湿疹病人冬季进补膏方 儿童冬季进补要领

    按照中医学的观点,立冬后草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,阳气潜藏,阴气盛极,因此要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的古训,注重饮食调养。

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    专家认为,一般来说,立冬后应少吃生冷、燥热的食物,像冰凉的饮料,肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等),柿子、栗子、杏、李、西瓜、葡萄、螃蟹、虾、各种烧烤等应少吃为妙。而应选择一些熟食和热食,易消化的食物和一些滋阴潜阳、热量较高的食物(如牛羊肉、土鸡、鱼等)。同时应多吃一些新鲜的蔬菜、水果五谷杂粮及豆类单位;牛奶、鸡蛋、木耳、蘑菇等也应多吃。当然饮食调养要根据每个人的体质来确定。如果经常出现乏力、气短、厌食、腹胀、大便偏稀等症状,表示其脾虚、气虚,可选用健脾益气的食物,如糯米、大枣、扁豆、山药、胡萝卜、栗子等;如果感到四肢冰凉,非常怕冷,则可多吃一点羊、鸡肉,大枣和桂圆等;孩子进补最好是温补,不能大补,像鹿茸、狗肉等尽量少吃一点。
  在烹调方法上多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法,少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。
  肉类食物宜长时间炖煮。长时间炖煮肉类食物,其中的有效成分就能充分地析出,不仅营养成分含量高,而且易于吸收,特别适合孩子吃。
  新鲜蔬菜富含维生素,如果煮的时间过长,维生素就容易被破坏,菜也容易失去新鲜的味道。所以,做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。
  粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱,而因为熬煮的时间长,粥里的营养物质析出充分,所以粥不仅营养丰富,而且容易被吸收。冬季喝热粥,特别有 利于孩子吸取热量和营养。 除了腊月里常吃的腊八粥以外,对于孩子来说,绿豆粥、山药粥、肉沫粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。 此外,还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥,等等。

  

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