发布时间:2024年11月06日 16:55:40分享人:無情亦有情来源:互联网11
冬瓜文蛤汤,是一道美食,主要材料有冬瓜,文蛤等。
文蛤冬瓜汤的做法_冬瓜文蛤汤 -冬瓜文蛤汤
材料:冬瓜300克,文蛤300克,香葱2棵,生姜1小块,
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:1.冬瓜去皮去籽,切成2厘米见方的块,
2.生姜、香葱洗净,
3.文蛤用清水清洗干净,放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味,
4.待文蛤张开后,除去内脏及泥沙,
5.往汤碗内倒水,放入文蛤,上蒸锅蒸制半小时,出鲜味后取出,
6.往汤内加冬瓜块,用精盐、胡椒粉、味精调味,加盖再蒸10分钟即可。
特点:汤色清澈,清香鲜美。
厨师一点通:刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时,等文蛤吐净泥沙后再做汤。
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