发布时间：2024年07月30日 15:09:27分享人:浅末年代来源:互联网25
玉兰菜是菊苣菜中的一种。
玉兰菜（Belgianendive）。
玉兰菜是菊苣菜中的一种。大部分是淡黄色的，有的是青绿色的，也有紫红色的，外形类似于白菜，但比白菜小得多。
玉兰菜源于比利时，可以生吃或烹调后熟吃。生吃口感较脆，水份丰富，微苦。
玉兰菜是很好的维生素A来源。
玉兰菜的挑选和保存
玉兰菜叶子包得紧密的较好，用保鲜膜包好放在冰箱，可冷藏1－2天。玉兰菜配什锦蘑菇沙拉
烹制材料
玉兰菜20克+蘑菇20克+芝麻菜20克、小白萝卜20克+小洋葱20克+法汁一茶匙
烹制步骤：
1.蘑菇与小白萝卜切片，小洋葱切丝，芝麻菜切成段。
2.把切好的4种蔬菜与法汁一起拌匀。
3.取3片玉兰菜的叶子放在盘中，然后把拌好的蔬菜放在玉兰菜叶子上，这道沙拉就可以上桌了。
烹制贴士
芝麻菜是一种保健型蔬菜，降肺气、利肺水、治久咳，还具有较强的防癌作用，具有浓郁的芝麻香味。主要做沙拉、生吃，还适合佐小米饭蘸酱吃。
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