 长寿沙田柚、夏橙 南川方竹笋、杜仲合川桃片、生丝、石柱黄连、秀山桐油、永川豆豉、奉节脐橙、涪陵榨菜、荣昌折扇、工艺陶、武隆羊角豆干、铜梁龙灯、九龙坡白市驿板鸭、沙坪坝磁器、口陈麻花、南岸泉水鸡、万盛茶叶、綦江农民版画、大足龙水刀、忠县豆腐乳、垫江角雕、竹手杖 城口石鸡、巫山的庙参、香肠腊肉、重庆怪味胡豆、泡椒凤爪、瓷器口麻花、板鸭。武隆土坎猪腰枣、涪陵油醪糟、丰都麻辣鸡块、涪陵老麻抄手、涪陵榨菜牛肉酱、芙蓉江野生鱼、南川方竹笋、丰都豆腐乳、火锅汤锅底料、梁山柚、 梁平袁驿豆腐干。
四川
成都：文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。
南充（中国绸都、果城）：丝绸、冬 菜、营山兴德红油、川北凉粉、锅盔灌凉粉、蓬安锦橙100号、米豆腐、河苏豆腐、营山板鸭。
南充阆中市：松花皮蛋、保宁蜡、张飞牛肉、保宁蒸馍、牛肉凉面（合称阆中四怪：醋当饮料卖、牛肉涂黑卖、蒸馍盖章卖、凉面热着卖）。
宜宾：宜宾面塑、燃面、宜宾五粮液，肉兔，香樟油，红茶，碎米芽菜 李庄白肉。
自贡：火边子牛肉、开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝、担担面、羊肉汤、牛肉汤、自贡井盐、自贡灯会、恐龙博物馆。
内江：蜜饯、牛肉面。
达州：灯影牛肉、苎麻、东柳醪糟、三汇特醋
遂宁：白菜腐乳、沱牌曲酒、徐老三豆腐皮
阿坝：黑虎掌、羊肚菌、牛肝菌、黄茸。
其他：四川甘橘、合川大红袍、泸州桂圆、阿坝苹果、潼南黄桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、虫草、天麻、白芷、大黄、川楝、川木香、川贝母、玉京、附子、泽泻、川芎、朱砂莲、红花、川明参、黄龙香米、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲、红橘酒、四川榨菜、板鸭、麻辣牛肉、豆腐乳、四川粉丝、天府花生、叙府陈年糟蛋、叙府小磨麻油、剑门火腿、广汉缠丝兔、染山竹帘、安岳竹席、竹藤器、南充竹帘画、宋笔、会理绿陶、广元百花石刻
贵州
贵阳：清镇凉水井老腊肉、麻辣香肠、香辣山椒、麻辣菌丝、香辣盐菜、清镇刘姨妈黄吧、青岩鸡辣椒。
遵义：化风丹、杜仲、茅台酒、苗锦、尚稽豆腐皮、桃花、海龙米、通草堆画、鸭溪窖酒、董酒、棕竹牛角手杖、丝绸、刺绣、遵义烤烟、遵义吴茱萸、遵义油百姓朴、黄花菜、遵义毛峰、务川灰豆腐、濯水牛肉干、务川麻饼、务川野生银杏。
镇远：青溪大曲、侗绣围腰、镇远接桃、镇远羊场茶、镇远道菜。
荔波：邓哥牌老腊肉、邓哥牌荔波风猪、邓哥牌金银肝 。
其他：羊艾毛峰、都匀毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、银耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、党参、三穗鸭、赏农金黄鸡、习水大曲酒、平坝窖酒、独山腌酸菜、都匀太师饼、蜡染、大方漆器、玉屏箫笛、荔波凉席、织金砚台、牙舟陶器、三穗斗笠。
云南
昆明：云南白药、云南山茶花、云南围棋子、牙雕制品、民族服装服饰、过桥米线、羽毛画、杨林肥酒、玫瑰卤酒、小熊猫卷烟、烧风度、烧火腿、包浆豆腐、汽锅鸡、各种菌火锅、寻甸牛干巴、烧饵块、馓子、斑铜制品、蜡染制品、冠生园鲜花饼和云腿月饼。
玉溪
：火烧饼、江川大头鱼、哀牢山三珍、猫哆哩酸角糕。
大理：大理草帽、大理雪梨、大理石工艺品、扎染布、白族服饰、苍山杜鹃花、宾川提子。
丽江：云木香、天麻酒、竹荪、窨酒、腊排骨。
其他：象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头菇、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡枞、三七、虫草、砂仁、草乌、云归、宣威火腿、昭通天麻、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心、创川木雕、锡制工艺品、腾冲火山热海、玉器、版纳地毯、纳西披星戴月衣、傣族竹编、傣族筒帕。
西藏
传统手工业工艺品拉萨,日喀则地毯,江孜藏毯,拉萨,泽当,贡嘎氆氇(藏式毛呢),围裙,昌都藏靴,金银铜铁器,昌都,拉萨,江孜,日喀则藏装；拉萨陶器,山南木碗等；西藏名食酥油茶(酥油,牛奶,砖茶,鸡蛋制成),传统节日食品“卡色”(面粉,清油,牛奶,白糖,椰油制成),青稞糌粑,(炒面),青稞酒等；野生资源特产野驴,野牦牛,藏羚,黄羊,旱獭,雪鸡,名贵药材熊胆,麝香,冬虫夏草,人参果,天麻,雪莲.仁布玉器、腰刀。其他：藏香、旱獭皮、人参果、胡黄连、木碗、冬虫夏草、西藏地毯、灵芝、围裙、青稞酒、金耳、雪莲花、藏红花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。藏被、藏靴、藏装、氆氇、拉萨狮子狗。
techan_特产 -华北地区
北京
北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、
、北京酸菜、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃、平谷大桃、平谷手工桃罐头
、北京烤鸭、桂花陈酒、大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁/焦圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、护国寺小吃、牛街斋月、华天小吃。
天津
五加脾酒、天津小站稻、泥人张彩塑、卫青萝卜、盘山盖柿、金丝小枣、天津风筝、牙雕和玉雕、杨柳青年画、天津地毯、天津酸枣、鸭梨、宝坻红皮大蒜、天津砖刻、王朝半干白葡萄酒、青麻叶大白菜、中国对虾、津味嘎巴菜、红钟酱油、天津卫韭、黄皮葱头、杨村糕干、玫瑰肠、十八街麻花、狗不理包子、猫不闻饺子、大桥道糕点、正兴德茶叶、果仁张、蹦豆张、石头门槛的素包子、杨村糕干、武清豆腐丝、小宝栗子、小李烧鸡、津酒、风筝魏、煎饼
