柚子茶 柚子茶-简介,柚子茶-食品原料

在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。柚子含有很高的维生素C,能降低血液中的胆固醇。早上喝用温开水冲制的蜂蜜柚子茶,能帮助清理肠胃。下午感觉有点饿的时候喝杯蜂蜜柚子茶,可以保持血糖稳定,防止晚餐吃得太多,有利减肥。

柚子茶_柚子茶 -简介

柚子茶是从韩国传入的以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。柚子味酸、性寒,有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。韩国人将柚子配以蜂蜜,制成蜂蜜柚子茶,其营养丰富、风味独特且具有良好的保健功效。

柚子茶_柚子茶 -食品原料


配料成分:鲜柚子,蜂蜜,柚子汁。
原产地:韩国。
储藏方法:开封后存放冰箱内
食品用料:
连皮带瓤柚子500克,蔗糖100克 ,槐花蜜250克。
原料:柚子
注意:
1、不适宜用桂花蜜
2、玻璃瓶:选用可容纳1000cc的容器

柚子茶_柚子茶 -制作方法


自制柚子茶

1、将玻璃瓶用水煮沸5分钟消毒后待用。

2、将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计,可以用手来试温,大概摸到比较热,但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开来。

柚子茶 柚子茶-简介,柚子茶-食品原料

3、5分钟过去后,把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开,注意要分三部分。首先是柚子皮(含油的那部分),然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子果肉。

4、将柚子皮切成大约4、5公分长,宽度呢就是0.1-0.2公分,如土豆丝大小。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。

5、将柚子果肉剥出来,不要皮、不要核,光要果肉,将果肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具对其进行“压榨”,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后待用,之后进行最后的合成,将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌。

6、搅拌好后,将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概10天以后就可以吃了,放的时间越久,味道越好。

柚子茶_柚子茶 -食用方法

食用方法:
一,热饮泡法:二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可,加入绿茶或红茶包口感更佳。
二,冷饮泡法:同热饮冲泡法,只需再加入冰块即可。或放入冰箱冰镇。口感极佳。另外也可当成果酱直接涂抹在面包上;也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻;也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒,浓度可因人而宜,不再需要加糖。如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好。
制作好后蜂蜜柚子茶还可以有五种食用方法:

第一种:取1~2匙以热开水冲泡,冬天有保暖功效,夏天更是理想的解暑保健饮品。冷藏后食用,另有一番风味,可当果酱,口感比一般果酱更佳,亦可加入红茶内或用为调酒配方,或制作成果冻、蛋糕等。

第二种:当成果酱,涂在馒头或者面包片上食用。

第三种:加入2~3茶匙,与牛奶搅拌均匀,即可变成一种果汁柚子牛奶,冰牛奶口感更佳。

第四种:与雪糕混合食用。在雪糕面上加入柚子蜜一起食用。

第五种:加入汽水。针对不同口味需求,加入饮料搅拌,即可成一种有气美味的果汁柚子饮品。

柚子茶_柚子茶 -食用须知

针对不喜欢吃的太甜个人或老人,可以把蔗糖和蜂蜜的量减低一半甚至更少,只放100克蜂蜜,蔗糖的量也只有50克,这样的量对于血糖、血脂较高的人比较合适。

柚子茶_柚子茶 -营养价值


柚子茶“用料”

柚子茶,富含纤维、维他命c,多吃对感冒有预防作用,还能润喉化痰。从中医的角度来看,黄金柚子有味甘性苦的特性,有贫肠、调理胀气、帮助消化、改善便秘、分解油脂的功效,拥有丰富维他命c的韩国柚子,更能养颜美容、美白肌肤。女孩子想美白的话可多多饮用。是保养皮肤的不二食材。

柚子营养价值很高,含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因。众所周知,维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮柑,其功效类于维他命P对于保护和强化毛细血管,预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素,是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命。此外,柚子酸的成分使柚子口感略酸,对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。

蜂蜜柚子茶所含成分之功效:

维他命C:消除疲劳,养颜美容,预防感冒
柚子酸:促进消化,消除疲劳
橙皮苷:调节血压,预防血管老化和高血压
Limonid:驱热功效
果胶:促进新陈代谢 养颜美容
钙 :强壮骨骼
柚子香:舒缓紧张情绪

柚子茶_柚子茶 -蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来,经常食用可以清热降火,嫩白皮肤。尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。


蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶,在日本和韩国,一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。因为色斑的根源藏在肌肤深层,要想彻底消除黑斑,就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L-半胱氨酸这两种成分如果能联手,就能深入肌肤根源,使细胞变白,这样就可以从本质上美白祛斑了。柚子本身营养价值很高,冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成。

蜂蜜柚子茶的制作
1、备料。选择表皮色泽金黄、果肉鲜嫩的柚子,蜂蜜使用香味较淡的品种,准备适量的冰糖。
2、柚子处理。将柚子放入温水中浸泡5分钟左右,既可以洗净柚子皮上的脏物,又可利用水温让柚子皮的毛孔张开。

浸泡后将柚子分三层剥开:
第一层是柚子皮,把削下的黄皮切成大约3厘米长、1毫米粗的细丝(越细越好),切好以后再将其放入盐水中腌一会儿;
第二层是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据所需口味取舍;
最后是剥出柚子肉,用搅拌器进行搅拌,然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加入清水和冰糖,用中火、小火熬1个小时,熬至黏稠,待柚子皮金黄透亮即可。
冷凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可得到蜂蜜柚子茶。
3、罐装冷藏。搅拌好后,将柚子茶罐装、密封后冷藏。存放10天以后即可食用,存放时间越久,味道越醇厚。
操作提示:蜂蜜和冰糖的加入量可酌情增减。针对喜食甜食的消费者,可多加冰糖及蜂蜜;针对平常不喜欢甜食或因血糖、血脂较高不宜吃太甜的人群,可减少冰糖和蜂蜜的用量,若担心减少冰糖和蜂蜜会导致柚子茶苦味太重,可适当延长腌制和熬制时间。反之,针对喜食苦味的消费者,则可少放冰糖、蜂蜜,多加白瓤,缩短腌制和熬制时间。

柚子茶_柚子茶 -饮食文化

在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。

柚子茶_柚子茶 -等级特征

柚子花茶,隶属于花茶中的一种,其主要产地在福建福州、浙江金华等地。历史沙锅内柚子花大部分只是作为茉莉花茶窨前的“打底”工作使用,以弥补春季暮咯花香之不足,因此单独销售的柚子花茶比较少见。
柚子花,也叫“橘花”,花期早而且比较短,一般集中在每年的3月下旬至4月下旬间开放。而制成的柚子花茶成品分为1~5级。
一级柚子花茶外形条索细紧匀直,平伏匀净,色泽绿润显锋苗,内质汤色清澈,哈绿明亮,香气鲜浓,叶底细嫩匀齐明亮,滋味醇厚鲜爽。
二级茶外形条索尚细匀整,稍柚锋苗,色泽尚绿润,内质汤色尚清澈,黄绿明亮,香气尚鲜浓,叶底尚嫩绿明亮,滋味尚醇厚鲜爽。
三级茶外形条索尚紧匀整,色泽尚绿,内质汤色黄绿尚明亮,香气尚鲜,叶底尚嫩匀,稍柚摊张,滋味醇和。
四级茶外形条索尚紧,略扁稍松,含圆头块,色泽深绿,内质汤色黄绿,香气稍鲜,叶底黄绿欠明亮,带有摊张,滋味纯正平和。
五级茶外形稍粗松,带扁条、圆头块,多梗,色泽黄绿稍暗,内质汤色黄绿稍暗,香气略显,叶底黄绿稍粗老,多摊张,滋味比较淡薄。

柚子茶_柚子茶 -选购方法

1、一瓶好的柚子茶,最好是蜂蜜和果肉各半,食品添加剂越少越好。
2、还有购买过程当中最好采取就近购买原则,因为蜂蜜柚子茶的包装容易破碎,路途越远破碎几率越大,并且柚子茶本身比较重邮费贵。

柚子茶_柚子茶 -食用禁忌

由于柚子茶中以蔗糖或蜂蜜等原料加工制作而成,因而糖尿病人忌饮。不喜欢甜食的人少饮。

  

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