广式豉汁排骨的做法 广式早茶豉汁排骨的做法

广式豉汁排骨的做法 广式早茶豉汁排骨的做法

   原料:排骨 香菇 配料:大葱 姜 蒜

  调味:豆豉 蚝油 料酒 生抽 芝麻油 胡椒粉 盐

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        做法:

  1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。

  2、香菇去蒂洗净。

  3、把调味放进排骨里,豆豉和蒜剁碎,用油炒一下。

  4、大葱和姜切丝,放进排骨拌匀,腌制半小时。

  5、盘底铺上一层香菇,然后把腌好的排骨均匀铺好,上面再铺上香菇。

  6、上锅蒸,水开后蒸半小时。

  7、准备一些小葱。

  8、美味的排骨出锅了。

  小贴士:

  1、豆豉、蚝油和生抽里面都有盐味了,所以盐要根据自己的口味少放一些。

  2、豆豉和蒜用油炒过后再用来腌排骨,感觉味道更香。

  3、底层和顶层铺上香菇,底层的香菇底朝上,顶层香菇底朝下,感觉是香菇把排骨完全包裹了起来,香菇的香味更能浸入排骨中哦。

  4、如果喜欢浅颜色的豉汁排骨,就只有放弃蚝油、生抽这些容易上色的调味了。

  

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