意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。 关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可・波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。 意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
意面_意面 -构成
面团食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后复盖在食物上，放入
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八大名厨贺新春各菜品及特点菜系名厨师表演所作菜品名称
也许不如肉酱意面那么的鼎鼎有名all'arrabbiata 也是一款经典的意面酱除了意面以外这款酱料还可以搭配肉类、披萨等原材料都是素食，虽然严格忌五辛者不能算番茄，红椒和大蒜不可或缺，加橄榄油制成也有认为传统做法还要加些洋葱，这
阅读原文营养特点：海鲜意面的做法如下：功效：补钙铁锌硒原料：意面100克；虾适量；鱿鱼适量；西兰花适量；圣女果250克；洋葱0.25个；调料：盐适量；罗勒适量；黑胡椒适量；橄榄油适量；上班族快手早餐：木耳红枣粥步骤与做法：1、西兰花洗净，撕成小朵后焯熟备用。虾
周中，忙碌的时候，意面往往是最快速又美味的晚餐，很容易信手拈来就做出美味多元的风味。双茄意面 Spaghetti alla Norma（参考了Marcella Hazan，Claudia Roden和Elizabeth David）西西里最有名的意面，恐怕是这道了吧？原料：大号圆茄子两个新鲜牛
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