养血安神喝党参当归猪肝汤
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材料：党参20g、当归10g、红枣6颗、枸杞10g、猪肝200g、瘦肉100g、生姜(3~4人量)。
做法：将党参、当归、红枣、枸杞洗净，放入锅中，加入清水1.5L先煮半小时。猪肝冲洗干净切片，猪肉切片，加入少许食盐、生粉混匀，再将调味好的猪肝、瘦肉放入汤中，随即放入生姜，待猪肝、肉片熟透后放盐调味，喝汤吃渣。
专家点评：此汤有比较好的补益气血的作用，适用于心肝血虚的人群(可表现为心悸、头晕、失眠、面色萎黄、女性月经量少、目昏眼干、夜盲等)，体检发现有贫血征象的人群。汤中党参性味甘平，具有益气生血之功;当归既能补血，又能活血，是补血常用之品;猪肝性味甘温，可以补肝、养血、明目。
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