家常平菇做法 菜谱土豆做法

  土豆,又名马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等,相信有很多亲们都喜欢吃土豆吧,做法简单还美味,很多人对它也是极其忠爱的。来跟爱华网小编一起学习做菜谱土豆做法吧!

  菜谱土豆做法具体如下:

  香脆土豆球的做法:

  菜谱简介 香香脆脆,没的说,不过超赞啊!

  材料

  土豆,奶粉,糯米粉,盐,胡椒粉,芝士片,面包糠,油

  做法

  1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。

  2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。

  3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃最好拉!

  小贴士:材料的量自定义。

  小诀窍

  火不要太大,不然“外糊里生”!

  醋溜土豆丝的做法:

  材料

  主料:土豆1个。

  辅料:葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。

  做法

家常平菇做法 菜谱土豆做法

  1、土豆削皮、切丝泡在清水里,反复冲洗,直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。

  2、锅里放入油,然后放入花椒粒,炸香后,捞出。

  3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。

  4、放入土豆丝、青椒翻炒,依次放入白醋、糖、盐、鸡精,在炒一分钟即可出锅。

  红烧土豆片的做法:

  材料

  土豆4个,红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,鸡精3g

  做法

  1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

  2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。

  3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

  4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

  小诀窍

  1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以。

  2、红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。

  3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。

  4、调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。

  

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