爱华网“花溪王记牛肉粉”创业于1976年，逐步发展为今天拥有直营店十多家，省内外加盟店几十家的规模。加盟店遍布全国十多省市。全国加盟店80余家。
花溪王_花溪王记牛肉粉 -简介
花溪王记，创立于1976年，由王燕峰女士于1976年在花溪十字街创立，2002年向国家商标局申请注册。全国加盟店80余家。
经营特色其独特秘制的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉，精细的工艺，以及严格的制作规程--煮、吊、卤、兑、泡等。加上经营者自身素质的不断提高，将牛肉粉这一特色小吃，当作一种事业来经营，多年来一直实行薄利多销的经营方式。因此，每一碗浓厚鲜香的牛肉粉以大众都能承受的低廉的价格，实惠的内容、优质的服务，吸引了全国各地及港、澳、台和国外的众多宾客。
经营规模"花溪王记牛肉粉"在当今激烈的市场竞争中占有了一席之地，并吸引了一大批有志之士的加盟。
花溪王记牛肉粉
花溪王_花溪王记牛肉粉 -制作工艺
原料精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。
调料混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、香醋、酸菜、原汁汤等适量。
制作方法煮。将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖 ，泡的酸莲花白切成长块状，芜荽切成节待用。米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。
风味特色米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。
技术要领米粉需烫透心。
花溪王_花溪王记牛肉粉 -背景资料
贵州有一道当地人人皆爱的传统小吃叫牛肉粉，而在众多的牛肉粉店中数“花溪王记牛肉粉”最为著名，其发展至今已在全国各地开有多家分店。这美味的花溪牛肉粉，汤是用贵州本地自然放养的黄牛经严格的加工制作规程后得到的牛骨、牛肉配上很多配料以专门的秘制配方熬制而成，其后将久经熬制的汤、炖得酥烂的牛肉、柔韧悠长的米粉和贵州专有的泡菜相搭配，再配上各种佐料，味道非常鲜美。值得一提的是，它价格便宜、分量足，而且门面整洁，性价比非常高。因此，这浓厚鲜香的牛肉粉以大众都能承受的低廉的价格、实惠的产品、优质的服务，吸引了很多全国各地的食客。很多名人，如冯巩、姜文等尝过这著名的花溪牛肉粉后都留下了好评。到了贵阳，去品尝一次这传说中的牛肉粉绝对是一个不错的选择，走到店铺，你可以选择单碗、加粉、加肉、加杂等，还可以尝尝“全家福”----所有都加。花溪王记牛肉粉”创业于1976年，当时创始人王燕峰女士在街上摆小摊卖牛肉粉，由于她做的牛肉粉口味独特、干净卫生，加上几十年的艰苦奋斗，她将牛肉粉这一特色小吃发展得越来越红火，让“花溪王记牛肉粉”在当今激烈的市场竞争中占有了一席之地，并吸引了一大批有志之士的加盟，逐步发展为今天拥有直营店十多家，省内外加盟店几十家的规模，而“花溪王记牛肉粉”多年来也一直以薄利多销的经营方式吸引着大批顾客。
花溪王_花溪王记牛肉粉 -特色
老字号“花溪王记牛肉粉”凭借其秘制配方、鲜美的口味、良好的口碑和越来越现代化的经营管理模式，发展得非常迅速，分店和加盟店也日益增加，未来可以说前景光明。个人认为，在秉承传统的同时，它可以在服务和宣传方面加大创新，并且秉持薄利多销的原则，一直定制合理的价格，才能够经久不衰地得到顾客的青睐。
