白切章鱼 　白切章鱼的做法

白切章鱼

　　白切章鱼的原料：章鱼；

白切章鱼的配料：葱花；

白切章鱼的调料：酱油、辣椒酱和盐。

白切章鱼的做法：

1、活的章鱼一只。

2、放适量水把章鱼放入，用剪刀剪开章鱼的肚皮，去除内脏。

3、放入适量盐对章鱼“马杀鸡”一下。然后用清水冲洗干净。

4、用锅烧开清水，放入章鱼汆一下即可起锅。

5、放入冰水中到完全冷却，切段放入盘子即可。

温馨提示：

1、用盐搓一下是为了起到能去除黏性和脆感。

2、调汁可以适当的改自己的口味，俺有时调两个的一个辣的一个不辣的，辣的直接是酱油和辣椒酱调和。不辣的直接酱油和葱花。

吃出健康：

1、章鱼性味甘、咸，平。能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。《图经本草》说：“章鱼……似乌贼而差大，更珍好，食品所重。”用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。

2、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

3、章鱼尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。

美食禁忌：

一般人均可食用。

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