白切章鱼  白切章鱼的做法

白切章鱼  白切章鱼的做法

白切章鱼

  白切章鱼的原料:章鱼;

白切章鱼的配料:葱花;

白切章鱼的调料:酱油、辣椒酱和盐。

白切章鱼的做法:

1、活的章鱼一只。

2、放适量水把章鱼放入,用剪刀剪开章鱼的肚皮,去除内脏。

3、放入适量盐对章鱼“马杀鸡”一下。然后用清水冲洗干净。

4、用锅烧开清水,放入章鱼汆一下即可起锅。

5、放入冰水中到完全冷却,切段放入盘子即可。




温馨提示:

1、用盐搓一下是为了起到能去除黏性和脆感。

2、调汁可以适当的改自己的口味,俺有时调两个的一个辣的一个不辣的,辣的直接是酱油和辣椒酱调和。不辣的直接酱油和葱花。

吃出健康:

1、章鱼性味甘、咸,平。能补血益气,催乳生肌,颇与墨鱼相似。《图经本草》说:“章鱼……似乌贼而差大,更珍好,食品所重。”用于气血虚弱,头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。

2、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

3、章鱼尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。

美食禁忌:

一般人均可食用。

  

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