爱华网枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，长期使用也不会有副作用。枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。做法：先将枸杞子叶洗干净并把其梗和叶子分开，将所有的材料都洗干净，然后先将枸杞子叶、枸杞子梗放到锅子，加适量水，用猛火烧开，然后在用文火煮40分钟，将枸杞子梗拿出来，然后把切好的瘦肉放下去，在煮5分钟，再把枸杞子叶也放进去，其后加入油、食用盐等调味品3分钟后就可出锅了。
枸杞叶_枸杞叶 -植物简介
枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹！枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维生素、必需氨基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。
营养分析：枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。
枸杞叶_枸杞叶 -形态特征
枸杞叶
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木，叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。落叶灌木，植株较矮小，高1m左右。蔓生，茎干较细，外皮灰色，具短棘，生于叶腋，长约0.5-2cm。叶片稍小，卵形、卵状鞭形、长椭圆形或卵状披针形，长2-7cm，宽0.5-2.5cm，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。花紫色，边缘具密缘毛；花萼钟状，3-5裂；花冠管产和裂片等长，管之下部急缩，然后向上扩大成漏斗状，管部和裂片均较宽；雄蕊5，着生花冠内，稍短于花冠，花花丁字形着生，花丝通常伸出。浆果卵形或长圆形，长10-15mm，直径4-8mm，种子黄色。花期6-9月，果期7-10月。
枸杞叶_枸杞叶 -生长习性
生于沟岸,山坡,灌溉地埂和水渠边等处,野生和栽培均有。现在市场里面的枸杞多为人工种植。
枸杞叶_枸杞叶 -地理分布
枸杞叶
分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。
枸杞叶_枸杞叶 -药用价值
功效：
药物作用它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。但是，由于枸杞叶温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
功效主治：补肝益肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀。治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。
食疗：
具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。
和羊肉作羹，益人，甚除风，明目。
若渴可煮作饮，代茶饮之。
发热诸毒烦闷，可单煮汁解之，能消热解毒。
主患眼风障赤膜昏痛，取叶捣汁注眼中。
全株清肝肾，降肺火。应用于视力减退或夜盲：枸杞叶60克，猪肝60克，煮汤，加油、盐调味服。
枸杞叶_枸杞叶 -食用方法
凉拌枸杞子叶
材料：250克枸杞子叶、红椒半个、香油、盐、糖等调味品可依据自己的口味适当添加。
做法：先将枸杞子洗干净，然后去掉其中粗的部位，接着烧开开水，将枸杞子放到沸水中焯2分钟捞起，放到凉水中浸泡15分钟，再捞出来装盘，将红椒切成丝倒入香辣油等调味品搅拌均匀就可以了。
凉拌枸杞子叶吃起来特别清爽，特别是夏季吃更可发挥出其强大的养生保健功效。
枸杞子瘦肉汤
材料：枸杞叶300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、盐等调味品适量。
做法：先将枸杞子叶洗干净并把其梗和叶子分开，将所有的材料都洗干净，然后先将枸杞子叶、枸杞子梗放到锅子，加适量水，用猛火烧开，然后在用文火煮40分钟，将枸杞子梗拿出来，然后把切好的瘦肉放下去，在煮5分钟，再把枸杞子叶也放进去，其后加入油、食用盐等调味品3分钟后就可出锅了。
枸杞子瘦肉汤具有清肝明目，健脾养肝之功效，特别适合夏季当汤品经常食用了。
枸杞叶猪肝汤
材料：枸杞子叶200克、猪肝200克，枸杞子20粒，各种调味品可根据个人的口味进行添加。
做法：先将所有的材料都洗干净，然后把猪肝放到盐水中浸泡30分钟，切成片，加入香油、盐、鸡精、等调味品腌制30分钟，去掉其腥味。然后在滚开的水中放入猪肝，等其变颜色之后立即捞出来待用。另取一锅，加入姜丝、香油、水，等水开了之后加入枸杞和枸杞子叶，加入焯过水的猪肝，搅拌均匀就可了，最后加入鸡精、食用盐再烧开就可以了。
此汤具有抗氧化、抗衰老，预防缺铁性贫血等强大的养生保健功效，同时又有祛风明目、生津止渴等功效，特别是对于体质虚寒的女性建议适当多吃。
爆炒枸杞子叶
材料：枸杞子叶400克、平平茸50克、植物油、盐等调味品适量。
做法：先将枸杞子叶和平茸都洗干净，沥干水份，然后在锅中加入花生油，烧到7成热时，加入枸杞子叶、平茸爆炒，依据个人的口味加入各种调味品就可以了。
枸杞叶粥
材料
主料：枸杞叶90克，糯米100克，
调料：白砂糖3克
做法
1.鲜枸杞叶洗净后加300毫升水，煮至200毫升时取出枸杞叶。
2.加入糯米，白糖和水煮成稀粥。
小诀窍：
健康提示：
1.此粥具有补中益精，增强性能力的作用。
2.枸杞叶中有多种维生素和多种氨基酸，均为养目物质，在明目食疗方中经常使用。
3.枸杞叶性凉味苦，补虚益精，清热，糯米性温味甘，补中益气。
4.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
食物相克：
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
鱼尾枸杞叶汤
材料
鳙鱼尾1条，猪瘦肉100克，枸杞叶1斤，姜适量，盐适量
做法
1.将鱼尾去鳞洗净，煎至两面金黄。
2.加水加入瘦肉、姜片烧开。
3.文火煮1小时。然后起锅前加入去枝洗净的枸杞叶再煮5分钟，下盐调味就好。
4.各位来一碗。
枸杞叶羊腰汤
材料
材料主料：羊腰300克，配料：枸杞叶150克，调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克
做法
1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片。2、勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。
小诀窍：
白绿相衬，汤清味鲜，腰片软嫩。此菜早在宋代就已是食疗保健菜肴。具有补肾益精，清热止渴等功效，对治疗肾虚遗精，腰膝酸软，耳聋等症有很好的疗效。
浓汤浸枸杞叶
材料
紫花枸杞叶1斤，杞子1两，半肥瘦肉4两，干贝3粒，鱼露2茶匙，汤1杯
做法
1.枸杞叶拣叶后洗净；菜骨洗净后，加水煎成浓汁；杞子用滚水浸洗；半肥瘦猪肉洗净剁碎；干贝浸后再炖
