海带豆腐汤
原料:豆腐(北)200 海带100克 盐 葱 姜 色拉油
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豆腐海带汤做法:
1、先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形块。
2、豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出,晾凉,切成小方丁备用。
3、葱、姜切末。
4、炒锅上火,倒油,6成热时,放入姜末、葱花煸香。
5、放入豆腐丁、海带片,加入适量清水烧沸。
6、加入盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,即可出锅
海带的营养价值:
海带的碘含量居人类食物之首。碘是人体必须的一种营养素;成人缺碘,基础代谢率下降,会出现甲状腺肿大。胎儿与2岁以前的婴儿缺碘,脑细胞的发育要遭受不可逆的损害,将出现不可恢复的智力障碍。海带含有的钙、铁等微量元素和蛋白质、粗纤维也很丰富。有人称其为人体必需营养素的集合体。此外,它还含有相当数量的生物活性成分,具有广泛的保健功能。所以,哺乳期妇女与孕妇常吃海带对胎儿与婴儿的脑发育有利,但日食量却不可超过20克,也不宜频吃,否则,碘摄取量过大,会引起胎儿或婴儿甲状腺功能发生障碍。
豆腐虽好。过量亦糟
豆腐可以说是人们最常吃的一种食物,之所以受到广泛的喜爱,一是价格低、二是口感好、三是营养丰富,通常我们所吃的豆腐,多是由黄豆加工而成,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固等工序最终成型。豆腐中的蛋白质.
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