爱华网也称为转氨酶。是催化把α-氨基酸上的氨基转移给α-酮酸形成新的酮酸和氨基酸反应的酶类之总称。大多数转氨酶需要。α一酮戊二酸作为氨基的受体，因此它们对两个底物中的一个底物，即α一酮戊二酸(或谷氨酸)是专一的，而对另外一个底物则无严格的专一性。
谷氨酸氨基转移酶_氨基转移酶 -概述
也称为转氨酶。是催化把α-氨基酸上的氨基转移给α-酮酸形成新的酮酸和氨基酸反应的酶类之总称，是D．Needham（1927）在鸽胸肌中发现的氨基转移作用，后来A．E．Braunstein和M．G．Kritzmann等研究了此酶的性质，发现几乎在所有生物中都存在着这种酶。已知有谷氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶等各种氨基酸特异的氨基转移酶，反应是可逆的，参与氨基酸的生物合成。
催化氨基酸转氨基的酶种类很多，在动、植物、微生物中分布很广，在动物的心、脑、肾、肇丸以及肝细胞中含量都很高。大多数转氨酶需要。α一酮戊二酸作为氨基的受体，因此它们对两个底物中的一个底物，即α一酮戊二酸(或谷氨
酸)是专一的，而对另外一个底物则无严格的专一性，虽然某种酶对某种氨基酸有较高的活力，但对其他氨基酸也有一定作用。酶的命名是根据其催化活力最大的氨基酸命名，当今已发现至少有50种以上的转氨酶。
谷氨酸氨基转移酶_氨基转移酶 -详细介绍
动物和高等植物的转氨酶一般只催化L一氨基酸和a一酮酸的转氨作用。某些细菌，例如，枯草杆菌(E.S}tihs)的转氨酶能催化R一和L一两种氨基酸的转氨作用。
转氨酶催化的反应都是可逆的，它们的平衡常数为1.0左右，也表明催化的反应可向左、右两个方向进行。但是在生物体内，与转氨作用相偶联的反应是氨基酸的氧化分解作用，例如，谷氨酸的氧化脱氨基作用，这种偶联反应可以促使氨基酸的转氨作用向一个方向进行。
真核细胞的线粒体和细胞溶液中都可进行转氨作用。在细胞不同部位的转氨酶，虽然功能相同，但结构和性质并不相同，在猪心细胞线粒体内和线粒体外的天冬氨酸转氨酶，其氨基酸组成和等电点都不相同，但两种转氨酶的相对分子质量都是9000，都含有两个大小相同的亚基。
哺乳动物细胞中氨基酸氨基的集合作用是在细胞溶胶中进行的。起催化作用的酶是细胞溶胶中的天冬氨酸转氨酶，该酶催化的转氨产物是谷氨酸。谷氨酸通过膜的特殊转运系统进人线粒体基质在线粒体基质中，谷氨酸或直接脱氨基，或作为。一氨基的供体，借助线粒体天冬氨酸转氨酶，将氨基转移给草酞乙酸又形成天冬氨酸。在线粒体内，天冬氨酸是尿素形成时氨基的直接供给者，又是形成腺苷酸代琥珀酸(adenylosuccinate)的重要物质(参看联合脱氨基作用)。
谷氨酸氨基转移酶_氨基转移酶 -相关
以磷酸吡哆醛为辅酶。它以与脱辅基酶蛋白结合的形式变为磷酸吡哆胺，并生成酮酸。与其他酮酸反应变成氨基酸，本身复变为磷酸吡哆醛。肝脏中也有把谷氨酰胺、天冬氨酰胺上的α-氨基转移给酮酸的氨基转移酶。
