小叶芹 小叶芹-基本资料,小叶芹-植物形态

小叶芹又名东北羊角芹、野芹菜、河芹、水芹菜等,多年生草本。根状茎短,肥厚,斜生,褐色,须根多数,根状茎末端生细长横走的匍匐枝,节上生不定根。茎直立,中空外被紫褐色膜质鳞片。基生叶有长柄,茎生叶向上渐小,叶柄短短,至叶柄全成鞘状。复伞形花序顶生和腋生,具较长的花序梗,花序梗顶端粗糙,梗上有短糙毛,无总苞片,花梗内侧粗糙,萼片不明显,花瓣白色双悬是长圆形,果棱丝状。花期5-7月,果期7-8月。

马蹄叶_小叶芹 -基本资料


小叶芹中文名:小叶芹

拉丁名:Aegopodium alpestre

属名: Aegopodium

科名:伞形科Umbelliferae

属种名定名: Aegopodium alpestre Ledeb.

小叶芹 小叶芹-基本资料,小叶芹-植物形态

别名:东北羊角芹、野芹菜、河芹、水芹菜等

马蹄叶_小叶芹 -植物形态


小叶芹多年生草本。根状茎短,肥厚,斜生,褐色,须根多数,根状茎末端生细长横走的匍匐枝,节上生不定根。茎高40-60厘米,直立,中空外被紫褐色膜质鳞片。基生叶有长柄,2-3回三出羽状全裂或2回羽状全裂,终裂片长卵表或椭圆形,长1-3厘米,宽1-1.2厘米,基部楔形,先端渐尖,边缘有稍不整齐的深锯齿,齿尖刺状,两面无毛,边缘及背面脉上有时粗糙;茎生叶向上渐小,叶柄短短,至叶柄全成鞘状。复伞形花序顶生和腋生,具较长的花序梗,花序梗顶端粗糙,花序径达5-8厘米,伞梗10-20,近等长,梗上有短糙毛,无总苞片;小伞形花序径约1厘米,无小总苞片,具10至20余朵花;花梗内侧粗糙;萼片不明显;花瓣白色双悬是长圆形,果棱丝状。花期5-7月,果期7-8月。

马蹄叶_小叶芹 -分布范围


小叶芹原产亚洲东部。分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来西亚、爪畦及菲律宾等地。中国自古食用,两千多年前的《吕氏春秋》中称,“云梦之芹”是菜中的上品。现在中国中部和南部栽培较多,以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。

马蹄叶_小叶芹 -生态特性


小叶芹

性喜凉爽,忌炎热干旱,25℃以下,母茎开始萌芽生长,15~20℃生长最快,5℃以下停止生长,能耐-10℃低温;以生活在河沟、水田旁,以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜;长日照有利匍匐茎生长和开花结实,短日照有利根出叶生长。

马蹄叶_小叶芹 -营养成分


小叶芹成分主要有挥发油类、甾醇类、醇类、脂肪酸类、黄酮类、氨基酸和蛋白质。每100g鲜菜含蛋白质2.5g、脂肪0.6g、碳水化合物4g、粗纤维3.8g、胡萝卜素4.28g、维生素PPl.lmg、维生素B20.33mg、维生素C39mg。

日本学者研究确认了117种精油成分,主要有萜类、碳氢化合物、醛、酮、脂和内脂。基中萜及脂类衍生物结构较为复杂,有酸和碱的化学性质,可溶于碱性溶液。对皮肤有强列的原发刺激,对中枢神经系统有抑制作用。

马蹄叶_小叶芹 -营养分析


小叶芹1、芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6、芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

马蹄叶_小叶芹 -主要用途


小叶芹水芹还含有芸香苷、水芹素和  

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