蘑菇菜谱大全做法图片 菜谱大全做法蘑菇(2)

  蘑菇黄芪鸡汤的做法详细介绍

  菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

  口味:原本味 工艺:原炖

  蘑菇黄芪鸡汤的制作材料:

  主料:母鸡1500克

  辅料:蘑菇(干)25克,黄芪10克

  调料:盐5克,姜5克,大葱5克

  教您蘑菇黄芪鸡汤怎么做,如何做蘑菇黄芪鸡汤才好吃

  1. 将鸡去毛,洗净,切成块状,备用;

  2. 蘑菇用水冲干净,再用温水泡;

  3. 黄芪用纱布包扎好,备用;

  4. 把鸡加水浸没,加热煮沸,加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪,改用小火炖鸡;

  5. 并加入生姜、葱,炖至鸡肉熟烂;

  6. 加精盐搅匀,离火;

  7. 食时从汤内取出黄芪即成。

  小帖士-健康提示:

  1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料,配以蘑菇、黄芪;

  2. 汤也淡黄,味道鲜美;

  3. 黄芪补益脾肺之气,更助母鸡滋养补虚之力,佐以蘑菇补中兼清;

  4. 三物配合恰当,共奏益气补虚、滋养健身之效;

  5. 为冬令补品之一;

  6. 尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症,亦可作为正常中老年人的保健汤肴。

  小帖士-食物相克:

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  黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

  蘑菇色拉的做法:

  这道菜的创意来源于一道“柠檬蘑菇”,我无意中将鲜虾仁放入其中,顿觉美味。“鲜菌蘑菇与鲜活明虾浸陷在柠檬的酸楚里,那味道实在让人难以忘怀!”

  材料:

  鲜蘑菇一些,鲜活海虾4两,洋葱半个,葱花一些,柠檬,盐,糖,味精

  做法:

  1、洋葱切碎,蘑菇切4瓣,活虾去壳,剥出虾仁,柠檬切片待用;

  2、锅烧热,下少许油,下洋葱碎末炒出香味;

  3、下蘑菇爆炒几下,

  4、放盐、糖、味精,装盘,待用;

  5、虾仁焯熟,装盘;

  6、将柠檬汁挤入蘑菇和虾仁里,撒上葱花,放上一片柠檬,上桌。

  烤蘑菇的做法:

  想吃素食的烧烤?蘑菇就是最佳选择!这种肉感十足的蘑菇很适合放在脆面包上吃,如果上面再加点奶酪被热气融化,那这餐真是棒极了!

  材料:

  蘑菇3个,橄榄油4汤匙,葱末3汤匙,蒜4头,捣成泥,香醋4汤匙

  做法: 1.蘑菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

  2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上,放1小时。

  3.中高火预热烤炉,将蘑菇烤10分钟左右,其间频繁翻动,趁热吃。

  蘑菇丸子的做法:

  这个很适合聚会。蘑菇在烤之前用香肠和奶油干酪填充。

  材料:

  意大利猪肉肠225克,去皮并切细碎,奶油干酪一盒200克,化软,蘑菇250克,去掉根

  做法: 1.预热烤架。

  2.将香肠放到一个大锅内用中高火炒到基本煎黄。沥干油份转到一个碗中。

  3.将奶油干酪和香肠混合起来,填充到蘑菇里。

  4.将填充好的蘑菇一个个列在一个烘盘中,刚在烤炉中2-3分钟直到变微黄即可。

  

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