爱华网现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。你了解蒜蓉金针菇粉丝的做法吗?下面，爱华网小编来为你介绍蒜蓉金针菇粉丝的做法。
蒜蓉金针菇粉丝的食材准备
主料 金针菇1把龙口粉丝1把大蒜5瓣（剁蓉）蚝油1勺生抽1勺老抽半勺干辣椒3个（切末）葱1棵盐少许蒜蓉金针菇粉丝的具体做法步骤
1. 材料
2. 1把粉丝泡软。
3. 把金针菇切去根部，撕开洗净。
4. 把泡软的粉丝沥干水分，铺放于盘里。
5. 再把金针菇码放在粉丝上面。
6. 调汁：大蒜剁成蓉，加入生抽，老抽，蚝油，干辣椒末，盐少许，水一勺调成汁。
7. 把酱汁淋在金针菇上面，盖上保鲜膜上锅蒸，水开蒸十分钟即可出锅。
8. 在金针菇上撒上葱花，锅里热油淋在上面即可。
9. 成品
10. 成品
金针菇的宜忌人群
禁忌人群
脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。
适宜人群
一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，金针菇的名称是因为它那金黄柔嫩，且笔直的细柄状如金针而得名。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。
