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牛(Bovini)，即是牛族，为牛亚科下的一个族。为哺乳动物，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛)。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。不过牛怎么养呢?以下就是爱华网小编给你做的整理，希望对你有用。
牛的种类：
1、普通牛 (Bos taurus)。分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。
2、牦牛(B.run-niens)。毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
3、野牛(Bison)，如美洲野牛(B.bison)、欧洲野牛(B.bonasus)等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
4、水牛(Bubalus bubalus)是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
5、黄牛(Bos taurus domestica)角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
牛的饲养：
正确选购架子牛
1、选择国外肉用良种公牛作父本杂交的改良牛。2、要选择2-4岁，体重318-363公斤，架子大且较瘦的牛。这样的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，饲养期短，资金周转快。3、应挑选四肢高，体形长，皮肤松驰有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，毛密柔软和体况健康的牛。因这种牛生长潜力大，肥育效果好。
提高饲料利用率，降低饲养成本
1、选择合适的精粗比和营养水平。开始30天内，精粗饲料比3:7-1:1，粗蛋白质含量为12%;中间70天，精粗饲料比为6:4，粗蛋白质含量为11%;最后10-20天，精粗饲料比为7:3-8:2，精料粗蛋白质含量为10%。一般在最后10天，精料日采食量应达到4-5公斤/头，粗饲料让牛自由采食。2、饲料加工要科学。⑴精饲料：如玉米粉碎粒度应在1毫米以上，高粱粉碎粒度达1毫米。⑵粗饲料切割粉碎长度以5-10毫米为宜。3、合理利用啤酒糟、淀粉渣等工业副产品，并配合使用添加剂，就能代替日粮内90%的精饲料，日增重仍可达1.5公斤。其用法为：啤酒糟每天每头牛喂15-20公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。淀粉渣、豆腐渣、糖、酱油渣，每天每头牛喂10-15公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。4、充分运用饲料青贮技术、秸秆氨化和发酵技术。青贮玉米是育肥牛的优质饲料，饲喂青贮料时，在较低的精料水平下，就能达到较高的日增重，按玉米青贮干物质的2%添加尿素，能获得很好的效果。
改进饲养技术，提高饲养水平
1、一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法(即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食)，此法能使饲料效率提高5%。2、公、母要分栏饲养。一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1-2月内影响生长发育。采用药物或激素去势，用药时间长，效果差，同时有药残、激素残留，肉品不符合卫生要求，所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。3、育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。4、经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。5、肉牛育肥达500公斤左右时应尽快出栏。因体重超过500公斤后，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利润下降。选择科学的配方1、以青贮玉米为主的饲料配方(湿重)：青贮玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽饼2.1%。2、以酒糟为主(湿重)的饲料配方(以300公斤体重的生长肉牛为例)：玉米1.5公斤、鲜酒糟15公斤、谷草2.5公斤、尿素70克、食盐30克、添加剂预混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易导致牛瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降，若在酒糟日粮中加入一定比例的尿素就能取得较好的效果.3、规模牛场体重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麸皮15公斤、棉(杂)饼20公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，2公斤精料，粗饲料让其自由采食。4、规模牛场体重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麸皮13公斤、棉(杂)饼15公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，3-3.5公斤精料，粗饲料让其自由采食。
