玉兰菜怎么吃 玉兰菜

玉兰菜是菊苣菜中的一种。

玉兰菜(Belgianendive)。
玉兰菜是菊苣菜中的一种。大部分是淡黄色的,有的是青绿色的,也有紫红色的,外形类似于白菜,但比白菜小得多。
玉兰菜源于比利时,可以生吃或烹调后熟吃。生吃口感较脆,水份丰富,微苦。
玉兰菜是很好的维生素A来源。
玉兰菜的挑选和保存
玉兰菜叶子包得紧密的较好,用保鲜膜包好放在冰箱,可冷藏1-2天。玉兰菜配什锦蘑菇沙拉

烹制材料

玉兰菜20克+蘑菇20克+芝麻菜20克、小白萝卜20克+小洋葱20克+法汁一茶匙

烹制步骤:

1.蘑菇与小白萝卜切片,小洋葱切丝,芝麻菜切成段。

2.把切好的4种蔬菜与法汁一起拌匀。

3.取3片玉兰菜的叶子放在盘中,然后把拌好的蔬菜放在玉兰菜叶子上,这道沙拉就可以上桌了。

烹制贴士

芝麻菜是一种保健型蔬菜,降肺气、利肺水、治久咳,还具有较强的防癌作用,具有浓郁的芝麻香味。主要做沙拉、生吃,还适合佐小米饭蘸酱吃。

玉兰菜怎么吃 玉兰菜
  

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