红曲米 红曲米-基本资料,红曲米-炮制方法

红曲米,中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。性状:为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。红曲炭:将净红曲微炒,使外部呈黑色,内部呈老黄色为度,喷淋清水,冷却。主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤。脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。⒋粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

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红曲米

出处:《饮膳正要》

拼音名:Hón

  

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