鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹有哪些不同的做法

  鸡蛋羹是用鸡蛋做成的糕点,吃起来松软可口,牙口不好的人群吃鸡蛋羹很好咀嚼,这样吃起鸡蛋来营养价值会更高一些,鸡蛋羹好吃也很好做,下面就让爱华网小编来跟大家讲讲鸡蛋羹有哪些不同的做法?

  鸡蛋羹的不同做法1

  鸡蛋羹的材料

  香蕉1根,鸡蛋1个,牛奶100毫升

  鸡蛋羹的做法

  1、鸡蛋打匀备用,将香蕉用勺子压碎,不用很细,小颗粒感味道也很好。

  2、接着倒入牛奶,将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。

  3、锅中烧开水,再将备好的材料放上去蒸,大火10分钟,关火后再焖5分钟左右。

  鸡蛋羹的不同做法2

  鸡蛋羹的材料

  鸡蛋4个,生抽,葱

  鸡蛋羹的做法

  1、鸡蛋打散。

  2、在打散的鸡蛋里倒入温水。水的用量大概为鸡蛋体积的1/2-1的用量。

  3、放在蒸锅里大火烧开。有热气了,开锅盖,放出蒸汽,然后盖上,改成中小火。

  4、蒸8-10分钟即可。可以透过盖子观察,看到鸡蛋凝固了即可。

  5、在蒸鸡蛋的时候,用热油炒熟切碎的大葱,备用。

  6、把炒熟的大葱撒到鸡蛋羹上,撒上生抽即可食用。

  鸡蛋羹的小诀窍

  1、要选择一个盘子或者不锈钢的容器,我是用烤面包的,烤盆蒸的,因为是铁制容器,传导热快,鸡蛋容易熟。如果是陶瓷盘子,没有金属的容器熟的快。

  2、不能用太小的容器,因为鸡蛋太厚了,上面的熟了,下面的没熟,要蒸的时间长,容易出蜂窝。如果盘子大,这样鸡蛋液和水蒸汽的接触面积大,容易熟。

  3、不能用大火蒸,大火蒸会有很大蜂窝,不够嫩。

  4、个人建议撒生抽吃,比放盐要鲜嫩很多。

  5、大葱在中医里也是药材,葱白是辛温解表的,预防感冒。

  鸡蛋羹的不同做法3

  鸡蛋羹的材料

  鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖

  鸡蛋羹的做法

  把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可

  鸡蛋羹的不同做法4

  鸡蛋羹的材料

  鸡蛋2个,花椒粉、姜粉、盐各适量,植物油少许

  鸡蛋羹的做法

  1、开水内放入花椒粉、姜粉、盐,搅拌均匀,凉到50°左右。

  2、同时将鸡蛋磕入碗内,打散。

  3、蛋液内放少许植物油。

  4、将凉好的调料水缓缓倒入蛋液里,搅拌一下,静置几分钟。

  5、放入已烧开的蒸锅内,大火蒸15-20分钟即可。

  小诀窍

  1、开水温度不能太高,加入速度不能太快,那样蛋液容易被冲成蛋花。

  2、静置几分钟口感更好。

  3、大家有木有尝试过加入花椒姜粉这些调料呢?都是驱寒的,大冬天正适合。

  鸡蛋的功效与作用

  1.健脑益智

  鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

  2.保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  3.防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

  4.预防癌症

  根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹有哪些不同的做法

  5.延缓衰老

  不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

  6.美容护肤

  鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

  

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