臊子干拌面 自制香菇豆干肉臊酱拌面

 　　材料：新鲜香菇，五香豆腐干，煮熟五花肉或者猪绞肉，胡萝卜(可选)，山东大葱(可选)，洋葱(可选)，

　　调料：北京干黄酱，四川甜面酱，糖，姜蒜末

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　　做法：

　　1.香菇，豆干，其他配菜切丁。肉末用酱油搅匀腌一下。干黄酱和甜面酱加水调匀。

　　2.油锅多点油烧热炒香姜蒜末，大葱末，洋葱末。

　　3.加入肉末翻炒到六分熟，倒入香菇丁胡萝卜丁翻炒，接着倒入豆腐干翻炒。

　　4.倒入酱料，根据个人口味觉定是否加糖。收汁起锅。放冷入冰箱冷藏。

　　5.煮好面，加入适量肉臊酱拌匀，吃之前撒葱花胡萝卜碎。

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