凉拌黄瓜 拌黄瓜

  拌黄瓜
  原料:嫩黄瓜七两精盐一钱味精一分芝麻油三钱蒜瓣二钱
  制法:1.将蒜瓣放臼中,加精盐二分,捣成泥(也可用刀剁碎)。2.选用带刺的嫩黄瓜洗净,放案板上用刀稍拍至出裂纹,再斜切成菱形块,放盘内,撒入精盐,加入蒜泥和味精,淋上芝麻油,拌匀即成。
  特点:此菜清香,脆嫩,是佐酒凉菜。

凉拌黄瓜 拌黄瓜
  

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