可以生吃的食物 5种食物生吃熟吃的不同效果

  食物是我们日常生活中不可缺少的东西,人们每天都要补充能量,每天都需要吃饭喝水,然而同一种食物如果你换着方法吃,也许会有不同的功效,爱华小编就为大家介绍几款食物生吃熟吃的不同效果吧。

 

可以生吃的食物 5种食物生吃熟吃的不同效果

  白萝卜 生吃促消化,熟吃能顺气

  白萝卜有“土人参”的美誉,维生素C和微量元素锌的含量较高,膳食纤维含量也十分丰富。

  白萝卜性凉,味辛甘,能够消积食,化痰清热。

  生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有消炎的作用。

  熟吃时则能补气顺气,与猪肉、羊肉等一起炖着吃,还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。

  白萝卜偏寒凉,脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。

  莲藕 生吃能清热,熟吃可健脾

  秋季是鲜藕上市的时候,有俗语称:“秋藕最补人”。

  莲藕中钙、磷等微量元素丰富,铁含量是块茎类食物中最多的,此外膳食纤维含量也较高,有利于肠道蠕动。

  莲藕性寒味甘,能清热生津,可以缓解身体燥热、火气大等血热症状。

  产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出。

  莲藕做熟之后则由寒性转为温性,对健脾开胃有一定的好处,熟吃藕可制作成“桂花糯米藕”。

  或用江米和肉馅制成藕丸子,亦可与山药、排骨同炖。

  如果你是脾胃虚寒的人,建议将藕蒸熟了再吃。

  板栗 生吃化瘀,熟吃补肾

  板栗性甘温,富含钾、钙、维生素C,淀粉含量较高。

  栗子生吃能活血化瘀,一定程度上预防动脉硬化。

  熟吃可以帮助补肾。《本草纲目》记载:“板栗可治肾虚,倘腰脚乏力,日食十粒,并以猪腰煮粥助之,久必强健。”

  板栗熟吃方法较多,可以和山药、核桃、毛豆、花生等一起蒸煮,或作为零食或加餐。

  栗子黄豆炖猪脚,对缓解中老年人冬季脚足皲裂和脚后跟疼痛很有帮助。但栗子食用过多容易上火。

  因此体质燥热的人不宜食用太多。

  秋梨 生吃清火,熟吃润肺

  秋梨含有丰富的B族维生素,果胶和多糖类物质含量也较多。秋梨性凉味甘,生食可做冰糖雪梨汁,具有生津解渴、清热下火的功效。

  熟吃秋梨则能止咳化痰、润肺去燥,将秋梨稍稍蒸煮片刻非常适合体质偏寒的人食用。

  将其与川贝母10克、江米、冰糖等同炖,可以润肺化痰。需要注意的是,体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。

  苹果 生吃帮开胃,熟吃能止泻

  苹果富含钾、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C等多种微量元素,被誉为“全能果”。苹果生吃可以帮助开胃,生津润肺。

  苹果中含有鞣酸和果胶,煮过之后具有收敛作用,能使大便内水分减少,从而止泻。熟吃苹果可煮水做成水果罐头,或者与大米一起熬成水果粥食用。患有溃疡性结肠炎、胃寒症状的人最好不要生吃苹果。

  红枣蒸着吃——健脾胃养肝肾

  红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

  但是蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

  做法

  取红枣5枚、枸杞少许,洗净后用清水浸软,然后将红枣去核;取鸡蛋2枚,加入适量盐打成蛋液,然后加入红枣、枸杞和凉开水,隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

  普通人可以把红枣和山药一起炖服。

  做法

  将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。

  

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