发布时间:2024年11月06日 17:20:55分享人:冰翼之魂彡来源:互联网20
蝉衣包圆,主要食材有豆油皮(蝉衣)200克 、 荠菜300克 ,制作简单易学,操作方便,口感舒适。
主配料:豆油皮(蝉衣)200克 、 荠菜300克(也可换雪里蕻等其它蔬菜) 、 五花肉馅100克 、蛋清1个
调料:
葱姜末少许 、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、生抽少许、花椒油少许、生粉少许
制法:
1、将豆油皮泡软后,切成10CM方形备用;将荠菜、五花肉馅调入适量葱姜末、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、花椒油、蛋清搅匀;
2、将适量馅包入豆油皮中,接口处沾少许生粉,卷成春卷状,隔水蒸10-15分钟后,在蝉衣包圆皮上抹一层熟油,装盘即可;
3、装盘后可勾一个玻璃芡洒在上面增加菜肴的可口度,也可单独沾各种美味酱汁食用;
此菜做法简单,馅鲜且味美多汁,成品之豆油皮呈半透明,薄似蝉衣,故得名蝉衣包圆。
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