爱华网简单介绍超声波洗碗机的种类及功能和趋势等。
商用洗碗机_商用超声波洗碗机 -商用超声波洗碗机
百科名片单槽式超声波洗碗机超声波洗碗机主要是利用超声波在液体中产生的空化作用实现对餐具进行清洗的。液体中含有一些微细气泡,在超声声场的作用下会产生振动,当声压达到一定强度时,微细气泡会迅速增大后突然闭合,产生激波,形成局部高压,对餐具这一类弹性介质物体表面上的残留食物产生直接反复的冲击,一方面破坏残留食物对餐具表面的吸附,另一方面通过微振动对残留食物和油层造成疲劳破坏,使其脱离餐具表面。超声波的空化作用还能使餐具上的油在水中乳化并溶解在水中。因此可以快速去除餐具上的油污，对餐具的去油效果相当理想。拥有无与伦比的效果，且无死角。
商用洗碗机_商用超声波洗碗机 -超声波洗碗机原理
因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行360度全方位清洗。商用洗碗机_商用超声波洗碗机 -主要结构和洗碗过程
主要结构
槽式超声波洗碗机的主要构造是它激式超声波发生器和超声波振子，另外还有加热装置和支撑装置。全自动超声波洗碗机包括自动除渣系统、超声波清洗系统、循环水冲洗系统、臭氧清水漂洗杀毒系统、热循环烘干系统、传动系统、加热保温系统、进水排水系统。洗碗过程
超声波洗碗过程大体分为两类：槽式超声波洗碗机洗碗过程为：先把脏碗放到预洗池或者用高压花洒去渣，再放入超声波洗碗机内10到15秒钟，再捞出来用清水进行漂洗即可。全自动超声波洗碗机只需把碗摆放到传动链条上，然后开启机器，碗会自动经过除渣，超声波去油，高压大水循环冲洗，臭氧清水漂洗杀毒，烘干五道工序，出来的碗就是干干净净的，非常方便，省时省力省工。
商用洗碗机_商用超声波洗碗机 -超声波洗碗机特点
槽式系列的特点
1、结构紧凑，价格实惠槽式洗碗机最长才两米，宽只有0.8米，高0.8米。占地面积非常小，3到4平米的空间就可以放下一台洗碗机，大大提高厨房空间使用效率。其次由于它结构简单，价格自然也不贵，一般只要几千块钱就可以买到一台不错的超声波槽式洗碗机，这就为小店带来了实惠。
2、使用简单，一教就会
洗碗工一般都是上了年纪的阿姨，所以机器使用简单也是厂家必须考虑的因素。槽式超声波洗碗机只需要告诉洗碗阿姨按加热键和超声波工作键就可以开始使用，非常易学，一教就会。
3、运行成本低，维护简单
能耗低，最高功率才6千瓦，平均运行功率只有3千瓦，一个小时只用3度电。同时不需用专用洗涤剂，且比手洗可以节省更多洗洁精。由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和售后服务简单。
4、清洁度高、没有死角且适用度广
超声波洗碗机利用高频振动的水来清洗，洁净度高，不存在清洗不到的死角，特别适合于中国餐具的清洗而且超声波洗涤节水、省电、噪声小并且可以清洗各种类型和大小的异形碗。
全自动系列的特点
1、洗碗速度快。每小时可洗5000-10000套，是普通篮传式、长龙式洗碗机无法比拟的，因此非常适合洗涤量大的大型中餐厅、消毒公司、大型火锅店和食堂使用，可以省下更多人工。假设按工资（包吃住）1500元/月计算，一个洗碗工每年需要18000元开支。即每省下1个洗碗工，一年即可省下18000元的人工开支。2、能耗低。相比于普通篮传式、长龙式洗碗机，它的能耗也相当低，运行时的最高功率才12.5千瓦（超声波、保温、水泵和电机全部启动的情况下），而普通篮传式洗碗机的功率一般在30千瓦以上，而长龙式洗碗机则更是高达60千瓦以上。
设备能耗比较（不含洗洁精、人工）
洗碗机类型 功率（kw）使用时间h/t电价（元/度） 天费用（元） 月费用（元） 年费用（元）
洗唰唰全自动洗碗机 12.5 5 1.0 12.5*5*1=62.5 62.5*30=1875 1875*12=22500
普通篮传式洗碗机 30 5 1.0 30*5*1=150 150*30=4500 4500*12=54000
普通长龙式洗碗机 60 5 1.0 60*5*1=300 300*30=9000 9000*12=108000
备注：按1元每度算，每年节省费用最高可达85500元。
3、清洗效果好。采用了超声波清洗与高压循环水冲洗相结合的方法，洗碗更彻底，不留痕迹。
4、适用度广。无论是瓷质的、不锈钢的还是密胺的，无论大小和材质，几乎都可以清洗。
商用洗碗机_商用超声波洗碗机 -超声波洗碗机分类
主要分为两大类：第一类是槽式超声波洗碗机，主要包括单槽式和双槽式。主要特点是结构简单，价格便宜，运行成本低。 适合小、中型中餐厅、家庭菜馆、粉面馆、中西餐厅、小型学校食堂以及公司食堂等；
第二类为自动传送式超声波洗碗机：最高级的是自动除渣-清洗-漂洗-消毒-烘干一条龙解决。自动化和智能化程度都相当高。还有一些带自动除渣不带烘干的，或者既没有自动除渣与没有烘干的。现在的新技术和新设计已经把它的长度可以压缩到5米以内，0.77米宽，所以大大减少了它的占地面积，使得它的适用性更加广泛。这种类型的主要适用于高档餐馆、酒店、海鲜馆；大型火锅店、学校和机关厂矿食堂、餐具消毒公司。
全自动超声波洗碗机
商用洗碗机_商用超声波洗碗机 -未来趋势
超声波洗碗机具有清洗速度快、洗净度高、节水省电等优点,此外,还有一个值得一提的性能,就是对餐具的形状、大小和放置没有要求[1]。所有这些正好克服了传统高温水冲洗的洗碗机固有的缺点：速度慢、能耗高、洗不彻底、以及很难清洗异形碗等，将使超声波洗碗机在未来的洗碗机市场中扮演统治者的角色，逐步取代传统高温洗碗机的地位，成为洗碗机市场上的新宠。这也符合现代社会对节能环保的要求，也为客户带来更多实惠。商用洗碗机_商用超声波洗碗机 -国内知名厂家推荐
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