主料： 猪肝，青椒，胡萝卜
辅料： 葱，姜
调料： 油， 盐， 酱油， 五香粉， 味精
详细步骤
1、酱好的猪肝切片。
2、青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。
3、胡萝卜用花刀切成条。
4、锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。
5、出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。
6、放入青椒翻炒。
7、放入猪肝。
8、放入酱油。
9、放入少量盐。
10、放入五香粉。
11、放入味精，出锅即可。
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