西红柿打卤面的食材准备
主料西红柿
面条
250g辅料油
适量盐
适量西红柿打卤面的具体做法步骤
1.西红柿去皮切丁
2.鸡蛋两个打到碗中，加少许盐搅拌均匀
3.锅内入油，烧至八分热
4.倒入西红柿翻炒
5.加入少量水，加盐
6.慢慢淋入打好的鸡蛋
7.鸡蛋熟透，汁收好即可
8.另起一锅，加水烧开，下入面条
9.面条煮熟后，盛出
10.淋上做好的西红柿鸡蛋卤，美味的西红柿打卤面可以开吃了
西红柿的营养价值
1.减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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