近来坊间盛传吃香蕉与火龙果可抗癌,甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多,因为免疫活性愈高,所以抗癌效果就愈好;还有营养价值十分丰富的火龙果,抗癌魔力又藏在哪里?这些说法正确性如何?
香蕉抗癌
香蕉抗癌有此一说,根据山东理工大学兼任教授黄衍强中医师在其《你不可不知的防癌抗癌100招》一书中提到,香蕉萃取物能有效抑制黄曲霉B1,以及苯并芘等致癌物的功能。

黄曲霉B1常见于产生霉变的干粮中,如花生米、水果干、起司等,而苯并芘则是在烤肉中常见的致癌物,也有可能在咖啡烘焙的过程中跑出来。民众很有可能在不自觉的情况下将这些致癌物吃进肚,而香蕉就是民众最方便的自然食疗。
营养师建议:
台湾中山医学大学副校长、营养学系教授王进