腊八为什么要喝腊八粥 喝腊八粥也要分体质

 

  我国喝腊八粥的历史,已有一千多年,最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

  腊八粥的来历

  早在宋代,每逢腊月初八日,东京汴梁(今河南">河南">河南开封)各大寺院都要送七宝五味粥,即腊八粥。孟元老《东京梦华录》记载:“是初八日,各个寺院送七宝五味粥让门徒斗饮,称之为‘腊八粥’,又称‘佛粥’”。宋代陆游有“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新”诗句,可谓观看送粥感言。此时,腊八粥流传到民间作为节令的风味食品已成习俗。

  桂圆腊八粥

  适合体质:气虚、血虚和阳虚

  桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。

  薏米腊八粥

  适合体质:湿热

  薏仁是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血液脂肪浓度。因此,以薏仁为主要辅料的腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。

  燕麦腊八粥

腊八为什么要喝腊八粥 喝腊八粥也要分体质

  适合体质:平和

  燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦,可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。

  所以,糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

  

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