制作材料：主料：牛肉(后腿)300克
辅料：冬笋50克,鸡蛋65克
调料：味精1克,酱油50克,料酒10克,盐2克,大葱15克,姜10克,淀粉(豌豆)15克,香油25克,花生油125克
黄焖牛肉丸的特色：色泽酱红，质软滑嫩，味鲜汁浓。
黄焖牛肉丸的做法：1. 将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜；
2. 放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆；
3. 笋切成丝；
4. 沙锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子，入油锅中炸制；
5. 3分钟后，滗去余油，加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精，用小火焖烧15分钟，放入葱段，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，用铁勺推匀，淋上芝麻油，起锅装盆即成。
黄焖牛肉丸的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约500克。
制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克 辅料：生菜（团叶）50克 调料：甘蔗汁100克,白酒10克,酱油20克,色拉油5克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克 甘蔗牛肉丸的做法：1. 牛肉洗净铰碎；生菜取其叶洗净垫在盘中备用. 2. 将牛肉末加色拉油及酱
主料：牛肉(肥瘦)660克 调料：味精2克,淀粉(玉米)35克,白砂糖2克,碱3克 爽口牛肉丸的特色：此菜爽滑可口。 爽口牛肉丸的做法：1. 将牛肉先切成条，再切成薄块，放在砧板上，用特制铁锏一对（也可用普通刀刀背代替），把牛肉捶烂，加碱水再捶；
制作材料：主料：牛肉(后腿)300克 辅料：冬笋50克,鸡蛋65克 调料：味精1克,酱油50克,料酒10克,盐2克,大葱15克,姜10克,淀粉(豌豆)15克,香油25克,花生油125克 黄焖牛肉丸的特色：色泽酱红，质软滑嫩，味鲜汁浓。 黄焖牛肉丸的做法：1
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。你想自己动手做好吃的牛肉丸汤吗?下面是爱华网小编给大家整理制作牛肉丸子汤的做法。 制作牛肉丸汤的准备材料主料牛肉400g蛋清40g辅料淀粉30g酱
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