爱华网蓝莓果酱中有大量的花青素存在，这是一种对人类的眼睛特别有好处的营养物质，人体吸收以后，会起到活化神网膜和提高视力以及预防眼球疲劳等功效，对人类的眼睛有明显的保护作用。平时生活中你会做蓝莓酱吗?接下来，爱华网小编跟你分享蓝莓酱的做法。
蓝莓酱的制作食材
主料蓝莓
250g 辅料柠檬
半个蜂蜜
适量蓝莓酱的做法步骤
1.蓝莓2盒，每盒125克，用洗蔬果的盐洗净备用，也可用一小撮面粉加水搓洗，然后冲洗干净。
2.在手上套干净保鲜袋，把蓝莓果捏碎后放入不粘锅。
3.柠檬洗净，对半切开，将一半的柠檬汁挤入不粘锅混合。
4.先用大一点的火🔥烧开，已变色，后转小火熬制。过程中一定要一直用木勺搅拌。
5.小火熬5分钟左右，依旧用木勺搅拌，有大气泡产生时即可关火。如图为熬制过程中。
6.放凉，再加入几滴柠檬汁调味，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，依据个人口味，蜂蜜一定要最后加入，以免高温破坏蜂蜜营养价值。一道美味的蓝莓酱做好啦，用于做布丁双皮奶调味什么的，是极好的。
蓝莓的营养价值功效
1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。
2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
5、蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。
6、蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。
7、蓝莓具有抗癌作用。
8、蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋，这一点我们在前面已经提过，蓝莓更是世界公认的15大健康食品之一。
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