地沟油要怎么鉴别
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1.明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。
2.菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。
3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，没有油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上，用指腹来回搓，如果有黏腻感，用地沟油的可能性极大。
4.菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油，反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高，这样的油吃多了对心脏不好。生活常识
5.排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了劣质油。
食用地沟油的危害如何辨别地沟油辨别地沟油的方法如何识别地沟油“地沟油”防范全攻略地沟油最简单的鉴别方法教你吃了地沟油后排毒十绝招怎么鉴别地沟油？“地沟油”一般可通过看、闻、尝、听等几个方面鉴别，来与正常的食用油区分。正常油和地沟油如何鉴别——工具/原料地沟油正常油和地沟油如何鉴别——步骤/方法正常油和地沟油如何鉴别 1、研究表明,长期摄入地沟油会
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。 研究表明,长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪
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