想必不少朋友都喜欢吃拌面吧,拌面做法简单、多变,是十分受欢迎的食品,今天,爱华网小编就为大家介绍一下好吃的拌面做法,希望大家喜欢!
拌面的好吃做法
材料
面条适量,香肠200克,葱丝50克,酱油适量,精盐适量,味精适量,麻油适量,虾皮少许,注:“适量”指的是根据自己的喜好所添加
做法
1、把香肠、丛切成丝
2、用清水把面条煮熟,煮熟后用凉水投凉
3、把少许的虾皮用清水投一下(以免太咸)
4、把香肠丝、葱丝和虾皮放在煮好的面条上,再放入适量的酱油、精盐、味精和麻油拌匀(就可以吃了)
蚝油菇丁拌面的做法
材料
意面80公克,干香菇6朵,姜片2片,葱段1根,沙拉油1小匙,水5大匙,葱花少许,绍兴酒1/2小匙,蚝油1又1/2大匙,细砂糖1/4小匙
做法
1.香菇泡水至软后切丁备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热,放入姜片、葱段和作法1小火炒约5分钟,再加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟,最后捞出姜片和葱段,熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚,放入意面搅散,以中小火煮约2分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入适量作法2趁热拌匀,撒上少许葱花即可。
豆腐肉末拌面的做法
材料
面150公克,豆干3块,绞肉50公克,姜末1/2茶匙,沙拉油1大匙,蚝油1茶匙,盐少许
做法
1.豆干切碎备用。
2.热锅,倒入沙拉油烧热,先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干,以小火炒约3分钟后,加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备用。
3.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后,捞起沥干放入碗中。
4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中,拌匀即可食用。
面条的其他做法——番茄洋葱肉末意面
材料
原材料:意大利面(长条),蒜蓉,洋葱,番茄,肉末
配料:番茄酱,橄榄油,海盐
做法
1、锅里加水烧开,加入一点盐,再放入意大利面,煮至15分钟
2、在此同时,把洋葱切碎,番茄切块
3、锅里放入油,把蒜蓉,肉末(猪肉,牛肉都 可以)放入锅内翻炒,肉末变色可以加入洋葱番茄
4、大概2分钟后关火等待意面
5、意面煮好后,用凉水冲刷,逼干水分
6、开火,之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒,加入番茄酱海盐
7、翻炒均匀2分钟后,即可上桌
面条的其他做法——罗勒蕃茄义大利面
材料
斜管面200公克,新鲜蕃茄150公克,蘑菇100公克,九层塔叶30公克,大蒜2瓣,洋葱1/4个,高汤200公克,橄榄油50公克,冰糖10公克,帕梅善起司粉20公克,盐少许,胡椒粉少许
做法
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。
3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入斜管面煮8∼10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 平底锅中倒入橄榄油加热,先放入大蒜末炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,先加入蘑菇片拌炒,再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转为小火。
5. 捞起作法3的斜管面放入作法4的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后,再加入九层塔叶拌炒一下,即可起锅装盘上桌,食用前撒上起司粉味道更好!