牛肚性平味甘,健脾开胃,养血益气,虽属肉类,但不腻。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。你知道如何做出可口好吃的爆炒牛肚吗?下面就让爱华网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒牛肚?
爆炒牛肚的好吃做法1爆炒牛肚的材料
主料:牛肚条150g 黄花菜(也叫金针菜)30g
辅料:尖椒各3个(长尖辣的那种), 姜, 蒜苗(也可以用大蒜),酱油,料酒,盐,鸡精,
爆炒牛肚的做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,然后清洗两到三次,挤干水份,也可以切断也可不切断;备用
2.牛肚、红尖椒切细长条,切姜丝,蒜苗切断;备用。
4.炒锅放油,姜蒜爆香,入牛肚条翻炒,加少许料酒,炒干一点。
5.入金针菜红尖椒翻炒3-4分钟,加酱油盐糖鸡精,翻炒均匀。
爆炒牛肚的好吃做法2爆炒牛肚的材料
牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱
爆炒牛肚的做法
1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切丝。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。
5、加洋葱炒出香味,加毛芹、盐炒匀。
6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅
爆炒牛肚的好吃做法3爆炒牛肚的材料
牛柏叶400克,沙姜40克,辣椒10克,葱10克,洋葱10克,卤水汁,麻油,盐,糖,花生油各适量
爆炒牛肚的做法
牛柏叶洗净,在滚开卤水汁后放入浸泡至熟,拿出切条备用;沙姜去皮洗净,切碎备用;葱洗净切成葱花备用;洋葱洗净切丝备用;开锅下油,爆香沙姜,然后放入牛柏叶以猛火翻炒2分钟,再加入洋葱、辣椒翻炒均匀,以盐、糖调味,下葱花、麻油便可上碟。
爆炒牛肚的好吃做法4菜谱简介 下饭
爆炒牛肚的材料
主料:牛肚条150g 金针菜30g
辅料:青椒红椒各3个(长尖辣的那种), 姜, 蒜,酱油,料酒,盐,鸡精,糖
爆炒牛肚的做法
准备工作:金针菜泡开,牛肚、青红椒切细长条,切姜丝,蒜片
1、炒锅放油,姜蒜爆香,入牛肚条翻炒,加少许料酒,炒干一点。
2、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟,加酱油盐糖鸡精,翻炒均匀。
爆炒牛肚的小诀窍
炒干,又注意别糊锅。建议用中火